Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
2. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
3. Какие казино работают
4. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
5. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
6. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
7. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
8. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
9. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
10. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
11. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
12. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
13. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
14. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
15. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
16. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
17. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
18. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
19. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
20. Основные методы подготовки винограда к зиме
21. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
22. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
23. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
24. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
25. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
26. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
27. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
28. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
29. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
30. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
31. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
32. Как выращивать капусту в августе и сентябре
33. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
34. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
35. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
36. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
37. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
38. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
39. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
40. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
41. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
42. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
43. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
44. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
45. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
46. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
47. Как приготовить вкусные и хрустящие чипсы из кабачков в духовке
48. Неправильные методы ухода за малиной на даче: как избежать ошибок
49. Роскошь цветов в ландшафтном дизайне: создание великолепного сада
50. Решила поделиться с вами работой своего мужа - мангальная зона: мебель и мангал покупали, камин, плитку, навес сами строили.