Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
2. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
3. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
4. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
5. Какие интересные улицы и кварталы
6. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
7. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
8. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
9. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
10. Простой и удобный способ сушки шиповника
11. Как добраться до центра Москвы
12. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
13. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
14. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
15. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
16. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
17. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
18. Эффективность сушки яблок в электросушилке
19. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
20. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
21. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
22. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
23. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
24. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
25. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
26. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
27. Копаем огород 3 разными способами
28. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
29. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
30. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
31. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
32. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
33. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
34. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
35. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
36. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
37. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
38. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
39. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
40. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии
41. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
42. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
43. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы
44. Здоровые и вкусные: как приготовить легкие чипсы из кабачка
45. Время созревания винограда Изабелла: все, что нужно знать
46. Как правильно ухаживать за грушей летом: советы и рекомендации
47. Размножение обычной и ремонтантной малины: основные методы и подходы
48. Вкусные и полезные: Как я капусту с яблоками квашу
49. Кабачок горький: причины и решения
50. Борная кислота и спирт в ухо: эффективность и безопасность