Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Кабачок при приготовлении

Существует несколько причин, почему горчат кабачки.

Накапливание кукурбитацина

Кабачки, как и все другие тыквенные культуры, способны накапливать такие соединения, если плоды растут в неблагоприятных условиях.

Когда концентрация кукурбитацина слишком велика, кабачки горчат.

Если кабачки выросли горькими по этой причине, то на будущий год посадите их там, где они получат меньше света и больше влаги. Активное солнце делает кабачки горькими.

Много химии

Появление неприятного вкуса провоцирует подкормка насаждений фосфорными и калийными удобрениями. Кабачки – неприхотливые овощи, они не требуют тщательного ухода. Кабачки лучше всего удобрять навозом, а не химическими средствами.

Можно ли убрать горькость кабачка при приготовлении блюд. Почему горчат кабачки, что делать и можно ли убрать горечь?

Вяленые кабачки на зиму. Кабачки вяленые: мастер-класс

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. В копилку дачных полезностей.
2. Соорудили погреб на даче.
3. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
4. Своими руками сделал из фанеры кухню на даче.
5. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
6. Отличная банька на крайнем севере.
7. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
8. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
9. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
10. А вы ароматом сена … дышали.
11. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
12. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
13. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
14. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
15. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
16. Пересадка винограда: необходимость или выбор
17. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
18. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
19. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
20. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
21. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
22. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
23. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
24. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
25. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
26. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
27. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
28. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
29. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
30. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
31. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
32. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
33. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
34. Зимние яблоки: простой способ сохранения
35. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
36. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
37. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
38. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
39. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
40. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
41. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
42. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
43. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
44. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
45. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
46. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
47. Чем и как обработать капусту. Народные средства
48. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
49. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
50. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации