Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Чипсы в сушилке

Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )
Сначала покажу урожай.

Кабачковые чипсы в сушилке. Вяленые кабачки и чипсы из кабачков

Не будем рассматривать метод для микроволновки. Овощ содержит слишком много воды. Прогревание в печи приведет к активному выделению соков. Кабачок пропарится, но не высохнет. Предлагаем подборку только актуальных способов и рецептов.

Как сушить в электросушилке

Начнем с современного способа. Сушеные ломтики остаются чистыми, готовятся относительно быстро, не подгорают. Единственный недостаток — придется купить электрическую сушилку. Необязательно выбирать самую дорогую модель. Подойдет любой вариант с температурным режимом 50-60 градусов. В электросушилке легко высушить кинзу , помидоры . Удобно сушить маслята и другие грибы.

Как сушить кабачки:

Сушеные кабачки со специями. Сушеные кабачки

У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но они неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать.Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно.А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляла. Не поверите, кабачки убавляются… Уже два раза готовила.Как приготовить вяленые кабачки в домашних условиях на зиму. Вяленые кабачки по-итальянски

Невзрачный на вид кабачок на самом деле обладает уникальными свойствами. Кабачки, как в свежем, так и в сушеном виде, рекомендуется употреблять при атеросклерозе, ожирении, отечности, запоре .

Кабачки способны связывать токсины и выводить их из организма, а так же ограничивают всасывание в кровь холестерина, так же выводя его из организма человека. Благодаря наличию в продукте природных сахаров, кабачки можно употреблять больным сахарным диабетом людям.

Регулярное потребление сушеных кабачков способствует предохранению органов системы пищеварения от повреждений, участвуют в регенерации тканей органов ЖКТ. Отмечена польза кабачков для людей старшего и пожилого возраста , так как вещества, входящие в состав продукта улучшают моторную и секреторную желудочные функции.

Сушеные кабачки со специями. Вяленые кабачки по-итальянски

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

Желание унести из лета как можно больше посещает, должно быть, каждого любителя свежих летних овощей и фруктов. Самые запасливые уже снабдили себя всем на холодный период года: вареньями, морожеными ягодами и овощами, сухофруктами и консервами. А как же  простой рецепт кабачков на зиму ? Главный овощ сезона, но именно о нём почему-то забывают в первую очередь.

Не солить, не мариновать и даже не делать из них салаты, а засушить — станет самым верным решением. В таком виде (без уксуса и специй)  кабачки  можно добавлять в супы, пироги, пиццу, запекать с ними овощи так же, как и со свежими. Из-за отсутствия тепловой обработки в них сохраняется намного больше витаминов, чем в консервах.

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Последние обновления на сайте:

1. Перестаньте покупать чеснок!
2. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
3. Куриные бочонки с грибной начинкой.
4. Вскуснейшая квашеная капуста.
5. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
6. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
7. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
8. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
9. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
10. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
11. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
12. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
13. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
14. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
15. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
16. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
17. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
19. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
20. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
21. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
22. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
23. Как добраться до центра Москвы
24. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
25. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
26. Секреты долговременного хранения моркови в песке
27. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
28. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
29. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
30. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
31. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
32. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
33. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
34. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
35. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
36. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
37. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
38. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
39. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
40. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
41. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
42. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
43. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
44. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
45. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
46. Войлочная вишня посадка и уход. Добавление статьи в новую подборку
47. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
48. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
49. Прогнозы и тенденции: что ожидать от рынка сахара в 2022 году
50. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации