Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Базовый рецепт

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик, как использовать свежий. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

антисептическое;жаропонижающее;вяжущее;секреторное;иммуностимулирующее;потогонное;противовоспалительное;спазмолитическое;бактерицидное;противокашлевое;противомикробное;обезболивающее;отхаркивающее;седативное;тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Салат с базиликом. Легкий салат с помидорами и базиликом, базовый рецепт микса

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

Куда добавляют розмарин. Как использовать розмарин

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Маринованная свёкла с чесноком на зиму. Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Ингредиенты:

Свeкла – 1,5 кгВoда для маринада – 3 стаканаУксус столовый (9%) – 150 млСахар – 2 столовые ложкиСoль — 1 чайная ложкаПерец горошком– 3-6 штГвоздика (бутоны) – 3-4 штЛавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Базилик применение в кулинарии. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

2 июня '14 13:15

Эту приправу часто называют царской травой. И это правда. Это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых способно насытить многие блюда оригинальным вкусом и приятным ароматом. Давай рассмотрим дальше, как используется базилик в кулинарии.

Варианты использования базилика

Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы.

Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус.

Рецепты с базиликом.  Томатный суп с базиликом

Последние обновления на сайте:

1. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
2. Построил своими руками беседку для бесед.
3. Запечённые фаршированные перцы.
4. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
5. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
6. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
7. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
8. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
9. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
10. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
11. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
12. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
13. Какие необычные рекорды связаны с городом
14. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
15. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
16. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
17. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
18. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
19. Весенние прививки: необходимость или выбор
20. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
21. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
22. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
23. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
24. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
25. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
26. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
27. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
28. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
29. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
30. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
31. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
32. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
33. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
34. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
35. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
36. Быстрое повышение потенции у мужчин с помощью продуктов
37. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
38. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
39. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
40. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
41. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
42. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
43. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
44. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
45. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
46. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
47. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
48. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
49. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
50. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны