Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Базовый рецепт

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

В какие блюда добавляют базилик. Свойства и применение базилика в кулинарии

Базилик, как использовать свежий. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

антисептическое;жаропонижающее;вяжущее;секреторное;иммуностимулирующее;потогонное;противовоспалительное;спазмолитическое;бактерицидное;противокашлевое;противомикробное;обезболивающее;отхаркивающее;седативное;тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Салат с базиликом. Легкий салат с помидорами и базиликом, базовый рецепт микса

Чаще всего базилик, применение в медицине и других областях которого наблюдается с давних времен, используется именно кулинарами. Когда слышишь название этой пряности, на ум сразу приходят свежие салаты, соус песто и другие вкусности.

Есть блюда, куда добавляют базилик сушеный, есть рецепты только со свежей зеленью. Узнаем, какие свойства растения ценятся в кулинарии, и куда применяют базилик.

Кулинарные свойства базилика

Эта пряность обладает следующими кулинарными свойствами:

Куда добавляют розмарин. Как использовать розмарин

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Закуски, супы, мороженое и даже компот с неповторимым вкусом.

Куда добавляют базилик сушеный. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

1. Томатный суп с базиликом

Elizabeth Phung/Flickr.com

Нежный вкус и великолепный аромат этого супа соберут за столом всю семью.

Этот рецепт можно считать классическим, так так он наиболее распространенный. Такие заготовки подойдут ко всему. Ее можно нарезать как угодно, по желанию. Мне нравится кружочками. Зато, когда придет время и я ее достану, с ней можно делать что угодно — натереть, нарезать кубиками или брусочками. А можно есть и так, она очень вкусная.

Маринованная свёкла с чесноком на зиму. Вкусная маринованная свекла на зиму в банках без стерилизации

Ингредиенты:

Свeкла – 1,5 кгВoда для маринада – 3 стаканаУксус столовый (9%) – 150 млСахар – 2 столовые ложкиСoль — 1 чайная ложкаПерец горошком– 3-6 штГвоздика (бутоны) – 3-4 штЛавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Базилик в кулинарии применение. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

Базилик душистый – общее название культуры, обозначающее пряный аромат. Виды подразделяются по цвету листьев:

фиолетовый;зеленый;красный.

Фиолетовый – с резким запахом и острым вкусом. Он представлен следующими сортами:

Базилик рецепты на зиму. Как заготовить базилик на зиму

Базилик применение в кулинарии. Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

2 июня '14 13:15

Эту приправу часто называют царской травой. И это правда. Это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых способно насытить многие блюда оригинальным вкусом и приятным ароматом. Давай рассмотрим дальше, как используется базилик в кулинарии.

Варианты использования базилика

Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы.

Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус.

Рецепты с базиликом.  Томатный суп с базиликом

Последние обновления на сайте:

1. Орешки - рецепт из детства.
2. Тыква - кладезь здоровья!
3. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
4. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
5. Какие легенды связаны с московскими монастырями
6. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
7. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
8. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
9. Когда была основана Москва и кем
10. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
11. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
12. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
13. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
14. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
15. Простой и удобный способ сушки шиповника
16. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
17. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
18. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
19. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
20. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
21. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
22. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
23. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
24. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
25. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
26. Зимние яблоки: простой способ сохранения
27. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
28. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
29. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
30. Перец чили: от семян до плодов
31. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
32. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
33. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
34. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
35. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
36. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
37. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
38. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
39. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
40. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
41. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
42. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
43. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
44. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
45. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
46. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
47. Шаг за шагом: как правильно заморозить белокочанную капусту на зиму
48. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
49. Шаг за шагом: как приготовить острые чипсы из кабачков в домашних условиях
50. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации