Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Холодные способы

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2
 Квашение острого перца

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Описание

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.
Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Как засолить зеленые помидоры в бочке. Лучшие рецепты приготовления бочковых зелёных помидоров

Последние обновления на сайте:

1. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
2. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
3. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
4. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
5. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
6. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
7. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
8. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
9. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
10. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
11. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
12. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
13. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
14. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
15. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
16. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
17. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
18. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
19. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
20. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
21. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
22. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
23. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
24. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
25. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
26. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
27. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
28. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
29. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
30. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
31. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
32. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
33. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
34. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения
35. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
36. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
37. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания
38. Как приготовить вкусные и полезные чипсы из кабачка в дегидраторе
39. Вкусный и полезный: рецепт постных щи из краснокочанной капусты
40. Ритуальные таблички из нержавеющей стали на памятниках
41. Как открыть производство сахара-рафинада. Свой бизнес: открываем производство сахара-рафинада
42. Бизнес на производстве сахара из сахарной свеклы. Изготовление сахара: обзор «сахарного» рынка страны, перспективы для новичков
43. Почему кабачки бывают горькими Сад и огород. Что делать, если горчит кабачок
44. Как и где правильно хранить тыкву. Оптимальные условия и места хранения
45. Как сохранить разрезанную тыкву правильно. Способы
46. Чем подкармливать груши осенью. Минеральные
47. Отличие в уходе за малиной ремонтантной и обычной. Ремонтантная и обычная малина: в чем разница
48. Уход за виноградом и календарь работ. Необходимый список дел работ с виноградом на апрель
49. Правильный уход за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
50. Здравствуйте. Хочу поделиться с вами своей работой.