Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
2. Салат с куриной печенью.
3. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
4. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
5. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
6. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
7. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
8. Анкл бенс - супер салат.
9. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
10. Огурчики пикули. Автор Chef.
11. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
12. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
13. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
14. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
15. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
16. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
17. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
18. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
19. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
20. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
21. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
22. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
23. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
25. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
26. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
27. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
28. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
29. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
30. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
31. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
32. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
33. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
34. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
35. От весны до осени: как работает виноградник
36. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
37. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
38. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
39. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
40. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
41. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
42. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
43. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
44. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
45. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
46. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
47. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
48. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
49. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
50. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция