Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Отличная банька на крайнем севере.
2. Солёные грузди - как вкусно засолить.
3. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
4. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
5. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
6. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
7. Какие необычные рекорды связаны с городом
8. Секреты лучшего усвоения свеклы
9. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
10. Headlines:
11. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
12. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
13. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
14. Простой и удобный способ сушки шиповника
15. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
16. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
17. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
18. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
19. Зимние яблоки: простой способ сохранения
20. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
21. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
22. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
23. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
24. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
25. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
26. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
27. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
28. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
29. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
30. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
31. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
32. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
33. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
34. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
35. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
36. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
37. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
38. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
39. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
40. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
41. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
42. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
43. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
44. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
45. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
46. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
47. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
48. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
49. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты
50. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства