Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Пошаговый способ

Научитесь секретам старинных солений за 5 минут: старинные бесхитростные хитрости и нехитрые секреты, советы мудрых хозяек.

Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок

Рецепт квашеной капусты с яблоками и наши ошибки.

1. Про капусту. Выбирают плотные не крупные головки капусты до 1.5-2 кг: и крепче, сочнее, менее рыхлые, и нарезка аккуратней. Требования: белые, плотные, не рыхлые, не подвявшие.

2. О подготовке. Снимают верхние грубые и зеленые листья. Шинкуют тонко, но не слишком: чересчур тонкая нарезка не будет хрустеть, становится мягкой. А вот чем выше длина капустной нарезки, тем лучше: старайтесь нарезать ленты длиной 6-10 см как минимум.

В классическом варианте капуста квасится с небольшим количеством моркови и с солью. В моркови есть натуральные сахара, которые ускоряют процесс брожения, поэтому сахар-песок нет нужды использовать. В большинстве случаев этот белокочанный овощ достаточно сочный, поэтому его квасят в собственном соку, не используя воду. Но есть рецепты, когда заготовку заливают рассолом. Эти варианты тоже будут рассмотрены в этой статье.

Ингредиенты:

капуста — 3 кг в нашинкованном виде (примерно вилок на 3,5 кг)морковь — 300 гр.соль — 3 ст.л. без горки

Способ приготовления:

Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. На заметку дачникам.
2. Сорта огурцов, которые можно посадить даже в августе.
3. Рассада стала вытянутой? 5.
4. Дачные помощники. Забудьте о дорогих покупках для рассады - ваши кухонные запасы могут стать лучшими помощниками.
5. Тройка наименее требовательных к уходу сортов помидоров, идеально подходящих для загородного участка.
6. Я xoчу вepнутьcя в дeтcтвo:
7. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
8. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
9. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
10. Скумбрия на мангале.
11. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
12. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
13. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
14. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
15. Как Санкт-Петербург был построен на воде
16. Headlines:
17. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
18. Headlines:
19. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
20. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
21. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
22. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
23. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
24. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
25. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
26. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
27. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
28. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
29. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
30. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
31. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
32. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
33. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
34. Как правильно хранить яблоки на зиму
35. Перец чили: от семян до плодов
36. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
37. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
38. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
39. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
40. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
41. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
42. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
43. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
44. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
45. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
46. Морковь в холодильнике: мыть или нет
47. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
48. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
49. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
50. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась