Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Баклажаны в маринаде

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
2. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
3. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
4. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
5. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
6. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
7. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
8. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации
9. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
10. Прокачай свои навыки: как заставить дозреть неспелые дары природы
11. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
12. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
13. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
14. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
15. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
16. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
17. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
18. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
19. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
20. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
21. Куда добавлять базилик сушёный. Как расходовать запасы приправ — куда добавляют сушеный базилик
22. Ремонтантная и обычная малина. Как различить ремонтантную малину от обычной
23. Обычная и ремонтантная малина. Как отличить ремонтантную малину от обычной визуально: признаки
24. Почему прокисла кабачковая икра. — Статистика
25. Как хранить морковь и свеклу. Как нельзя делать и почему?
26. Ушные капли при боли в ухе. Лучшие средства от отита
27. Маленькая, да удаленькая.
28. Чем подкормить весной грушу для хорошего урожая. Особенности подкормки груши весной
29. Как размножить черную смородину черенками весной. Как черенковать чёрную смородину весной и осенью
30. 5 способов заготовки боярышника на зиму. Варианты, как заготовить боярышник на зиму
31. Огневка на смородине, что делать. Химические препараты для лечения огнёвки
32. Как вывести ржавчину на смородине. Опасность ржавчины смородины
33. Как сохранить свеклу на зиму в городской квартире. Как подготовить свеклу к хранению
34. Как сохранить свеклу в домашних условиях на зиму. Как хранить свеклу?
35. Сделала сыну песочницу - пиратский корабль, конечно с помощью мужа.
36. Как правильно выбрать хорошую теплицу?
37. ᐉ Как обрезать изабеллу осенью. Как обрезать запущенный виноград. Что такое обрезка винограда?
38. Когда созревает и как хранится белорусский сорт картофеля лилея. Картофель Лилея: урожайность, происхождение, причины популярности
39. Нужно ли у свеклы обрезать хвостики. Как очистить свеклу перед обрезкой ботвы
40. Как и когда обрезать ботву у свёклы для хранения в погребе. Подготовка свеклы к хранению
41. Как сохранить ботву свеклы. Состав и польза свекольной ботвы
42. Сушеные кабачки в электросушилке. В электрической сушилке
43. Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки
44. Сушеные кабачки лучшие рецепты заготовки на зиму. Сохраняются ли полезные свойства при сушке
45. Чудо-лопата для копки своими руками. Инструкция, как сделать чудо-лопату своими руками
46. Какие слизняки на вкус. Как избавиться от слизней и защитить урожай от вредителей
47. Чем опасны слизни и где они живут. Токсичные и прожорливые: чем опасны слизни и как с ними бороться
48. Как избавиться от слизней на участке. Средства механического контроля
49. Как правильно хранить свеклу в погребе зимой. Хранение свёклы в погребе, подвале
50. Как хранить свеклу в погребе зимой. Готовим погреб к зимнему хранению овощей