Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Кабачок при приготовлении

Существует несколько причин, почему горчат кабачки.

Накапливание кукурбитацина

Кабачки, как и все другие тыквенные культуры, способны накапливать такие соединения, если плоды растут в неблагоприятных условиях.

Когда концентрация кукурбитацина слишком велика, кабачки горчат.

Если кабачки выросли горькими по этой причине, то на будущий год посадите их там, где они получат меньше света и больше влаги. Активное солнце делает кабачки горькими.

Много химии

Появление неприятного вкуса провоцирует подкормка насаждений фосфорными и калийными удобрениями. Кабачки – неприхотливые овощи, они не требуют тщательного ухода. Кабачки лучше всего удобрять навозом, а не химическими средствами.

Можно ли убрать горькость кабачка при приготовлении блюд. Почему горчат кабачки, что делать и можно ли убрать горечь?

Вяленые кабачки на зиму. Кабачки вяленые: мастер-класс

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
2. Ароматный хлеб в пакете.
3. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
4. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
5. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
6. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
7. Огурчики пикули. Автор Chef.
8. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
9. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
10. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
11. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
12. Какие легенды связаны с московскими монастырями
13. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
14. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
15. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
16. Где можно покататься на аттракционах
17. Какие необычные рекорды связаны с городом
18. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
19. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
20. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
21. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
22. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
23. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
24. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
25. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
26. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
27. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
28. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
29. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
30. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
31. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
32. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
33. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
34. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
35. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
36. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
37. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
38. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
39. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
40. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
41. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
42. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
43. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
44. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
45. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
46. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
47. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
48. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
49. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
50. Шаг за шагом: как правильно подготовить тыквы для долгосрочного хранения в погребе