Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
2. Сделал летом беседочку.
3. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
4. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
5. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
6. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
7. Headlines:
8. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
9. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
10. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
11. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
12. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
13. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
14. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
15. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
16. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
17. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
18. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
19. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
20. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
21. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
22. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
23. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
24. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
25. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
26. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
27. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
28. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
29. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
30. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
31. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
32. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
33. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
34. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
35. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
36. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
37. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
38. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
39. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
40. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
41. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
42. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
43. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
44. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
45. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
46. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
47. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
48. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
49. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
50. Шаг за шагом: как правильно подготовить тыквы для долгосрочного хранения в погребе