Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Сколько времени хранить соленья?
2. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
3. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
4. Небольшая металлическая печь идеально подходит для отопления загородного дома или мастерской.
5. Крылечко своими руками.
6. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
7. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
8. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
9. Борщевая заправка на зиму.
10. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
11. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
12. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
13. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
14. Какие интересные факты о московском метро
15. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
16. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
17. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
18. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
19. Headlines:
20. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
21. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
22. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
23. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
24. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
25. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
26. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
27. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
28. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
29. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
30. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
31. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
32. Зимние яблоки: простой способ сохранения
33. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
34. Перец чили: от семян до плодов
35. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
36. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
37. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
38. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
39. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
40. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
41. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
42. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
43. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
44. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
45. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
46. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
47. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
48. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
49. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
50. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации