Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
2. Желе из калины.
3. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
4. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
5. Headlines:
6. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
7. Где можно покататься на аттракционах
8. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
9. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
10. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
11. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
12. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
13. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
14. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
15. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
16. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
17. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
18. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
19. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
20. Основные методы подготовки винограда к зиме
21. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
23. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
24. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
25. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
26. Морковь долго храниться: проверенные способы
27. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
28. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
29. Алексей Глызин: от Рязани до мира
30. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
31. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
32. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
33. Подготовка виноградника к уборке: последние десять дней июля 2024 года
34. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
35. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
36. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
37. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
38. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
39. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
40. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
41. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
42. Морковь в холодильнике: мыть или нет
43. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
44. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
45. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
46. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
47. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
48. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
49. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
50. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии