Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Альтернативный шаг

Как подготовить морковь к хранению на зиму ? Убрать морковь надо вовремя, то есть до первых заморозков . Прополка перед уборкой делается, если грядка сильно заросла сорняками. Не вызревший овощ не так полезен, как полностью спелый . А передержка его на грядке чревата излишним накоплением сахаров и еще он чаще подвергается атакам мышей и насекомых.

Читайте о том, как и когда лучше собирать урожай моркови , на нашем сайте. При уборке урожая морковь сортируют по величине корнеплодов и по повреждениям их.

Осматривается каждая морковка на предмет гнили и наличии в нем отверстий от внедрения вредных насекомых.

Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода

Морковь очень слабо защищена от испарения влаги, быстро увядает и склонна к прорастанию после уборки. То есть хранить ее непросто. И тем не менее, есть несколько вполне надежных способов.

В песке или опилках. Так в старину делали крестьяне: морковь складывали слоями в ящики, каждый слой пересыпали песком или опилками (лиственных деревьев, хвойные не подойдут – морковь пропахнет смолой) вперемешку с луковой шелухой. Опилки предварительно смачивали водой, он не сильно – они должны оставаться рассыпчатыми.

Другой вариант – насыпать песок в глубокий ящик и воткнуть в него морковь «по плечи». При этом корнеплоды не должны касаться друг друга.

Как хранить мытую морковь. Уборка корнеплода

Чтобы сохранить морковь на всю зиму в домашних условиях необходимо поместить ее в специальные ящики для овощей в нижнем отсеке холодильника или в морозильной камере. Корнеплод нужно выбирать желательно максимально свежим и целым (о том, как сохранить морковь до весны свежей, можно прочитать тут ).

Справка. Самой оптимальной температурой для хранения является постоянная температура от 0 °С до 10 °С, а так же необходима повышенная влажность.

При выполнении этих двух критериев длительность хранения овоща составляет от 2 месяцев до года в деревянных либо пластиковых ящиках.

Нам понадобятся: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию).

Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Очень эффективный, но довольно трудоемкий вариант. Технология обработки моркови глиной перед закладкой на хранение такова:

Вариант 1. Заливка глиной

Берем полведра глины и заливаем ее водой. Через день разбухшую глину тщательно перемешиваем и заливаем водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием она должна приобрести консистенцию сметаны.

Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода Очевидные плюсы влажной очистки корнеплодов перед уборкой в хранилище:

на очищенной поверхности овощей видны следы повреждений и болезни;вместе с землей в хранилище не попадают споры грибков и вредители;чистая морковь имеет привлекательный товарный вид;перед употреблением такой овощ легче почистить.

Мытая, просушенная морковь хранится дольше и лучше, чем грязная. Остатки почвы, налипшие на корнеплод, мешают кожице «дышать», вызывая ее преждевременную порчу. В хранилище с чистыми корнеплодами сохраняется здоровая атмосфера и легче поддерживать необходимую влажность.

Подготовка моркови к хранению должна начинаться еще с весны, при выборе семян для посадки. Примерно за месяц до сбора урожая нужно приступать к обработке помещения . Когда погреб будет готов, можно собирать овощи, которые также требуют определенной обработки.

Более подробно о подготовке моркови читайте здесь .

Выбор сорта

Для хранения подходят позднеспелые и среднеспелые сорта, которые собирают во второй половине осени. Такие корнеплоды могут оставаться свежими в течение 7-10 месяцев.

Выбирать для посадки нужно следующие семена:

Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка

Свежую морковь вполне можно хранить в холодильнике, но перед укладкой ее в камеру продукт рекомендуется обработать. Многие склоняются к тому, чтобы вымыть овощи. И у такой процедуры действительно есть плюсы. После мытья можно будет увидеть малейшие дефекты и деформации на моркови, а также смыть грязь, которая способна содержать в себе грибковые споры, ведущие к гнили и порче овощей.

Однако стоит учесть, что хранить такую морковь, не замораживая, удастся в течение менее длительного срока, чем немытую.

Если сроки хранения недолгие, до 10 дней, то мытую морковку кладут в тару, наполненную прохладной чистой водой. Затем контейнер герметично закрывают и ставят в самый низ холодильной камеры. Раз в два дня емкость нужно открывать для смены воды.

Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода

Организация долгосрочного хранения яркого солнечного корнеплода начинается с его правильной подготовки. Уже на момент сбора урожая надо придерживаться некоторых рекомендаций:

Как хранить мытую морковь в холодильнике. Срок хранения моркови в холодильнике и как это правильно делать

Идеальное место для хранения моркови – подвал или погреб. В таких помещениях поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха, что позволяет сохранить овощ до следующего урожая. При правильном хранении, можно круглый год наслаждаться вкусными и сочными плодами, богатыми витаминами и минералами.

Прежде чем размещать морковь на хранение, подготовьте помещение: уберите все прошлогодние заготовки, хорошо выметите, проветрите и просушите погреб. При необходимости утеплите его и выполните гидроизоляцию.

Позаботьтесь о вентиляции воздуха, которая должна быть средней интенсивности. При переизбытке воздуха морковь начнет прорастать, а при недостатке – вянуть.

Как хранить морковь в погребе: гид по способам и частые ошибки новичков

Как хранить морковь зимой в домашних условиях. Как хранить продукцию в подвалах и погребах

В таких помещениях продукцию можно хранить с применением разных способов, емкостей и наполнителей, обеспечивающих сохранность корнеплодов.

В песке

В цельные деревянные или пластиковые ящики засыпается песок, укладывается слой моркови, покрывается песком, в дальнейшем выполняется переслаивание до наполнения емкости. В таком состоянии плоды значительно дольше сохраняют свежесть. Если нет песка, морковь в ящиках может прослаиваться влажной плотной тканью.

В квартире большой урожай можно хранить частями в разных местах. Такой рациональный подход позволит не потерять ни одного корнеплода.

При комнатной температуре

Как правильно хранить морковь. Как правильно сохранить на зиму дома?Если оставить морковь при комнатной температуре в необработанном виде, то уже через месяц она покроется плесенью и сгниет. Чтобы этого не произошло, овощи обмазывают глиной или меловым раствором.

Для приготовления первого средства потребуется глина, разведенная водой до консистенции сметаны . В раствор опускают каждый корнеплод по очереди, после чего просушивают и убирают в темное место, например, под кровать.

Последние обновления на сайте:

1. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
2. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
3. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
4. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
5. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
6. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
7. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
8. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
9. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
10. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
11. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
12. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
13. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
14. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
15. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
16. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
17. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
18. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
19. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
20. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
21. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
22. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
23. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
24. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
25. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
26. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
27. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
28. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
29. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
30. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
31. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
32. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
33. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
34. Купить семена Помидоры Малиновое чудо Новое. Томат Малиновое чудо Новое (Сады России)
35. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
36. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
37. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
38. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
39. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы
40. Зимние сорта картофеля для хранения: как выбрать и хранить
41. Базилик на зиму заготовки 43 рецепта. Какой базилик подходит для заготовки на зиму
42. Отравление борной кислотой у людей и животных. Описание вещества и область применения
43. Бизнес на производстве сахара из сахарной свеклы. Изготовление сахара: обзор «сахарного» рынка страны, перспективы для новичков
44. Как начать свой бизнес производство сахара- рафинада. Как открыть производство сахара-рафинада
45. Как внешне отличить ремонтантную малину от обычной. Описание ремонтантной малины с фото
46. Уход за виноградом и календарь работ. Необходимый список дел работ с виноградом на апрель
47. Почему прокисла кабачковая икра. — Статистика
48. Почему горчит кабачок после приготовления и можно ли его есть. Почему кабачки вырастают горькими, как полынь: что с этим делать
49. 30 минут на кухне: как приготовить быструю домашнюю пиццу
50. Для чего пригодится шелуха от семечек. Свойства шелухи