Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Базовый рецепт

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик, как использовать свежий. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

антисептическое;жаропонижающее;вяжущее;секреторное;иммуностимулирующее;потогонное;противовоспалительное;спазмолитическое;бактерицидное;противокашлевое;противомикробное;обезболивающее;отхаркивающее;седативное;тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Салат с базиликом. Легкий салат с помидорами и базиликом, базовый рецепт микса

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

Куда добавляют розмарин. Как использовать розмарин

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Маринованная свёкла с чесноком на зиму. Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Ингредиенты:

Свeкла – 1,5 кгВoда для маринада – 3 стаканаУксус столовый (9%) – 150 млСахар – 2 столовые ложкиСoль — 1 чайная ложкаПерец горошком– 3-6 штГвоздика (бутоны) – 3-4 штЛавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Базилик применение в кулинарии. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

2 июня '14 13:15

Эту приправу часто называют царской травой. И это правда. Это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых способно насытить многие блюда оригинальным вкусом и приятным ароматом. Давай рассмотрим дальше, как используется базилик в кулинарии.

Варианты использования базилика

Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы.

Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус.

Рецепты с базиликом.  Томатный суп с базиликом

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
3. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
4. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
5. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
6. Какие интересные факты о московском метро
7. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
8. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
9. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
10. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
11. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
12. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
13. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
14. Когда была основана Москва и кем
15. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
16. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
17. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
18. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
19. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
20. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
21. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
22. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
23. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
24. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
25. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
26. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
27. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
28. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
29. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
30. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
31. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
32. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
33. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
34. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
35. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
36. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
37. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
38. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
39. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
40. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
41. Чем и как обработать капусту. Народные средства
42. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
43. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
44. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
45. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
46. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
47. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
48. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
49. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
50. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях