Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
2. А вы ароматом сена … дышали.
3. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
4. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
5. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
6. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
7. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
8. Какие легенды связаны с московскими монастырями
9. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
10. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
11. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
12. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
13. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
14. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
15. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
16. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
17. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
18. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
19. Основные методы подготовки винограда к зиме
20. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
21. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
22. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
23. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
24. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
25. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
26. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
27. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
28. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
29. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
30. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
31. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
32. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
33. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
34. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
35. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
36. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
37. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
38. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
39. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
40. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
41. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
42. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
43. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
44. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
45. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
46. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
47. Как извлекать уроки из своих ошибок и становиться успешнее
48. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
49. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
50. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать