Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Кабачок при приготовлении

Существует несколько причин, почему горчат кабачки.

Накапливание кукурбитацина

Кабачки, как и все другие тыквенные культуры, способны накапливать такие соединения, если плоды растут в неблагоприятных условиях.

Когда концентрация кукурбитацина слишком велика, кабачки горчат.

Если кабачки выросли горькими по этой причине, то на будущий год посадите их там, где они получат меньше света и больше влаги. Активное солнце делает кабачки горькими.

Много химии

Появление неприятного вкуса провоцирует подкормка насаждений фосфорными и калийными удобрениями. Кабачки – неприхотливые овощи, они не требуют тщательного ухода. Кабачки лучше всего удобрять навозом, а не химическими средствами.

Можно ли убрать горькость кабачка при приготовлении блюд. Почему горчат кабачки, что делать и можно ли убрать горечь?

Вяленые кабачки на зиму. Кабачки вяленые: мастер-класс

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
2. В соцсетях появились трогательные кадры.
3. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
4. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
5. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
6. Какие исторические личности связаны с Калининградом
7. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
8. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
9. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
10. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
11. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
12. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
13. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
14. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
15. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
16. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
17. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
18. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
19. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
20. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
21. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
22. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
23. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Простой и удобный способ сушки шиповника
25. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
26. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
27. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
28. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
29. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
30. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
31. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
32. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
33. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
34. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
35. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
36. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
37. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
38. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
39. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
40. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
41. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
42. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
43. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
44. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
45. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
46. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
47. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
48. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода
49. Краснокочанная капуста в супах: 5 вкусных рецептов для холодных дней
50. Как из красной капусты сварить вкусный щи