Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
2. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
3. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
4. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
5. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
6. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
7. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
8. Сушим шиповник дома: в духовке и без
9. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
10. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
11. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
12. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
13. Какие легенды и мифы связаны с историей города
14. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
15. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
16. Секреты долговременного хранения моркови в песке
17. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
18. Зимние яблоки: как хранить их дома
19. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
20. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
21. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
22. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
23. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
24. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
25. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
26. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
27. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
28. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
29. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
30. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
31. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
32. Как выбрать лучший мотоблок.
33. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
34. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
35. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
36. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
37. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
38. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
39. Вкусный и полезный: рецепт постных щи из краснокочанной капусты
40. Продолжительное хранение свеклы в погребе: основные принципы
41. Борная кислота и спирт в ухо: эффективность и безопасность
42. Отличное обустройство малинового садика.
43. Многие сорта ремонтантной малины отличаются.. Видео: один или два урожая ремонтантной малины
44. Свойства и применение золы подсолнечника. Зола из лузги подсолнечника
45. Размножение смородины осенними черенками. Размножение смородины черенками
46. Диета при гастрите желудка. Основные принципы диеты
47. Кардиомагнил инструкция по применению. Режим дозирования
48. Преимущества размножения смородины черенками. Способы размножения
49. Черная смородина выращивание и уход. Все об уходе за черной смородиной
50. Как сушить ранетки в духовке на противне. Подготовка к сушке – почему важно правильно выбрать плоды?