Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновой крышкой

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
2. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
3. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
4. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
5. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
6. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
7. Холодильник для яблок: за или против
8. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
9. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
10. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
11. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
12. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
13. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
14. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
15. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
16. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
17. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
18. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
19. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
20. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
21. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
22. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
23. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
24. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
25. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
26. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
27. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
28. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
29. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
30. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
31. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
32. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
33. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
34. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
35. Шаг за шагом: как правильно подготовить тыквы для долгосрочного хранения в погребе
36. Вкусные и полезные: Как я капусту с яблоками квашу
37. Отличное обустройство малинового садика.
38. Как выбрать саженцы гортензии
39. Бизнес план производство сахара. Как получают сахар
40. Уход за грушей осенью и подготовка к зиме. Обрезка и формирование кроны после посадки
41. Соорудил разборную полку под ящики с рассадой.
42. Кабачковая икра хранилась при комнатной температуре. Как хранить домашнюю кабачковую икру
43. Можно ли использовать семечки в качестве удобрения. Применение шелухи от семечек в сухом виде
44. Как строили беседку на даче.
45. Диета при камнях в почках. Лечебное питание при мочекаменной болезни
46. Средства от гриппа и ОРВИ. Лучшие препараты для профилактики ОРВИ
47. Укрытие земляники садовой на зиму. Зачем укрывать растения на зиму?
48. Как укрыть клубнику на зиму. Нужно ли укрывать клубнику на зиму?
49. Как правильно укрыть клубнику на зиму в 2023 году. Предварительная подготовка
50. Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки. Виды подкормки