Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Способ под капроновую крышку

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Моченые зеленые помидоры – вкусное и неимоверно простое в приготовлении блюдо, отлично сочетающееся с различными продуктами животного и растительного происхождения и являющееся полноценной, довольно питательной закуской. Нежный и пряный вкус способен как заглушить острый голод, так и усилить аппетит. Эта заготовка очень полезна, так как в ней содержится большое количество минералов и витаминов, способных хорошо и быстро усвоиться организмом человека, чем повысить природный иммунитет и обменные процессы, которые в зимние месяцы нужно поддерживать для сохранения крепкого здоровья.

Приготовить такие помидоры в больших количествах не составит труда, так как готовить это удивительное соление можно и в банке, и в ведре.

Соленые зеленые помидоры горячим способом. Зеленые помидоры «сухого» засола, фаршированные пряностями

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Капуста с яблоками квашеная в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Количество помидоров зависит от объема ведра. Они могут быть любые, но солить их все вместе нельзя, поскольку проквашиваются они за разное время. Поэтому перед солением томаты сортируют по степени зрелости. Быстрее всего просаливаются полностью зрелые помидоры.

Внимание! Самые мягкие – красные квашеные томаты, бурые будут более упругие и самые твердые – зеленые.

Зелени обычно кладут около 50 г на каждый килограмм томатов. Она может быть любой, но традиционно используют листики смородины, хрен, как листья, так и кусочки корешков, сельдерей, укроп, как семена, так и зелень, листики вишни, некоторые добавляют листья дуба или ореха.

Зеленые помидоры квашеные на зиму. Квашеные зеленые помидоры. Рецепт - УХ!))

Как мы уже говорили, в нашей семье больше уважают именно соления, а не маринованные заготовки. Не то чтобы мы вообще нигде не используем уксус, но закрывать огурцы и помидоры предпочитаем без него. Просто вкуснее получается!)

Мы обещали очень удачный рецепт зеленых помидоров - выполняем свое обещание.

Правда, планировали поделиться с вами этим рецептом несколько позже, но потом прикинули, что погода была сырая, многих донимает фитофтора , а поэтому уже время подумать и о том, как вкусно приготовить помидоры, которым не суждено дозреть))

Последние обновления на сайте:

1. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
2. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
3. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
4. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
5. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
6. Какие необычные факты о Ижевске известны
7. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
8. Как Санкт-Петербург был построен на воде
9. Какие интересные улицы и кварталы
10. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
11. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
12. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
13. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
14. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
15. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
16. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
17. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
18. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
19. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
20. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
21. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
22. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
23. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
24. Зимние яблоки: как хранить их дома
25. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
26. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
27. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
28. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
29. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
30. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
31. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
32. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
33. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
34. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
35. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
36. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
37. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
38. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
39. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
40. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
41. Шаг за шагом: как правильно заморозить белокочанную капусту на зиму
42. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны
43. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы
44. Подбор удобрений для яблони и груши: основные принципы
45. Какая груша ранняя для московской области считается лучшей. Осенние сорта
46. Как зарабатывать на сахарной вате. Сладкий бизнес на торговле сахарной ватой
47. Домашняя заморозка и хранение тыквы на зиму. Упаковка и хранение
48. Какой сорт малины лучше. Летняя ягода
49. Что делать с виноградом осенью. Обработка и опрыскивание
50. Виноград в первый год выращивания. Как формировать виноград в первый год