Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Овощи на кухне

Проблема хранения овощей дома актуальна независимо от того, увлекаетесь ли вы садоводством, есть ли у вас дача, щедрые родственники, или вы закупаетесь на рынках впрок. Все дело в пользе, которую дают нашему организму местные сезонные овощи : в них больше витаминов и микроэлементов. К тому же они всегда дешевле импортных продуктов в зимние месяцы. Сохранить местный урожай можно и дома, главное следовать несложным рекомендация и знать, как хранить правильно в холодильнике, погребе или кладовке.

Хранение овощей на балконе. Как хранить овощи на балконе зимой: делаем термоящик с подогревом и без

Фото pixabay.com

Как сберечь урожай овощей садоводам, не имеющим погреба. Лук, морковь, картофель, чеснок, свёкла требуют особой сноровки для долгого хранения в квартире. При неправильном хранении они могут либо высохнуть, либо прорасти и сгнить. Что делать с овощами, чтобы сохранить их в квартире на зиму, разобрался Сиб.фм.

Лучше всего морковь хранить в прохладном помещении: погребе, подполе или подвале, при температуре не выше 5 градусов. Выше этой температуры морковь начинает прорастать.

Можно хранить морковь и дома. Срок хранения, конечно же, будет  значительно меньше, чем в подвале или погребе.

До наступления морозов, хранить морковь можно на балконе или  лоджии в ящике. Необходимо следить за температурой воздуха. Как только столбик термометра опуститься ниже нуля, ящик надо занести в квартиру, но поставить возле балконной двери, там будет прохладнее, чем в остальной квартире.

Для хранения свеклы на зиму в подвале подходит свежий, только что собранный с участка урожай, так что как только собрали овощи с грядки приступайте к подготовке. Для начала, все плоды потребуется тщательно очистить от комочков земли . Чтобы этот процесс прошел легче и быстрее, корнеплоды можно ненадолго выложить на солнце – прогревшись под лучами, они скоро подсохнут.

Ни в коем случае не беритесь за мытье свеклы – оставьте ее с естественным защитным слоем из тонкой земляной пленки. Удобно очищать свеклу сухими салфетками или полотенцем.

Проводите подготовку в садовых перчатках и с ножницами или заточенным ножом. Оставьте у овощей хвостики как есть, а ботву аккуратно срежьте, оставив буквально 1-1,5 сантиметра.

Как правильно хранить морковку в погребе. В чем и как хранить морковь в погребе зимой: подборка лучших способов

Не только свеклу необходимо готовить для хранения на протяжении всей зимы. Погреб, где она будет лежать тоже стоит основательно подготовить.

На лежкость продуктов в погребе влияет 2 основных фактора – температура и влажность воздуха. Для хранения свеклы в подвале на протяжении зимы необходима температура в 0…+2 градусов. При более высокой температуре овощи начнут увядать и прорастать, а при более низкой – вымерзнут.

Влажность должна быть в пределах 90%. Так как хранить зимой в погребе свеклу при более низкой влажности проблематично. Да, это много, большинству овощей нужен меньший показатель для сохранности, поэтому хранение с другими овощами усложняется, но об этом чуть ниже.

Как хранить свеклу зимой в погребе и с другими овощами. Каким должен быть погреб для хранения свеклы?

Помимо картофеля, на балконе в зимний период можно с успехом хранить овощи, но при условии, что балкон застекленный. Если он открытый, то хранение овощей будет просто бессмысленным. Для хранения овощей понадобится ящик, который можно сделать своими руками из подручных материалов, даже из старого небольшого холодильника.

Главное, внутри поддерживать оптимальную температуру, влажность и для удобства слежения за этими параметрами можно приобрести терморегулятор, подключаемый к лампам накаливания или же нагревательному проводу.

Ящик для овощей на балконе зимой. Как правильно хранить овощи на балконе

Балкон или лоджию выбирают из-за свободного пространства, которого нет на кухне, однако не каждая дополнительная площадь подходит в качестве склада для овощей.

Хранение картошки на балконе. Условия хранения картошки на балконе

Домашнее мини-хранилище для запасов на зиму

Чтобы сохранить картофель на балконе зимой – как это делают профессиональные овощеводы – в течение 4-6 месяцев, необходимо запомнить ряд правил:

Сложно найти человека, который бы не запасался картофелем на зиму. Чтобы овощ сохранил вкусовые качестве и привлекательный внешний вид, его нужно хранить при определенных условиях. Рассмотрим, как осуществить хранение картофеля на балконе.

Хранение картофеля на балконе зимой

Условия хранения картофеля

Чтобы не дать картофелю замерзнуть или сгнить, нужно знать, при каких условиях хранится данный овощ. Остановим внимание на основных моментах.

Картофель на балконе. Почему стоит на зиму запасаться картофелем

Балкон или лоджию выбирают из-за свободного пространства, которого нет на кухне, однако не каждая дополнительная площадь подходит в качестве склада для овощей.

Хранить картошку на балконе зимой. Условия хранения картошки на балконе

Домашнее мини-хранилище для запасов на зиму

Чтобы сохранить картофель на балконе зимой – как это делают профессиональные овощеводы – в течение 4-6 месяцев, необходимо запомнить ряд правил:

Сделать ящик для хранения картофеля зимой можно своими руками, для этого традиционно используется такой материал, как дерево. Перед тем как начать изготовление, необходимо определиться с размерами и объемом хранилища, местом его размещения на балконе, и после этого можно запасаться материалом и приступать к его изготовлению.

Сам процесс изготовления не сложен:

Перед тем как воспользоваться погребом, помещение следует вычистить и побелить стены обеззараживающим составом на основе негашёной извести. Ящики и закрома продезинфицировать раствором перманганата калия (марганцовки).

Выбор тары зависит от того, насколько в погребе, устроенном под домом или отдельно стоящем, возможно поддерживать оптимальный режим хранения. Погреб может быть заглублённым частично или полностью наземным.

Если в зимний период погреб не промерзает, а весной с первыми лучами солнца температура не поднимается, а держится в пределах 2–3 градуса выше нуля, то хранить корнеплоды можно в деревянных ящиках или закромах без дополнительной теплоизоляции.

Помните, не соблюдение данных условий для хранения способно погубить не только картофель, но и другой урожай. Наличие плесени или гнили в хранилище или погребе способно привести к проблемам со здоровьем. Кратковременное нахождение в зараженном подвале, приводит к заражению дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы.

Наиболее подходящим способом будет хранение урожая в погребе или овощехранилище, однако многие делают ящики для хранения картошки своими руками. При погребном хранении достигаются оптимальные микроклиматические параметры, способствующие максимальному сохранению качеств продукта. В погребе или овощехранилище картофель не будет гнить, прорастать или преть, что позволит урожаю пролежать до следующего сезона.

Термоящик для хранения картофеля. Погребок для хранения овощей на балконе

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
2. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
3. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
4. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
5. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
6. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
7. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
8. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
9. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
10. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
11. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
12. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
13. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
14. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
15. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
16. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
17. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
18. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
19. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
20. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
21. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
22. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
23. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
24. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
25. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
26. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
27. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
28. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
29. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
30. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
31. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
32. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
33. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
34. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
35. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
36. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
37. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
38. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
39. ᐉ Народные средства от гусениц на капусте. Побеждаем гусениц на капусте народными средства
40. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
41. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
42. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
43. Где и как вы храните картофель в квартире?
44. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
45. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
46. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
47. Как использовать дешевую рыбную муку для огурцов: советы и рекомендации
48. Просто и быстро: сушь яблоки над газовой плитой
49. Вкусные и полезные: Как я капусту с яблоками квашу
50. Вкусные и полезные: чипсы из кабачка и баклажана в сушилке