Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
2. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
3. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
4. Картошка фри в духовке.
5. Красивейшая замена петунии -.
6. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
7. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
8. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
9. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
10. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
11. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
12. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
13. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
14. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
15. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
16. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
17. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
19. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
20. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
21. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
22. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
23. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
24. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
25. Секреты долговременного хранения моркови в песке
26. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
27. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
28. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
29. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
30. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
31. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
32. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
33. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
34. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
35. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
36. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
37. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
38. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
39. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
40. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
41. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
42. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
43. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
44. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
45. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
46. Редкий секретный рецепт бабушки: как приготовить идеальное борщ
47. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
48. Рыбья мука: новое слово в удобрениях для сада и огорода
49. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
50. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации