Как хранить капусту зимой? При какой температуре? Каждый способ заготовки требует своих условий :
Замороженную капусту надо хранить при температуре от -8 градусов и ниже.Для сушёной оптимальными станут условия с влажностью не выше 80% и температурой от 15 до 25 градусов.Для квашеной капусты должно быть от 1 до 5 градусов, при этом капусту держат под крышкой, т. к. она не любит высокую влажность.Свежую капусту держат при той же температуре, что и квашеную, и влажность в помещении не должна быть больше 95%.
Где лучше хранить капусту? Свежую и заквашенную капусту лучше всего хранить в погребе .