Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Муж, брат, свояк построили сами такую красоту.
2. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
3. Моя мама давно зимний сад хотела.
4. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
5. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
6. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
7. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
8. Кремль: сердце истории Москвы
9. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
10. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
11. Свекла: польза и вред для здоровья человека
12. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
13. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
14. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
15. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
16. Основные методы подготовки винограда к зиме
17. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
18. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
19. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
20. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
21. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
22. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
23. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
24. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
25. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
26. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
27. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
28. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
29. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
30. Как правильно хранить яблоки на зиму
31. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
32. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
33. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
34. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
35. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
36. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
37. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
38. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
39. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
40. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
41. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
42. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
43. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
44. ᐉ Народные средства от гусениц на капусте. Побеждаем гусениц на капусте народными средства
45. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
46. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
47. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
48. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
49. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
50. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном