Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Баклажаны с чесноком

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет .

Убираем морковь и свеклу на зиму. Когда выкапывать морковь и свёклу?

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Устав от компромиссных вкусов магазинных деликатесов, наполненных искусственным ароматом "Жидкого Дыма", я решил взять дело в свои руки.
2. Пять сортов голубики, которые стоит посадить.
3. 5 секретов сладкой малины.
4. Отличный вариант для дачи - скамья - кашпо своими руками.
5. Живой антибиотик от всех недугов - мощнейший антиоксидант и очиститель артерий!
6. Тройка наименее требовательных к уходу сортов помидоров, идеально подходящих для загородного участка.
7. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
8. Сколько времени хранить соленья?
9. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
10. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
11. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
12. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
13. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
14. Жаркое с рёбрышками.
15. Солёные грузди - как вкусно засолить.
16. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
17. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
18. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
19. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
20. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
21. Какие легенды связаны с московскими монастырями
22. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
23. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
24. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
25. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
26. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
27. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
28. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
29. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
30. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
31. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
32. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
33. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
34. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
35. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
36. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
37. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
38. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
39. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
40. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
41. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
42. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
43. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
44. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
45. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
46. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
47. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
48. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
49. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
50. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы