Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Что ждет мир 6 ноября 2025 года? Прогнозы и ожидания
2. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
3. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
4. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
5. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
6. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
7. Какие зимние развлечения есть в парках
8. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
9. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
10. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
11. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
12. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
13. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
14. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
15. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
16. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
17. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
18. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
19. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
20. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
21. Эффективность сушки яблок в электросушилке
22. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
23. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
24. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
25. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
26. Способы ухода за виноградом в летнее время года
27. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
28. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
29. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
30. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
31. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
32. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
33. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
34. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
35. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
36. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
37. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
38. Настойка восковой моли: применение в медицине
39. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
40. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
41. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
42. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
43. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты
44. Как приготовить вкусные и полезные чипсы из кабачка в дегидраторе
45. Зимние сорта картофеля для хранения: как выбрать и хранить
46. Краснокочанная капуста в супах: 5 вкусных рецептов для холодных дней
47. Отличительные характеристики кислотности винограда Изабелла в средней полосе
48. Узнайте, как правильно посадить и ухаживать за виноградом Изабелла весной
49. Защита саженцев плодовых деревьев от зимних погодных условий
50. Весенние советы для здорового роста яблони