Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
2. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
3. Народные средства для борьбы с камнями в почках.
4. Моя соседка мощную и крепкую рассаду выращивает.
5. Отличный вариант для дачи - скамья - кашпо своими руками.
6. Польза от употребления чесночной воды.
7. Древняя восточная методика: раствор, способствующий появлению первых корешков у любого черенка всего за двое суток.
8. Ранняя посадка рассады - не гарантия богатого урожая.
9. "Заметили - уничтожайте без промедления!
10. Дачная банька хороша.
11. За три года.
12. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
13. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
14. Солёные грузди - как вкусно засолить.
15. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
16. Забор из камня своими руками.
17. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
18. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
19. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
20. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
21. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
22. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
23. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
24. Когда была основана Москва и кем
25. Как Москва развивалась с течения времени
26. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
27. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
28. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
29. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
30. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
31. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
32. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
33. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
34. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
35. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
36. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
37. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
38. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
39. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
40. Зимние яблоки: простой способ сохранения
41. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
42. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
43. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
44. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
45. Как выращивать капусту в августе и сентябре
46. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
47. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
48. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
49. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
50. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки