Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
2. Отличная банька на крайнем севере.
3. Орешки - рецепт из детства.
4. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
5. Красивейшая замена петунии -.
6. Какие образовательные учреждения Москвы имеют богатую историю
7. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
8. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
9. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
10. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
11. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
12. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
13. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
14. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
15. Headlines:
16. Headlines:
17. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
18. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
19. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
20. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
21. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
22. Простой и удобный способ сушки шиповника
23. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
24. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
25. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
26. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
27. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
28. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
29. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
30. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
31. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
32. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
33. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
34. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
35. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
36. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
37. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
38. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
39. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
40. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
41. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
42. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
43. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
44. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
45. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
46. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
47. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
48. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
49. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
50. Эффективные методы лечения синдрома диспепсии: проверенные рекомендации