Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Баклажаны с чесноком

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет .

Убираем морковь и свеклу на зиму. Когда выкапывать морковь и свёклу?

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты успешного выращивания пекинской капусты.
2. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
3. Перестаньте покупать чеснок!
4. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
5. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
6. Тыква - кладезь здоровья!
7. Скумбрия на мангале.
8. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
9. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
10. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
11. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
12. Секреты лучшего усвоения свеклы
13. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
14. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
15. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
16. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
17. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
18. Четыре яблони из одной: История роста и развития
19. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
20. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
21. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
22. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
23. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
24. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
25. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
26. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
27. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
28. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
29. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
30. Алексей Глызин: от Рязани до мира
31. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
32. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
33. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
34. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
35. Перец чили: от семян до плодов
36. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
37. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
38. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
39. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
40. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
41. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
42. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
43. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
44. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
45. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
46. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
47. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
48. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
49. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
50. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус