Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
2. Полезные советы на каждый день.
3. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
4. Где этa улица?
5. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
6. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
7. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
8. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
9. Огурчики пикули. Автор Chef.
10. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
11. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
12. Как назывался город раньше
13. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
14. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
15. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
16. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
17. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
18. Какие галереи представляют работы московских художников
19. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
20. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
22. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
23. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
24. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
25. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
26. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
27. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
28. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
29. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
30. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
31. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
32. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
33. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
34. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
35. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
36. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
37. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
38. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
39. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
40. ᐉ Народные средства от гусениц на капусте. Побеждаем гусениц на капусте народными средства
41. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
42. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
43. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
44. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
45. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
46. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
47. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
48. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
49. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
50. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров