Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновую крышку

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Пруд на участке, сделанный своими руками.
2. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
3. Вскуснейшая квашеная капуста.
4. Вкуснейшие маринованные опята.
5. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
6. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
7. Скумбрия на мангале.
8. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
9. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
10. Какие необычные рекорды связаны с городом
11. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
12. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
13. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
14. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
15. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
16. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
17. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
18. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
19. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
20. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
21. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
22. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
23. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
24. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
25. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
26. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
27. Красноярский голос Ларисы Долиной
28. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
29. Простой способ сохранения яблок до зимы
30. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
31. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
32. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
33. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
34. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
35. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
36. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
37. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
38. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
39. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
40. ᐉ Народные средства от гусениц на капусте. Побеждаем гусениц на капусте народными средства
41. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
42. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
43. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
44. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
45. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
46. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
47. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
48. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
49. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
50. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы