Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Базовый рецепт

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик, как использовать свежий. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

антисептическое;жаропонижающее;вяжущее;секреторное;иммуностимулирующее;потогонное;противовоспалительное;спазмолитическое;бактерицидное;противокашлевое;противомикробное;обезболивающее;отхаркивающее;седативное;тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Салат с базиликом. Легкий салат с помидорами и базиликом, базовый рецепт микса

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

Куда добавляют розмарин. Как использовать розмарин

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Маринованная свёкла с чесноком на зиму. Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Ингредиенты:

Свeкла – 1,5 кгВoда для маринада – 3 стаканаУксус столовый (9%) – 150 млСахар – 2 столовые ложкиСoль — 1 чайная ложкаПерец горошком– 3-6 штГвоздика (бутоны) – 3-4 штЛавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Базилик применение в кулинарии. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

2 июня '14 13:15

Эту приправу часто называют царской травой. И это правда. Это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых способно насытить многие блюда оригинальным вкусом и приятным ароматом. Давай рассмотрим дальше, как используется базилик в кулинарии.

Варианты использования базилика

Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы.

Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус.

Рецепты с базиликом.  Томатный суп с базиликом

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики с фаршем на мангале.
2. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
3. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
4. Headlines:
5. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
6. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
7. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
8. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
9. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
10. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
11. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
12. Москва в прошлом: как родился и вырос город
13. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
14. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
15. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
16. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
17. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
18. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
19. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
20. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
21. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
22. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
23. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
24. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
25. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
26. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
27. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
28. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
29. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
30. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
31. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
32. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
33. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
34. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
35. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
36. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
37. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
38. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
39. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
40. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
41. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
42. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания
43. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
44. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
45. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
46. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
47. Груша осенью: как подготовиться к зиме
48. Отличительные характеристики кислотности винограда Изабелла в средней полосе
49. Вкусные и полезные: чипсы из кабачка и баклажана в сушилке
50. Весенняя поддержка груши: 5 основных правил для здорового роста