Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
2. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
3. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
4. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
5. Своими руками вот такой колодец сделал.
6. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
7. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
8. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
9. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
10. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
11. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
12. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
13. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
14. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
15. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
16. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
17. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
18. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
19. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
20. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
21. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
22. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
23. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
24. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
25. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
26. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
28. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
29. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
30. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
31. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
32. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
33. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
34. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
35. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
36. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
37. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
38. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
39. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
40. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
41. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
42. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
43. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
44. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
45. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
46. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
47. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
48. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
49. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания
50. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения