Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
2. Тыква - кладезь здоровья!
3. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
4. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
5. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
6. Headlines:
7. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
8. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
9. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
10. Какие зимние развлечения есть в парках
11. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
12. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
13. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
14. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
15. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
16. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
17. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
18. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
20. Как правильно хранить тыкву в квартире и на балконе: полезные советы
21. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
22. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
23. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
24. Эффективность сушки яблок в электросушилке
25. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
26. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
27. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
28. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
29. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
30. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
31. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
32. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
33. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
34. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
35. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
36. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
37. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
38. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
39. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
40. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
41. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
42. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
43. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
44. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
45. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
46. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
47. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
48. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации
49. Как мои ошибки в выращивании ремонтантной малины стали уроком для будущих садоводов
50. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации