Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Чипсы в сушилке

Кабачков в этом году "ну, просто завались", как говорил один мультяшный герой! ))) И икры наварила, и замариновала, и заморозила. И еще есть! Предлагаю приготовить вот такую заготовочку, так сказать два в одном. Часть завяленных кабачков уложила в 0,5 л баночку и залила горячим маслом (по аналогии с помидорками), а большую часть завяленных кабачков подсушила в микроволновке - получились вкусные, полезные, натуральные чипсы! Вкусно, и никаких магазинных снеков не нужно, домашние улетают на раз, два! )
Сначала покажу урожай.

Кабачковые чипсы в сушилке. Вяленые кабачки и чипсы из кабачков

Не будем рассматривать метод для микроволновки. Овощ содержит слишком много воды. Прогревание в печи приведет к активному выделению соков. Кабачок пропарится, но не высохнет. Предлагаем подборку только актуальных способов и рецептов.

Как сушить в электросушилке

Начнем с современного способа. Сушеные ломтики остаются чистыми, готовятся относительно быстро, не подгорают. Единственный недостаток — придется купить электрическую сушилку. Необязательно выбирать самую дорогую модель. Подойдет любой вариант с температурным режимом 50-60 градусов. В электросушилке легко высушить кинзу , помидоры . Удобно сушить маслята и другие грибы.

Как сушить кабачки:

Сушеные кабачки со специями. Сушеные кабачки

У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но они неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать.Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно.А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляла. Не поверите, кабачки убавляются… Уже два раза готовила.Как приготовить вяленые кабачки в домашних условиях на зиму. Вяленые кабачки по-итальянски

Невзрачный на вид кабачок на самом деле обладает уникальными свойствами. Кабачки, как в свежем, так и в сушеном виде, рекомендуется употреблять при атеросклерозе, ожирении, отечности, запоре .

Кабачки способны связывать токсины и выводить их из организма, а так же ограничивают всасывание в кровь холестерина, так же выводя его из организма человека. Благодаря наличию в продукте природных сахаров, кабачки можно употреблять больным сахарным диабетом людям.

Регулярное потребление сушеных кабачков способствует предохранению органов системы пищеварения от повреждений, участвуют в регенерации тканей органов ЖКТ. Отмечена польза кабачков для людей старшего и пожилого возраста , так как вещества, входящие в состав продукта улучшают моторную и секреторную желудочные функции.

Сушеные кабачки со специями. Вяленые кабачки по-итальянски

Кабачки, какой это прекрасный продукт. Их жарят, тушат, запекают, фаршируют, варят варенье, пекут кексы, консервируют и многое другое. Однако сегодня хочу рассказать необычный сладкий рецепт — вяленые кабачки. Содержание рецепта:

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

Желание унести из лета как можно больше посещает, должно быть, каждого любителя свежих летних овощей и фруктов. Самые запасливые уже снабдили себя всем на холодный период года: вареньями, морожеными ягодами и овощами, сухофруктами и консервами. А как же  простой рецепт кабачков на зиму ? Главный овощ сезона, но именно о нём почему-то забывают в первую очередь.

Не солить, не мариновать и даже не делать из них салаты, а засушить — станет самым верным решением. В таком виде (без уксуса и специй)  кабачки  можно добавлять в супы, пироги, пиццу, запекать с ними овощи так же, как и со свежими. Из-за отсутствия тепловой обработки в них сохраняется намного больше витаминов, чем в консервах.

Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки

В начале прошлого года искал рецепт вяления кабачков. Не нашел. Придумал собственную технологию и получилось.
Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки.

Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка.

Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания.

Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы.

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

На 3 порции:

Сушеные кабачки - 100 г Лимон - 0,5 шт Масло растительное - 2-3 столовых ложки Чеснок - 2 зубца Соль, тимьян, орегано - по вкусу.

Блюда из сушеных кабачков могут подаваться в качестве гарнира или салата (причем в последнем случае как в теплом, так и в холодном виде). Отварив, а потом слегка поджарив, сушеные кабачки вполне уместно приготовить с вином, томатами, сладким перцем, бальзамическим уксусом, сыром, копченостями, десятком традиционных итальянских специй.

Для первого раза можно попробовать самый незамысловатый рецепт - кабачки, немного масла и лимона, чеснок, тимьян. В кажущейся простоте его ингредиентов скрывается правда жизни - несладкой жизни криминальной Сицилии и бедной Базиликаты.

Вяленые кабачки в сушилке. Сушка

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Последние обновления на сайте:

1. Для эффективной борьбы с нежелательной растительностью на вашем приусадебном участке крайне важно понимать природу этих "Врагов".
2. Почему лук и чеснок теряют зелень и как их быстро реанимировать.
3. Haшatыphый cпиpt дoma и HA дaчe.
4. 9 культур, которые стоит посадить под огурцами для обильного урожая и крепкого здоровья растений.
5. Возможно, и вам окажется полезным этот метод.
6. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
7. Быыстрый способ утепления окон.
8. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
9. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
10. Любимый райский уголок.
11. Крылечко своими руками.
12. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
13. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
14. Огурчики пикули. Автор Chef.
15. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
16. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
17. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
18. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
19. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
20. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
21. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
22. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
23. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
24. Свекла: польза и вред для здоровья человека
25. Какие необычные факты о Ижевске известны
26. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
27. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
28. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
29. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
30. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
31. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
32. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
33. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
34. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
35. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
36. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
37. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
38. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
39. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
40. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
41. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
42. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
43. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
44. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
45. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
46. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
47. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
48. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
49. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
50. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления