Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Ароматные блюда

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Блюда с базиликом и орегано. Чем орегано отличается от базилика?

Почти все специи имеют несколько названий – это создает определенную путаницу. Многие люди пребывают в заблуждении относительно пряных растений, не видят разницы между травами, имеющими схожие наименования. Не все знают, что базилик с орегано являются разными растениями. Первую из трав часто называют реганом, что и создает путаницу. Это слово переводится как «царственный аромат». В разных странах разные диалекты, поэтому базилик еще называют рейганом и даже райхоном.

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты. По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Базилик с чем едят. Полезные свойства базилика

Вы спрашиваете: «Подскажите, куда добавляют сушеный базилик? Сколько лет пыталась его вырастить и никак не получалось, покупные семена не всходили. А в этом году соседка дала свои, так у меня целых две грядки взошло. На радостях весь срезала и высушила, теперь думаю, что с ним делать буду. Я люблю в мясо класть, а куда еще можно? Интересно, чай вкусный будет с базиликом?»

Куда добавлять базилик сушёный. Как расходовать запасы приправ — куда добавляют сушеный базилик

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Последние обновления на сайте:

1. За три года.
2. Где этa улица?
3. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
4. Забор из камня своими руками.
5. Сладкий чили на зиму.
6. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
7. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
8. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
9. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
10. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
11. Пересадка винограда: необходимость или выбор
12. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
13. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
14. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
15. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
16. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
17. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
18. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
19. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
20. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
21. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
22. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
23. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
24. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
25. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
26. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
27. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
28. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
29. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
30. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
31. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
32. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
33. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
34. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
35. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
36. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
37. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
38. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
39. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
40. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
41. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
42. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
43. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
44. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
45. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
46. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
47. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
48. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
49. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии
50. Миф или реальность: Почему мороженная капуста может быть вредна для здоровья