Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
2. Я xoчу вepнутьcя в дeтcтвo:
3. Рулет из рульки.
4. Напиток для исцеления печение!
5. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
6. Картошка фри в духовке.
7. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
8. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
9. Крылечко своими руками.
10. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
11. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
12. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
13. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
14. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
15. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
16. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
17. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
18. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
19. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
20. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
22. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
23. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
24. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
25. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
26. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
27. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
28. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
29. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
30. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
31. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
32. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
33. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
34. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
35. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
36. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
37. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
38. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
39. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
40. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
41. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
42. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
43. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
44. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
45. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
46. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
47. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
48. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
49. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
50. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения