Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Пруд на участке, сделанный своими руками.
2. Любимый райский уголок.
3. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Тыква - кладезь здоровья!
6. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
7. Моя идея беседки.
8. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
9. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
10. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
11. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
12. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
13. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
14. Какие зимние развлечения есть в парках
15. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
16. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
17. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
18. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
19. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
20. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
21. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
22. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
23. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
24. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
25. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
26. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
27. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
28. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
29. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
30. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
31. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
32. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
33. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
34. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
35. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
36. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
37. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
38. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
39. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
40. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
41. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
42. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
43. Настойка восковой моли: применение в медицине
44. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
45. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
46. Купить семена Помидоры Малиновое чудо Новое. Томат Малиновое чудо Новое (Сады России)
47. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
48. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
49. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
50. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты