Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. "Бакчарский Великан" - сорт жимолости, выведенный в Сибири, славится своей высокой урожайностью и замечательной неприхотливостью.
2. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
3. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
6. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
7. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
8. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
9. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
10. Какие образовательные учреждения Москвы имеют богатую историю
11. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
12. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
13. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
14. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
15. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
16. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
17. Как Москва развивалась с течения времени
18. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
19. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
20. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
21. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
23. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
24. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
25. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
26. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
27. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
28. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
29. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
30. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
31. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
32. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
33. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
34. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
35. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
36. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
37. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
38. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
39. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
40. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
41. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
42. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
43. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
44. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
45. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
46. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
47. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
48. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
49. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
50. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения