Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Кабачок при приготовлении

Существует несколько причин, почему горчат кабачки.

Накапливание кукурбитацина

Кабачки, как и все другие тыквенные культуры, способны накапливать такие соединения, если плоды растут в неблагоприятных условиях.

Когда концентрация кукурбитацина слишком велика, кабачки горчат.

Если кабачки выросли горькими по этой причине, то на будущий год посадите их там, где они получат меньше света и больше влаги. Активное солнце делает кабачки горькими.

Много химии

Появление неприятного вкуса провоцирует подкормка насаждений фосфорными и калийными удобрениями. Кабачки – неприхотливые овощи, они не требуют тщательного ухода. Кабачки лучше всего удобрять навозом, а не химическими средствами.

Можно ли убрать горькость кабачка при приготовлении блюд. Почему горчат кабачки, что делать и можно ли убрать горечь?

Вяленые кабачки на зиму. Кабачки вяленые: мастер-класс

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Судили деревню (а та безответна).
3. Куриные бочонки с грибной начинкой.
4. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
5. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
6. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
7. Огурчики пикули. Автор Chef.
8. Есть ли современные достопримечательности
9. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
10. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
11. Кремль: сердце истории Москвы
12. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
13. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
14. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
15. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
16. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
17. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
18. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
19. Простой и удобный способ сушки шиповника
20. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
21. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
22. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
23. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
24. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
25. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
26. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
27. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
28. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
29. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
30. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
31. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
32. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
33. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
34. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
35. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
36. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
37. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
38. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
39. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
40. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
41. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
42. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
43. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
44. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
45. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
46. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
47. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
48. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
49. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
50. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать