Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновую крышку

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
2. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
3. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
4. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
5. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
6. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
7. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
8. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
9. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
10. Пять лучших способов хранить тыкву зимой
11. Инновационные методы лечения рака четвертой стадии: надежда на выздоровление
12. Итальянский гигант: все, что нужно знать о петрушке
13. Помидоры серии золотое чудо: как вырастить и ухаживать за этим уникальным сортом
14. Чем и как обработать капусту. Народные средства
15. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
16. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
17. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
18. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
19. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
20. Какая груша ранняя для московской области считается лучшей. Осенние сорта
21. Как правильно хранить тыкву зимой домашних условиях. Оптимальные условия хранения
22. Когда созревает виноград изабелла. Когда убирают виноград Изабелла. Особенности винограда «Изабелла»
23. Как ухаживать за виноградом осенью.. Как сажать виноград осенью
24. Что любит кабачковая икра и почему кабачковая икра не.. Самая вкусная кабачковая икра «Пальчики оближешь»
25. Почему икра из кабачков горькая. Почему прокисла кабачковая икра. Почему взрывается кабачковая икра?
26. Почему закисла кабачковая икра. Советы опытных хозяек
27. Подкормка молодых груш осенью. Добавление статьи в новую подборку
28. Как размножать малину черенками. Размножение одревесневшим материалом
29. Описание сорта томата хурма и особенности выращивания. Характеристика и описание сорта
30. Подготовка клубники к зиме осенью. Что следует делать после плодоношения клубники
31. Как сушить ранетки в духовке на противне. Подготовка к сушке – почему важно правильно выбрать плоды?
32. Размножение смородины черенками весной. Все о размножении смородины черенками
33. Рынок сахара и сахарной свёклы в России.
34. Как бороться с огневкой на крыжовнике и смородине. Огнёвка крыжовниковая и смородиновая
35. Самые ароматные груши для подмосковья. Ранние сорта
36. Как хранить лук-порей после уборки. Лук-порей: хранение, уборка, переработка
37. Как хранить свеклу в подвале и квартире в зимние месяцы. Правила сборки свеклы
38. Домохозяйка » Blog Archive штамбовая смородина. Штамбовая смородина – сорта
39. 4 способа вырастить смородину. Где посадить?
40. Как сохранить морковь и свеклу свежей всю зиму. Как правильно хранить свеклу и морковь?
41. Что делать при опущении стенок влагалища. Определение болезни. Причины заболевания
42. Я собрала систему капельного полива в огороде. Отличительные признаки КП в теплице
43. 20 отличных заготовок из кабачков на зиму. Северная аджика
44. Сушеные кабачки лучшие рецепты заготовки на зиму. Сохраняются ли полезные свойства при сушке
45. Скважина дома в подвале. Конечно, можем! И сделаем, если у вас останется это желание  после прочтения нижеследующего:
46. Как избавиться от слизней в огороде. Слизни и улитки – в чем их вред для растений
47. Как сушить яблоки на русской печке. Сушка яблок в пищевом дегидраторе
48. Индивидуальный браслет по дате рождения.
49. Чем опасны слизни и где они живут. Токсичные и прожорливые: чем опасны слизни и как с ними бороться
50. Как избавиться от слизней в саду. Добавление статьи в новую подборку