Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи к сушке

Яблоки полезны для организма человека в любом виде. Но приварке варенья, джемов и компотов львиная доля полезных веществ содержащихся в них теряется безвозвратно. Да и после зимнего хранения свежих яблок не во многих сортах остается необходимое количество витаминов.

Сушеные яблоки не менее полезные, чем свежие – это продукт, который богат на кальций, железо, фосфор и другие необходимые микроэлементы для организма человека и который можно употреблять в пищу независимо от времени года.

Сушка баклажанов в аэрогриле. Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях правильно: 3 лучших способа
Подготовка яблок к сушке

Перед тем как приступить к сушке яблок, важно правильно подготовить их. Это включает в себя выбор подходящих сортов, очистку и нарезку.

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок одинаково подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Белый налив. Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Очистка и нарезка

Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить салфеткой. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были без кожуры, можно аккуратно снять ее. После этого яблоки нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Толщина нарезки должна быть одинаковой, чтобы яблоки сушились равномерно.

Как проверить, готовы ли яблоки к хранению. Как оценить зрелость ранних и средних яблок?

Хорошо сушить яблоки на улице, а что делать, если плохая погода, если дождь не перестает лить? Тогда можно высушить яблоки в духовке.

Разложите кружочки на противень пошире, в один слой. Можно положить их на бумагу для выпечки. Весь процесс занимает приблизительно 6-8 часов. Только нужно помнить, что все время сушки необходимо держать дверцу духовки открытой, так как яблоки будут испарять очень много воды. Температуру сначала надо установить +50°С, а через час приблизительно поднять до +70°С.

Я не люблю сушить яблоки в духовке, потому что всегда есть риск, что они могут пересушиться или даже сгореть. Или пойдет что-то не так, и яблоки получатся вареные, а не сушеные. Поэтому, на мой взгляд, проще это сделать на улице, да и экономичнее.

Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне!

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Сушить яблоки в газовой духовке в домашних условиях несложно. Главное соблюдать температурный режим. Так как неправильно выставленная температура может испортить все предыдущие приготовления. И в результате вы рискуете получить яблочные сухарики или просто запеченную кашицу, что, в принципе, тоже может оказаться вкусным.

Можно ли сушить яблоки над газовой плитой. Подробное описание процесса

Свежие нарезанные яблоки в духовом шкафу

Важно понимать, что эти плоды содержат много влаги. Поэтому в процессе высушивания в домашних условиях влагу нужно испарять постепенно. Только так можно получить качественную сушку, и сохранить в ней все витамины.

Наиболее ароматными и вкусными получаются зимние сорта яблок. Их плотная структура, дающая им возможность выживать при низких температурах, отлично подходит для нарезки и сушки. Они не крошатся, не водянистые, так что лучше остановить свой выбор именно на них.

Лучше всего подходят для заготовки такие сорта, как Антоновка , Титовка , Анис, Славянка , Боровик и Апорт .

Если у вас нет возможности выбрать для заготовки какой-то зимний яблочный сорт, то можно попытаться засушить и летние сорта фруктов. Однако не забывайте, что такие яблоки следует сушить вместе с кожицей, в то время как зимним это, в принципе, не требуется.

Отбирать яблоки для сушки нужно по следующим критериям:

Сушка яблок в духовке. Сушка яблок при помощи домашней техники

Последние обновления на сайте:

1. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
2. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
3. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
4. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
5. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
6. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
7. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
8. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
9. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
10. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
11. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
12. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
13. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
14. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
15. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
16. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
17. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
18. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
19. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
20. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
21. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
22. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
23. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
24. От весны до осени: как работает виноградник
25. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
26. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
27. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
28. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
29. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
30. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
31. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
32. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
33. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
34. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
35. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
36. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
37. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
38. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
39. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
40. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
41. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
42. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
43. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
44. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
45. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке
46. Посадка груши осенью: основные нюансы и рекомендации
47. Заготовка боярышника на зиму: простые рецепты и полезные советы
48. Красный базилик: новый ароматный ингредиент для ваших любимых блюд
49. Подкормка яблонь весной до цветения: все, что нужно знать
50. Отличное обустройство малинового садика.