Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
2. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
3. Солёные грузди - как вкусно засолить.
4. Крылечко своими руками.
5. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
6. Московское метро: подземное царство архитектуры
7. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
8. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
9. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
10. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
11. Где можно покататься на аттракционах
12. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
13. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
14. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
16. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
17. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
18. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
19. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
20. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
21. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
22. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
23. Зимние яблоки: как хранить их дома
24. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
25. Простой способ сохранения яблок до зимы
26. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
27. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
28. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
29. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
30. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
31. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
32. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
33. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
34. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
35. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
36. Копаем огород 3 разными способами
37. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
38. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
39. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
40. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
41. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
42. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
43. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
44. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
45. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
46. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
47. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
48. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
49. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
50. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода