Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Обшил своими руками дом - делюсь результатом а.
2. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
3. Отличная банька на крайнем севере.
4. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
5. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
6. Построил своими руками беседку для бесед.
7. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
8. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
9. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
10. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
11. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
12. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
13. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
14. Какие необычные факты о Ижевске известны
15. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
16. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
17. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
18. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
19. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
20. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
21. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
22. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
23. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
24. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
25. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
26. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
27. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
28. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
29. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
30. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
31. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
32. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
33. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
34. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
35. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
36. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
37. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
38. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
39. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
40. Чем и как обработать капусту. Народные средства
41. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
42. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
43. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
44. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
45. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
46. Как извлекать уроки из своих ошибок и становиться успешнее
47. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
48. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном
49. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках
50. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений