Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Чипсы в сушилке

Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )
Сначала покажу урожай.

Кабачковые чипсы в сушилке. Вяленые кабачки и чипсы из кабачков

Не будем рассматривать метод для микроволновки. Овощ содержит слишком много воды. Прогревание в печи приведет к активному выделению соков. Кабачок пропарится, но не высохнет. Предлагаем подборку только актуальных способов и рецептов.

Как сушить в электросушилке

Начнем с современного способа. Сушеные ломтики остаются чистыми, готовятся относительно быстро, не подгорают. Единственный недостаток — придется купить электрическую сушилку. Необязательно выбирать самую дорогую модель. Подойдет любой вариант с температурным режимом 50-60 градусов. В электросушилке легко высушить кинзу , помидоры . Удобно сушить маслята и другие грибы.

Как сушить кабачки:

Сушеные кабачки со специями. Сушеные кабачки

У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но они неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать.Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно.А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляла. Не поверите, кабачки убавляются… Уже два раза готовила.Как приготовить вяленые кабачки в домашних условиях на зиму. Вяленые кабачки по-итальянски

Невзрачный на вид кабачок на самом деле обладает уникальными свойствами. Кабачки, как в свежем, так и в сушеном виде, рекомендуется употреблять при атеросклерозе, ожирении, отечности, запоре .

Кабачки способны связывать токсины и выводить их из организма, а так же ограничивают всасывание в кровь холестерина, так же выводя его из организма человека. Благодаря наличию в продукте природных сахаров, кабачки можно употреблять больным сахарным диабетом людям.

Регулярное потребление сушеных кабачков способствует предохранению органов системы пищеварения от повреждений, участвуют в регенерации тканей органов ЖКТ. Отмечена польза кабачков для людей старшего и пожилого возраста , так как вещества, входящие в состав продукта улучшают моторную и секреторную желудочные функции.

Сушеные кабачки со специями. Вяленые кабачки по-итальянски

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

Желание унести из лета как можно больше посещает, должно быть, каждого любителя свежих летних овощей и фруктов. Самые запасливые уже снабдили себя всем на холодный период года: вареньями, морожеными ягодами и овощами, сухофруктами и консервами. А как же  простой рецепт кабачков на зиму ? Главный овощ сезона, но именно о нём почему-то забывают в первую очередь.

Не солить, не мариновать и даже не делать из них салаты, а засушить — станет самым верным решением. В таком виде (без уксуса и специй)  кабачки  можно добавлять в супы, пироги, пиццу, запекать с ними овощи так же, как и со свежими. Из-за отсутствия тепловой обработки в них сохраняется намного больше витаминов, чем в консервах.

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Последние обновления на сайте:

1. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
2. Судили деревню (а та безответна).
3. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
4. Моя идея беседки.
5. Холодный литовский борщ.
6. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
7. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
8. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
9. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
10. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
11. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
12. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
13. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
14. Как Санкт-Петербург был построен на воде
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
16. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
17. Весенние прививки: необходимость или выбор
18. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
19. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
20. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
21. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
22. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
23. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
24. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
25. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
26. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
27. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
28. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
29. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
30. Как правильно хранить яблоки на зиму
31. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
32. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
33. Груша осенью: лучшие удобрения для роста и урожая
34. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
35. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
36. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
37. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
38. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
39. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
40. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
41. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
42. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
43. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
44. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
45. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
46. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
47. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
48. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
49. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
50. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны