Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Корнеплоды при длительном хранении

Хранение моркови и свеклы в домашних условиях. Как сохранить морковку и свеклу в квартире (без песка и других премудростей)

И у свеклы, и у моркови, примерно одинаковые требования к хранению и их можно класть вместе

Здравствуйте!

Сегодня я расскажу "секретный" способ моей подружки — городской жительницы, как хранить корнеплоды в квартирных условиях. Ее родители — фанаты дачи и "своего" урожая.

Причем овощи на участке выращиваются почти в промышленных масштабах. Пенсионеры сами столько не съедят, плоды своего труда не выбросишь, поэтому после возвращения в каменные джунгли урожай приходится раздавать (местами насильно) детям и знакомым.

Тем, кто живет в частном доме, намного проще сохранить морковку до следующей весны. Обычно у таких хозяев имеется погреб, сарай или в крайнем случае гараж. Правильно организовав хранение в таких помещениях, вполне можно лакомиться свежей морковкой всю зиму.

Несколько сложнее запасаться витаминами жителям городов и обитателям квартир. Но и для них есть несколько удобных и эффективных способов, как хранить морковь в квартире.

В любом случае перед тем как закладывать корнеплоды моркови на хранение, их следует подготовить к длительной зимовке. А еще – в специальной подготовке нуждается и само хранилище.

При правильном выборе места хранения морковь может оставаться свежей много времени. В домашних условиях без дополнительной обработки (чистки, мытья, варки) овощ лучше всего держать в прохладном помещении. Обработанный продукт лучше заморозить.

Сохранить морковь зимой в домашних условиях можно соблюдая температуру от -1 до -5 градусов. При этом влажность должна быть не более 90%, освещенность — без прямых солнечных лучей. В качестве тары используйте чистые ящики или коробки. Лучшие места для хранения: погреб, балкон или кладовка.

В холодильнике

Для максимального времени хранения вымытых и очищенных корнеплодов в холодильнике используйте:

Как хранить тертую морковь в банке. Пошаговые рецепты: как солить морковь на зиму

Один из самых популярных способов хранения моркови в погребе — использовать природный наполнитель, который будет впитывать лишнюю влагу и не давать овощам портиться. Можно взять песок, мох-сфагнум, луковую шелуху или опилки (лучше брать опилки лиственных деревьев, хвойные придадут овощам запах смолы). Наполнитель нужен, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Такое хранение позволитдо весны.

Для такого размещения подойдет любая удобная емкость: коробка из плотного картона, пластиковый ящик, ведро или даже большая эмалированная кастрюля. Опилки и песок, если вы решите использовать их, необходимо предварительно увлажнить. Но очень мокрыми они быть не должны.

Как хранить морковь В холодильнике или нет. Как лучше сохранить свежесть морковки В холодильнике?

Как подготовить морковь к хранению на зиму ? Убрать морковь надо вовремя, то есть до первых заморозков . Прополка перед уборкой делается, если грядка сильно заросла сорняками. Не вызревший овощ не так полезен, как полностью спелый . А передержка его на грядке чревата излишним накоплением сахаров и еще он чаще подвергается атакам мышей и насекомых.

Читайте о том, как и когда лучше собирать урожай моркови , на нашем сайте. При уборке урожая морковь сортируют по величине корнеплодов и по повреждениям их.

Осматривается каждая морковка на предмет гнили и наличии в нем отверстий от внедрения вредных насекомых.

Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода

Морковь очень слабо защищена от испарения влаги, быстро увядает и склонна к прорастанию после уборки. То есть хранить ее непросто. И тем не менее, есть несколько вполне надежных способов.

В песке или опилках. Так в старину делали крестьяне: морковь складывали слоями в ящики, каждый слой пересыпали песком или опилками (лиственных деревьев, хвойные не подойдут – морковь пропахнет смолой) вперемешку с луковой шелухой. Опилки предварительно смачивали водой, он не сильно – они должны оставаться рассыпчатыми.

Другой вариант – насыпать песок в глубокий ящик и воткнуть в него морковь «по плечи». При этом корнеплоды не должны касаться друг друга.

Как хранить мытую морковь. Уборка корнеплода

Чтобы сохранить морковь на всю зиму в домашних условиях необходимо поместить ее в специальные ящики для овощей в нижнем отсеке холодильника или в морозильной камере. Корнеплод нужно выбирать желательно максимально свежим и целым (о том, как сохранить морковь до весны свежей, можно прочитать тут ).

Справка. Самой оптимальной температурой для хранения является постоянная температура от 0 °С до 10 °С, а так же необходима повышенная влажность.

При выполнении этих двух критериев длительность хранения овоща составляет от 2 месяцев до года в деревянных либо пластиковых ящиках.

Нам понадобятся: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию).

Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Очень эффективный, но довольно трудоемкий вариант. Технология обработки моркови глиной перед закладкой на хранение такова:

Вариант 1. Заливка глиной

Берем полведра глины и заливаем ее водой. Через день разбухшую глину тщательно перемешиваем и заливаем водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием она должна приобрести консистенцию сметаны.

Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода Очевидные плюсы влажной очистки корнеплодов перед уборкой в хранилище:

на очищенной поверхности овощей видны следы повреждений и болезни;вместе с землей в хранилище не попадают споры грибков и вредители;чистая морковь имеет привлекательный товарный вид;перед употреблением такой овощ легче почистить.

Мытая, просушенная морковь хранится дольше и лучше, чем грязная. Остатки почвы, налипшие на корнеплод, мешают кожице «дышать», вызывая ее преждевременную порчу. В хранилище с чистыми корнеплодами сохраняется здоровая атмосфера и легче поддерживать необходимую влажность.

Подготовка моркови к хранению должна начинаться еще с весны, при выборе семян для посадки. Примерно за месяц до сбора урожая нужно приступать к обработке помещения . Когда погреб будет готов, можно собирать овощи, которые также требуют определенной обработки.

Более подробно о подготовке моркови читайте здесь .

Выбор сорта

Для хранения подходят позднеспелые и среднеспелые сорта, которые собирают во второй половине осени. Такие корнеплоды могут оставаться свежими в течение 7-10 месяцев.

Выбирать для посадки нужно следующие семена:

Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка

Свежую морковь вполне можно хранить в холодильнике, но перед укладкой ее в камеру продукт рекомендуется обработать. Многие склоняются к тому, чтобы вымыть овощи. И у такой процедуры действительно есть плюсы. После мытья можно будет увидеть малейшие дефекты и деформации на моркови, а также смыть грязь, которая способна содержать в себе грибковые споры, ведущие к гнили и порче овощей.

Однако стоит учесть, что хранить такую морковь, не замораживая, удастся в течение менее длительного срока, чем немытую.

Если сроки хранения недолгие, до 10 дней, то мытую морковку кладут в тару, наполненную прохладной чистой водой. Затем контейнер герметично закрывают и ставят в самый низ холодильной камеры. Раз в два дня емкость нужно открывать для смены воды.

Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода

Организация долгосрочного хранения яркого солнечного корнеплода начинается с его правильной подготовки. Уже на момент сбора урожая надо придерживаться некоторых рекомендаций:

Как хранить мытую морковь в холодильнике. Срок хранения моркови в холодильнике и как это правильно делать

Подготовка картофеля – важнейший этап процесса. Для начала клубнеплоды тщательно очищают от земли, перебрать и отсортировать в зависимости от срока хранения.

Так, для длительного хранения (до 10 месяцев) не подойдут клубни маленького размера и с повреждениями. Такие овощи лучше сразу употребить в пищу. Для хранения выбирайте картофель среднего размера с плотной и гладкой кожурой.

Картофеля срок годности. Подготовка клубней

Посадить и собрать картофель – это только половина дела. Важно еще и сохранить урожай. Есть разные варианты хранения картофеля и хитрости, о которых стоит знать каждому хозяину.

Как сохранить урожай как можно дольше и что влияет на сроки хранения картофеля, вы узнаете в нашей статье.

Главные условия для хранения урожая: подготовка клубней, температура, влажность и освещение.

Подготовка клубней

Подготовка картофеля –  важнейший этап процесса. Для начала клубнеплоды тщательно очищают от земли, перебрать и отсортировать в зависимости от срока хранения.

Сколько хранится картофель. Какой максимальный срок хранения картофеля и как его продлить

Последние обновления на сайте:

1. Обалденный пирог "Шарлотка С Капустой" -.
2. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
3. Своими руками вот такой колодец сделал.
4. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
5. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
6. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
7. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
8. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
9. Какие интересные факты о климате Калуги
10. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
11. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
12. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
13. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
14. Пересадка винограда: необходимость или выбор
15. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
16. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
17. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
18. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
19. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
20. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
21. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
22. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
23. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
24. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
25. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
26. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
27. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
28. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
29. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
30. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
31. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
32. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
33. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
34. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
35. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
36. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
37. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
38. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
39. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
40. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
41. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
42. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
43. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
44. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
45. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
46. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
47. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
48. Удивительный способ очистки: чиститься лимоном с чесноком по Неумывакину
49. Помидоры серии золотое чудо: как вырастить и ухаживать за этим уникальным сортом
50. Противоядие для боли в ухе: как правильно закапывать борную кислоту