Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Горячее на праздничный стол.
2. Приготовление: 1. мы смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель.
3. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
4. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
5. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
6. Орешки - рецепт из детства.
7. Беседка своими руками их того, что было в наличии.
8. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
9. Вкуснейшая грибная икра.
10. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
11. Рулетики с фаршем на мангале.
12. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
13. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
14. Headlines:
15. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
16. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
17. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
18. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
19. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
20. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
21. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
22. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
23. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
24. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
25. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
26. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
27. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
28. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
29. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
30. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
31. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
32. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
33. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
34. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
35. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
36. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
37. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
38. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
39. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
40. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
41. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
42. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
43. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
44. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
45. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
46. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
47. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
48. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
49. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
50. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения