Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Как мы высокие грядки делаем.
2. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
3. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
4. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
5. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
6. Соорудили погреб на даче.
7. Рулет из рульки.
8. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
9. Рулетики с фаршем на мангале.
10. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
11. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
12. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
13. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
14. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
15. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
16. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
17. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
18. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
19. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
20. Весенние прививки: необходимость или выбор
21. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
22. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
23. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
24. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
25. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
26. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
27. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
28. Заморозка моркови: как это сделать правильно
29. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
30. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
31. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
32. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
33. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
34. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
35. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
36. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
37. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
38. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
39. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
40. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
41. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
42. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
43. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
44. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
45. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
46. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
47. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
48. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
49. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
50. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам