Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Чипсы в сушилке

Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )
Сначала покажу урожай.

Кабачковые чипсы в сушилке. Вяленые кабачки и чипсы из кабачков

Не будем рассматривать метод для микроволновки. Овощ содержит слишком много воды. Прогревание в печи приведет к активному выделению соков. Кабачок пропарится, но не высохнет. Предлагаем подборку только актуальных способов и рецептов.

Как сушить в электросушилке

Начнем с современного способа. Сушеные ломтики остаются чистыми, готовятся относительно быстро, не подгорают. Единственный недостаток — придется купить электрическую сушилку. Необязательно выбирать самую дорогую модель. Подойдет любой вариант с температурным режимом 50-60 градусов. В электросушилке легко высушить кинзу , помидоры . Удобно сушить маслята и другие грибы.

Как сушить кабачки:

Сушеные кабачки со специями. Сушеные кабачки

У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но они неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать.Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно.А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляла. Не поверите, кабачки убавляются… Уже два раза готовила.Как приготовить вяленые кабачки в домашних условиях на зиму. Вяленые кабачки по-итальянски

Невзрачный на вид кабачок на самом деле обладает уникальными свойствами. Кабачки, как в свежем, так и в сушеном виде, рекомендуется употреблять при атеросклерозе, ожирении, отечности, запоре .

Кабачки способны связывать токсины и выводить их из организма, а так же ограничивают всасывание в кровь холестерина, так же выводя его из организма человека. Благодаря наличию в продукте природных сахаров, кабачки можно употреблять больным сахарным диабетом людям.

Регулярное потребление сушеных кабачков способствует предохранению органов системы пищеварения от повреждений, участвуют в регенерации тканей органов ЖКТ. Отмечена польза кабачков для людей старшего и пожилого возраста , так как вещества, входящие в состав продукта улучшают моторную и секреторную желудочные функции.

Сушеные кабачки со специями. Вяленые кабачки по-итальянски

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

Желание унести из лета как можно больше посещает, должно быть, каждого любителя свежих летних овощей и фруктов. Самые запасливые уже снабдили себя всем на холодный период года: вареньями, морожеными ягодами и овощами, сухофруктами и консервами. А как же  простой рецепт кабачков на зиму ? Главный овощ сезона, но именно о нём почему-то забывают в первую очередь.

Не солить, не мариновать и даже не делать из них салаты, а засушить — станет самым верным решением. В таком виде (без уксуса и специй)  кабачки  можно добавлять в супы, пироги, пиццу, запекать с ними овощи так же, как и со свежими. Из-за отсутствия тепловой обработки в них сохраняется намного больше витаминов, чем в консервах.

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно посадить и вырастить гортензию в саду или на даче.
2. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
3. Нapoдныe пpимeты O дoмe:
4. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
5. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
6. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
7. Моя мама давно зимний сад хотела.
8. Красивейшая замена петунии -.
9. А вы ароматом сена … дышали.
10. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
11. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
12. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
13. Какие исторические личности связаны с Калининградом
14. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
15. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
16. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
17. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
18. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
19. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
20. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
21. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
22. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
23. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
24. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
25. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
26. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
27. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
28. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
29. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
30. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
31. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
32. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
33. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
34. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
35. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
36. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
37. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
38. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
39. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
40. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
41. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
42. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
43. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
44. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
45. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
46. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
47. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
48. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
49. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
50. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей