Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи на кухне

Проблема хранения овощей дома актуальна независимо от того, увлекаетесь ли вы садоводством, есть ли у вас дача, щедрые родственники, или вы закупаетесь на рынках впрок. Все дело в пользе, которую дают нашему организму местные сезонные овощи : в них больше витаминов и микроэлементов. К тому же они всегда дешевле импортных продуктов в зимние месяцы. Сохранить местный урожай можно и дома, главное следовать несложным рекомендация и знать, как хранить правильно в холодильнике, погребе или кладовке.

Хранение овощей на балконе. Как хранить овощи на балконе зимой: делаем термоящик с подогревом и без

Фото pixabay.com

Как сберечь урожай овощей садоводам, не имеющим погреба. Лук, морковь, картофель, чеснок, свёкла требуют особой сноровки для долгого хранения в квартире. При неправильном хранении они могут либо высохнуть, либо прорасти и сгнить. Что делать с овощами, чтобы сохранить их в квартире на зиму, разобрался Сиб.фм.

Лучше всего морковь хранить в прохладном помещении: погребе, подполе или подвале, при температуре не выше 5 градусов. Выше этой температуры морковь начинает прорастать.

Можно хранить морковь и дома. Срок хранения, конечно же, будет  значительно меньше, чем в подвале или погребе.

До наступления морозов, хранить морковь можно на балконе или  лоджии в ящике. Необходимо следить за температурой воздуха. Как только столбик термометра опуститься ниже нуля, ящик надо занести в квартиру, но поставить возле балконной двери, там будет прохладнее, чем в остальной квартире.

Для хранения свеклы на зиму в подвале подходит свежий, только что собранный с участка урожай, так что как только собрали овощи с грядки приступайте к подготовке. Для начала, все плоды потребуется тщательно очистить от комочков земли . Чтобы этот процесс прошел легче и быстрее, корнеплоды можно ненадолго выложить на солнце – прогревшись под лучами, они скоро подсохнут.

Ни в коем случае не беритесь за мытье свеклы – оставьте ее с естественным защитным слоем из тонкой земляной пленки. Удобно очищать свеклу сухими салфетками или полотенцем.

Проводите подготовку в садовых перчатках и с ножницами или заточенным ножом. Оставьте у овощей хвостики как есть, а ботву аккуратно срежьте, оставив буквально 1-1,5 сантиметра.

Как правильно хранить морковку в погребе. В чем и как хранить морковь в погребе зимой: подборка лучших способов

Не только свеклу необходимо готовить для хранения на протяжении всей зимы. Погреб, где она будет лежать тоже стоит основательно подготовить.

На лежкость продуктов в погребе влияет 2 основных фактора – температура и влажность воздуха. Для хранения свеклы в подвале на протяжении зимы необходима температура в 0…+2 градусов. При более высокой температуре овощи начнут увядать и прорастать, а при более низкой – вымерзнут.

Влажность должна быть в пределах 90%. Так как хранить зимой в погребе свеклу при более низкой влажности проблематично. Да, это много, большинству овощей нужен меньший показатель для сохранности, поэтому хранение с другими овощами усложняется, но об этом чуть ниже.

Как хранить свеклу зимой в погребе и с другими овощами. Каким должен быть погреб для хранения свеклы?

Помимо картофеля, на балконе в зимний период можно с успехом хранить овощи, но при условии, что балкон застекленный. Если он открытый, то хранение овощей будет просто бессмысленным. Для хранения овощей понадобится ящик, который можно сделать своими руками из подручных материалов, даже из старого небольшого холодильника.

Главное, внутри поддерживать оптимальную температуру, влажность и для удобства слежения за этими параметрами можно приобрести терморегулятор, подключаемый к лампам накаливания или же нагревательному проводу.

Ящик для овощей на балконе зимой. Как правильно хранить овощи на балконе

Балкон или лоджию выбирают из-за свободного пространства, которого нет на кухне, однако не каждая дополнительная площадь подходит в качестве склада для овощей.

Хранение картошки на балконе. Условия хранения картошки на балконе

Домашнее мини-хранилище для запасов на зиму

Чтобы сохранить картофель на балконе зимой – как это делают профессиональные овощеводы – в течение 4-6 месяцев, необходимо запомнить ряд правил:

Сложно найти человека, который бы не запасался картофелем на зиму. Чтобы овощ сохранил вкусовые качестве и привлекательный внешний вид, его нужно хранить при определенных условиях. Рассмотрим, как осуществить хранение картофеля на балконе.

Хранение картофеля на балконе зимой

Условия хранения картофеля

Чтобы не дать картофелю замерзнуть или сгнить, нужно знать, при каких условиях хранится данный овощ. Остановим внимание на основных моментах.

Картофель на балконе. Почему стоит на зиму запасаться картофелем

Балкон или лоджию выбирают из-за свободного пространства, которого нет на кухне, однако не каждая дополнительная площадь подходит в качестве склада для овощей.

Хранить картошку на балконе зимой. Условия хранения картошки на балконе

Домашнее мини-хранилище для запасов на зиму

Чтобы сохранить картофель на балконе зимой – как это делают профессиональные овощеводы – в течение 4-6 месяцев, необходимо запомнить ряд правил:

Сделать ящик для хранения картофеля зимой можно своими руками, для этого традиционно используется такой материал, как дерево. Перед тем как начать изготовление, необходимо определиться с размерами и объемом хранилища, местом его размещения на балконе, и после этого можно запасаться материалом и приступать к его изготовлению.

Сам процесс изготовления не сложен:

Перед тем как воспользоваться погребом, помещение следует вычистить и побелить стены обеззараживающим составом на основе негашёной извести. Ящики и закрома продезинфицировать раствором перманганата калия (марганцовки).

Выбор тары зависит от того, насколько в погребе, устроенном под домом или отдельно стоящем, возможно поддерживать оптимальный режим хранения. Погреб может быть заглублённым частично или полностью наземным.

Если в зимний период погреб не промерзает, а весной с первыми лучами солнца температура не поднимается, а держится в пределах 2–3 градуса выше нуля, то хранить корнеплоды можно в деревянных ящиках или закромах без дополнительной теплоизоляции.

Помните, не соблюдение данных условий для хранения способно погубить не только картофель, но и другой урожай. Наличие плесени или гнили в хранилище или погребе способно привести к проблемам со здоровьем. Кратковременное нахождение в зараженном подвале, приводит к заражению дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы.

Наиболее подходящим способом будет хранение урожая в погребе или овощехранилище, однако многие делают ящики для хранения картошки своими руками. При погребном хранении достигаются оптимальные микроклиматические параметры, способствующие максимальному сохранению качеств продукта. В погребе или овощехранилище картофель не будет гнить, прорастать или преть, что позволит урожаю пролежать до следующего сезона.

Термоящик для хранения картофеля. Погребок для хранения овощей на балконе

Последние обновления на сайте:

1. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
2. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
3. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
4. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
5. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
6. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
7. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
8. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
9. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
10. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
11. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
12. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
13. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
14. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
15. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
16. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
17. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
18. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
19. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
20. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
21. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
22. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
23. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
24. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
25. Чем и как обработать капусту. Народные средства
26. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
27. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
28. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
29. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
30. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства
31. Увеличьте ваш урожай черной смородины с помощью отводков
32. Как правильно ухаживать за грушей летом: советы и рекомендации
33. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы
34. Посадка груши осенью: основные нюансы и рекомендации
35. Как начать свой бизнес производство сахара- рафинада. Как открыть производство сахара-рафинада
36. Как хранить тыкву в домашних условиях на зиму. Как правильно хранить свежую тыкву зимой : условия, места
37. Многие сорта ремонтантной малины отличаются.. Видео: один или два урожая ремонтантной малины
38. Уход за виноградом осенью и обрезка его на зиму. Подготовка чубуков
39. 30 минут на кухне: как приготовить быструю домашнюю пиццу
40. Лузга подсолнечника, как основной субстрат при.. Как применять?
41. Как убрать возрастные пигментные пятна. Лечение пигментных пятен врачом-косметологом
42. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. Как хранить продукцию в подвалах и погребах
43. Как готовить морковь и свеклу к зимнему хранению. Сочные корнеплоды до весны и даже дольше! Как сохранить морковь и свёклу зимой: способы для разных условий
44. В каких продуктах содержится кальций. С чем нельзя сочетать продукты питания, богатые кальцием?
45. Диета при камнях в почках. Лечебное питание при мочекаменной болезни
46. Кардиомагнил инструкция по применению. Режим дозирования
47. Принципы питания при запорах. Диета при запорах у взрослых
48. Как быстро размножить малину. ТОП 9 способов, как в домашних условиях быстро размножить малину
49. Почему кабачки горькие на вкус на грядке и что делать. Почему кабачки горькие: причины
50. Подготовка клубники к зиме Все самые необходимые.. Как обрезать кусты клубники осенью