Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Холодные способы

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2
 Квашение острого перца

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Описание

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.
Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Как засолить зеленые помидоры в бочке. Лучшие рецепты приготовления бочковых зелёных помидоров

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики с фаршем на мангале.
2. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
3. Кремль: сердце истории Москвы
4. Headlines:
5. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
6. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
7. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
8. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
9. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
10. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
11. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
12. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
13. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
14. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
15. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
16. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
17. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
18. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
19. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
20. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
21. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
22. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
23. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
24. Простой способ сохранения яблок до зимы
25. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
26. Способы ухода за виноградом в летнее время года
27. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
28. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
29. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
30. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
31. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
32. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
33. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
34. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
35. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
36. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
37. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
38. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
39. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
40. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
41. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
42. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
43. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии
44. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации
45. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
46. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
47. Просто и быстро: сушь яблоки над газовой плитой
48. Вкусные и полезные щи из красной капусты: рецепт и советы
49. Роскошь цветов в ландшафтном дизайне: создание великолепного сада
50. Как выбрать саженцы гортензии