Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Закуска из кольраби

Как хранить капусту кольраби на зиму и когда ее нужно убирать. Когда убирать капусту кольраби с грядки и как хранить урожай

Капуста кольраби отличается высокой урожайностью, потому вопрос о том, как сохранить продукт, у садоводов возникает очень часто. Как и другие подвиды капусты, кольраби может храниться достаточно долго, но для этого ей нужно создать определенные условия хранения.

Когда собирать урожай

Она отличается хорошей морозостойкостью среди остальных культур, выращиваемых дачниками в средней полосе. Не боится слабых заморозков и за счет ранней высадки в открытый грунт позволяет собрать несколько урожаев в течение сезона. Последний сбор урожая приходится на сентябрь – октябрь, и в этот момент кольраби отправляют на долгое хранение.

Кольраби хранение на зиму. Как сохранить капусту кольраби на зиму в домашних условиях

От сбора и подготовки, перейдём непосредственно к хранению овощей. Капуста кольраби хранение на зиму переносит без особых капризов, хотя условия и придётся соблюдать чуть тщательнее, чем при хранении картофеля или свёклы. Резкие перепады температуры заметно снизят сохранность урожая, постарайтесь их избежать.

Предположим, что погреб у вас уже оборудован и достаточно защищён от зимних холодов, замёрзнуть стеблеплоды не должны, но и температура много выше нулевой отметки им противопоказана. Влажность в помещении столь же важна, в различных источниках рекомендуют этот параметр удерживать в пределах 90–95%.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Кольраби на зиму. Рецепты приготовления кольраби на зиму. Заготовки из кольраби

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Ассорти с кольраби на зиму. Рецепты приготовления кольраби: разнообразные варианты на зиму

Хранение кольраби на зиму. Капуста кольраби уборка и хранение

Выдался ли на огороде роскошный урожай, нагрянули ли деревенские родственники с мешком сочных плодов или вы их попросту купили, вопрос хранения большого количества овощей обойти не удастся. Тому имеется и ещё одна причина: в сезон сбора урожая запастись по сходной цене можно множеством разных плодов. Если их сохранить в домашних условиях, не прибегая к химическим препаратам, продлевающим хранение, пользы от таких продуктов будет много больше.

У дачников, заполучивших богатый урожай кольраби, частенько возникает вопрос: как хранить капусту кольраби так, чтобы вкус ее не испортился? Само хранение не так уж сложно. Но прежде чем начинать хранение, необходимо правильно провести уборку овоща. Делают это по достижении стеблеплодами необходимого диаметра, среднее значение которого должно быть от 5 до 9 см. Если же кольраби успеет перерасти, то снижаются ее вкусовые качества, овощ делается грубым, непригодным к использованию в сыром виде.

Как хранить капусту кольраби. Как сохранить стеблеплоды?

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать капусту. Убираем капусту с огорода по народным приметам. Благоприятный день для уборки капусты осенью 2019 года

Кольраби, как хранить. Как хранить капусту кольраби с пользой для меню и бюджета | Моя Кухня

Забавные кочаны кольраби даже название носят необычное – стеблеплод. Размер у них скромнее, чем у остальных сородичей по капустному семейству, а вкусом кольраби походит, по всеобщему убеждению, на кочерыжки белокочанной капусты. Сочная мякоть кольраби содержит множество витаминов, и по своей полезности мало отличима от капусты других сортов.

Капуста кольраби уборка и хранение

Выдался ли на огороде роскошный урожай, нагрянули ли деревенские родственники с мешком сочных плодов или вы их попросту купили, вопрос хранения большого количества овощей обойти не удастся.

Когда убирать кольраби и как хранить. Капуста кольраби уборка и хранение

Выдался ли на огороде роскошный урожай, нагрянули ли деревенские родственники с мешком сочных плодов или вы их попросту купили, вопрос хранения большого количества овощей обойти не удастся. Тому имеется и ещё одна причина: в сезон сбора урожая запастись по сходной цене можно множеством разных плодов. Если их сохранить в домашних условиях, не прибегая к химическим препаратам, продлевающим хранение, пользы от таких продуктов будет много больше.

Последние обновления на сайте:

1. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
2. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
3. Есть ли современные достопримечательности
4. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
5. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
6. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
7. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
8. Где можно покататься на аттракционах
9. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
10. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
11. Какие необычные рекорды связаны с городом
12. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
13. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
14. Какие необычные факты о Ижевске известны
15. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
16. Какие интересные улицы и кварталы
17. Четыре яблони из одной: История роста и развития
18. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
19. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
20. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
21. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
22. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
23. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
24. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
25. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
26. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
27. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
28. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
29. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
30. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
31. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
32. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
33. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
34. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
35. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
36. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
37. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
38. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
39. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
40. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
41. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
42. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
43. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
44. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
45. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты
46. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
47. Кабачок горький: причины и решения
48. Узнайте, как правильно посадить и ухаживать за виноградом Изабелла весной
49. Улучшите урожайность ваших плодовых деревьев с помощью осенних подкормок
50. Стационарный мангал на даче руками моего тестя.