Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Дача для души: забудьте о грядках, время для релакса!
2. С легким сердцем и руками, покрытыми мозолями, я наконец - то закончил свою беседку.
3. Топ 5 сортов томатов для вашего огорода.
4. Стимулирование жимолости к обильному плодоношению: подкормка в период цветения.
5. Манцинелловое дерево самое опасное дерево в мире.
6. Своевременный весенний полив - залог обильного плодоношения растений на протяжении всего теплого сезона.
7. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
8. "Заметили - уничтожайте без промедления!
9. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
10. Салат аристократ. Ингредиенты:
11. Д - дeти.
12. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
13. Вкуснейшая грибная икра.
14. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
15. Своими руками вот такой колодец сделал.
16. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
17. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
18. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
19. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
20. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
21. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
22. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
23. Пересадка винограда: необходимость или выбор
24. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
25. Headlines:
26. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
27. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
28. Весенние прививки: необходимость или выбор
29. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
30. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
31. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
32. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
33. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
34. Какие легенды и мифы связаны с историей города
35. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
36. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
37. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
38. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
39. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
40. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
41. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
42. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
43. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
44. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
45. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
46. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
47. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
48. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
49. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
50. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности