Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
2. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
3. Сделал летом беседочку.
4. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
5. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
6. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
7. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
8. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
9. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
10. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
11. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
12. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
13. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
14. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
15. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
16. Заморозка моркови: как это сделать правильно
17. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
18. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
19. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
20. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
21. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
22. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
23. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
24. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
25. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
26. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
27. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
28. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
29. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
30. От весны до осени: как работает виноградник
31. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
32. Копаем огород 3 разными способами
33. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
34. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
35. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
36. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
37. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
38. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
39. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
40. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
41. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
42. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
43. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
44. Эффективные методы защиты клубники от морозов в 2023 году
45. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
46. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
47. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
48. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
49. Сентябрьские секреты: как правильно ухаживать за виноградом
50. Красный базилик: новый ароматный ингредиент для ваших любимых блюд