Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
2. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
3. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
4. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
5. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
6. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
7. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
8. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
9. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
10. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
11. Как добраться до центра Москвы
12. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
13. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
14. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
15. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
16. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
17. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
18. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
19. Способы ухода за виноградом в летнее время года
20. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
21. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
22. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
23. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
24. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
25. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
26. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
27. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
28. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
29. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
30. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
31. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
32. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
33. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
34. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
35. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
36. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
37. Эффективные методы лечения синдрома диспепсии: проверенные рекомендации
38. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
39. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях
40. Как приготовить вкусные и полезные чипсы из кабачка в дегидраторе
41. Противомикробные средства для обработки ран: виды и применение
42. Время созревания винограда Изабелла: все, что нужно знать
43. Прокачай свои навыки: как заставить дозреть неспелые дары природы
44. Весенняя поддержка груши: 5 основных правил для здорового роста
45. Баня, в которую я вложил свою душу - хвастаюсь.
46. Решила поделиться с вами работой своего мужа - мангальная зона: мебель и мангал покупали, камин, плитку, навес сами строили.
47. Рецепты из базилика фиолетового. Лучшие рецепты с базиликом: 14 вкусных, лёгких и ароматных блюд
48. Бизнес план производство сахара. Как получают сахар
49. Какую малину выбрать для посадки. Как выбирать саженцы малины для посадки
50. Лузга подсолнечника, как основной субстрат при.. Как применять?