Сушка — самый оптимальный способ заготовки кизила, не требующий больших затрат ни времени, ни денег.
Для заготовки лучше выбрать полностью созревшие здоровые плоды, которые имеют ярко-красный цвет, при этом не мягкие и не переспевшие.
Они могут быть дикорастущими или культивированными.
Для сушки лучше отобрать цельные ягоды, не поврежденные болезнями и паразитами.
Перебрав ягоды, промойте их под проточной холодной водой. Иногда в воду добавляется столовый уксус или сода, для обеззараживания. Затем, удаляют плодоножки.
Сушат кизил тремя способами
Первый способ — на солнце