Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Обшил и утеплил наш дачный домик.
2. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
3. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
4. Есть ли современные достопримечательности
5. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
6. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
7. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
8. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
9. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
10. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
11. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
12. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
13. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
14. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
15. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
16. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
17. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
18. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
19. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
20. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
21. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
22. Груша осенью: лучшие удобрения для роста и урожая
23. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
24. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
25. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
26. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
27. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
28. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
29. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
30. Полная подкормка груши: от А до Я
31. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
32. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
33. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
34. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
35. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
36. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
37. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
38. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
39. Войлочная вишня посадка и уход. Добавление статьи в новую подборку
40. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
41. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
42. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
43. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
44. Прогнозы и тенденции: что ожидать от рынка сахара в 2022 году
45. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
46. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
47. Как из красной капусты сварить вкусный щи
48. Как правильно ухаживать за грушей летом: советы и рекомендации
49. Вкусный и полезный: рецепт постных щи из краснокочанной капусты
50. Стратегия успешного выращивания груш в Московской области