Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
2. Вот такую беседку сделал муж.
3. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
4. В соцсетях появились трогательные кадры.
5. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
6. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
7. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
8. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
9. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
10. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
11. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
12. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
13. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
14. Простой и удобный способ сушки шиповника
15. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
16. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
17. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
18. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
19. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
20. Морковь долго храниться: проверенные способы
21. Секреты долговременного хранения моркови в песке
22. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
23. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
24. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
25. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
26. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
27. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
28. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
29. От весны до осени: как работает виноградник
30. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
31. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
32. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
33. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
34. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
35. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
36. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
37. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
38. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
39. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
40. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
41. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
42. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
43. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
44. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
45. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
46. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
47. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
48. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
49. Эффективные способы сохранения тыквы в подвале: советы и рекомендации
50. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности