Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Базовый рецепт

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик, как использовать свежий. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

антисептическое;жаропонижающее;вяжущее;секреторное;иммуностимулирующее;потогонное;противовоспалительное;спазмолитическое;бактерицидное;противокашлевое;противомикробное;обезболивающее;отхаркивающее;седативное;тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Салат с базиликом. Легкий салат с помидорами и базиликом, базовый рецепт микса

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

Куда добавляют розмарин. Как использовать розмарин

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Маринованная свёкла с чесноком на зиму. Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Ингредиенты:

Свeкла – 1,5 кгВoда для маринада – 3 стаканаУксус столовый (9%) – 150 млСахар – 2 столовые ложкиСoль — 1 чайная ложкаПерец горошком– 3-6 штГвоздика (бутоны) – 3-4 штЛавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Базилик применение в кулинарии. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

2 июня '14 13:15

Эту приправу часто называют царской травой. И это правда. Это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых способно насытить многие блюда оригинальным вкусом и приятным ароматом. Давай рассмотрим дальше, как используется базилик в кулинарии.

Варианты использования базилика

Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы.

Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус.

Рецепты с базиликом.  Томатный суп с базиликом

Последние обновления на сайте:

1. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
2. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
3. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
4. Вскуснейшая квашеная капуста.
5. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
6. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
7. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
8. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
9. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
10. Какие образовательные учреждения Москвы имеют богатую историю
11. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
12. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
13. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
14. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
15. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
16. Какие интересные факты о московском метро
17. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
18. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
19. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
20. Как Москва развивалась с течения времени
21. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
22. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
23. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
24. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
25. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
26. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
27. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
28. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
29. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
30. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
31. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
32. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
33. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
34. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
35. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
36. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
37. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
38. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
39. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
40. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
41. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
42. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
43. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
44. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
45. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
46. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
47. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
48. Войлочная вишня посадка и уход. Добавление статьи в новую подборку
49. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
50. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом