Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной печенью.
2. Картошка фри в духовке.
3. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
4. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
5. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
6. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
7. Какие интересные факты о климате Калуги
8. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
9. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
10. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
11. Headlines:
12. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
13. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
14. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
15. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
16. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
17. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
18. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
20. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
21. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
22. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
23. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
24. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
25. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
26. Заморозка моркови: как это сделать правильно
27. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
28. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
29. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
30. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
31. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
32. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
33. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
34. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
35. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
36. Полная подкормка груши: от А до Я
37. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
38. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
39. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
40. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
41. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
42. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
43. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
44. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
45. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
46. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
47. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
48. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты
49. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
50. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии