Новости

Картофель — один из самых частых гостей на нашем столе. Чтобы употреблять качественные овощи круглый год, их важно правильно сохранить. Урожай держат не только в погребе , но и в квартире: коридоре, кладовке, на балконе, кухне и в холодильнике.

Чтобы клубни не сгнили и не начали прорастать, им обеспечивают оптимальные условия: температуру, уровень влажности и циркуляцию воздуха.

Хорошо хранятся только вызревшие клубни . Сигнал для сбора урожая — подсыхание листьев. Опытные дачники выжидают около месяца, пока ботва полностью высохнет. Выкапывают овощи только в солнечную и сухую погоду, чтобы снизить риск гниения в будущем.

Фото: Картофель в квартире можно хранить всю зиму (pixabay.com)

Если у вас нет погреба или прохладного подвала, вопрос зимнего хранения картофеля может быть сложным. Но выход есть. Поэтому не бойтесь делать запасы клубня.

Как хранить картофель в квартирных условиях, рассказал известный кулинар Евгений Клопотенко.

Картофель нужно перебрать и избавиться от гнилого, зеленого и порезанного, ведь он может испортить остальной.

Для хранения овоща нужно темное, прохладное, сухое помещение. Идеальная температура – 4-5 °C, а влажность 80%.

Квашеная и маринованная капуста с яблоками очень популярны в нашем регионе, такая закуска продается у нас на любом рынке на "ура!" Но и в домашних условиях приготовить маринованную капусту с яблоками проще простого.

Кстати, мои домашние в первую очередь вылавливают яблоки и только потом едят капусту)).

Капуста белокочанная - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Яблоко кисло-сладкое - 200 г

Вода - 500 г

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 100 г

Перец душистый - 2 шт.

Перец горошком - 10 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 60 г

Кабачок — один из самых популярных овощей в нашей кулинарии. Он является низкокалорийным и богатым клетчаткой продуктом, который содержит множество полезных витаминов и минералов. Однако, иногда кабачок может иметь горький вкус, что может испортить его аппетитность и вызвать неприятные ощущения при употреблении. Почему это происходит и как избежать горчинки в кабачке?

Горечь в кабачке обычно вызывается наличием вещества под названием кукурбитацин. Это вещество содержится в кожуре и семенах кабачка, а также в некоторых сортах овощей. Кукурбитацин имеет горький вкус и может вызывать дискомфорт при употреблении. Однако, не стоит отказываться от кабачка из-за этого, так как горечь можно устранить при правильной обработке овоща.

Как солить капусту на зиму в банке: iStockPhoto

Изначально капусту квасили в деревянных кадках или бочках. Современным хозяйкам удобно солить и хранить продукт в более гигиеничной и надежной стеклянной таре. Воспользуйтесь проверенным рецептом и заготовьте на зиму квашеную капусту в трехлитровой банке.

Предположительно капусту начали солить в Азии. Чтобы избежать специфических ароматов в процессе брожения и упростить процесс соления и хранения продукта, европейцы заменили деревянную бочку для квашения капусты стеклянными банками.

Ответы на популярные вопросы по засолке капусты:

Сколько грамм соли на 1 кг капусты при квашении?

Сегодня большинство домохозяек квасит капусту в стеклянных банках, поскольку этот способ является наиболее удобным для дальнейшего хранения закуски.  Рецептов существует много: квашенная капуста с тмином, яблоками, клюквой, можжевельником и т.д.

Быстрый фильтр Поиск по категории "Квашеная капуста в банке на зиму"

Для процедуры заквашивания подойдут не все кочаны. Лучше всего использовать:

Самые эффективные способы борьбы с личинками бабочек – обработка овощной культуры химическими средствами и использование биологического метода (привлечение насекомых и птиц, которые уничтожают гусениц). Также используется механический способ – сбор вредителей вручную, но он менее результативный.

Бороться с вредителями на капусте можно, не причиняя вреда овощной культуре. Справиться с нашествием гусениц помогает сама природа: с бабочками и гусеницами борются их естественные враги.

Это птицы:

Изгнать всех вредителей с капусты не составит большого труда и всё это можно сделать не используя химии

Для того, чтобы слизни, гусеницы и блошки прекратили уничтожать урожай капусты на вашем огороде, не обязательно бежать в магазин за дорогими ядохимикатами. Существует один полностью натуральный и экологичный способ борьбы с надоедливыми вредителями.

Если осы на вашем участке появились, к примеру, от соседа, то есть способы уменьшения их количества – применение самодельных ловушек. Всем известно, что осы очень любят сладкое, немного подгнившие фрукты и сырое мясо. Один из этих продуктов можно использовать в качестве приманки для самодельной ловушки. Стоит отметить, что это один из самых простых и безопасных способов борьбы.

Есть два вида бабочек, чьи гусеницы являются злостными вредителями капусты: капустная белянка (капустница) и капустная совка.

Капустница – это дневная бабочка с красивыми белыми крылышками. Верхушка передних крыльев окрашена в чёрный цвет, а сверху или снизу бывают небольшие черные пятна. До трёх раз за сезон эти бабочки откладывают на нижней стороне листа удлинённые овальные яйца жёлтого цвета. Из них появляются небольшие гусеницы, которые и являются вредителями.