Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
2. Моя идея беседки.
3. Борщевая заправка на зиму.
4. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
5. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
6. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
7. Какие интересные факты о московском метро
8. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
9. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
10. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
11. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
12. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
13. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
14. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
15. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
16. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
17. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
18. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
19. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
20. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
21. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
22. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
23. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
24. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
25. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
26. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
27. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
28. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
29. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
30. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
31. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
32. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
33. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
34. Как выращивать капусту в августе и сентябре
35. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
36. Копаем огород 3 разными способами
37. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
38. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
39. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
40. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
41. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
42. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
43. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
44. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
45. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
46. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
47. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
48. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
49. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
50. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом