Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
2. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
3. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
4. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
5. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
6. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
7. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
8. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
9. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
10. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
11. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
12. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
13. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
14. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
15. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
16. Быстрое повышение потенции у мужчин с помощью продуктов
17. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
18. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
19. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
20. Подготовка виноградника к уборке: последние десять дней июля 2024 года
21. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
22. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
23. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
24. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
25. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
26. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
27. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
28. Как выращивать капусту в августе и сентябре
29. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
30. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
31. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
32. На яблоне мох, что делать. Лечение
33. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
34. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
35. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
36. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
37. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
38. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
39. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
40. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
41. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
42. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
43. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
44. Малина ремонтантная: простые способы размножения
45. Борная кислота: неизвестные факты и опасности
46. Узнайте, как правильно посадить и ухаживать за виноградом Изабелла весной
47. Ритуальные таблички из нержавеющей стали на памятниках
48. Советы по выращиванию хризантемы в саду
49. 5 способов сохранить тыкву на зиму. Способы хранения тыквы на зиму
50. Какая печь лучше для бани. Обзор 10 лучших видов печей для бани