Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
2. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
3. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
4. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
5. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
6. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
7. Отличная банька на крайнем севере.
8. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
9. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
10. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
11. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
12. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
13. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
14. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
15. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
16. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
17. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
18. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
19. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
20. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
21. Весенние прививки: необходимость или выбор
22. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
23. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
24. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
25. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
26. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
27. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
28. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
29. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
30. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
31. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
32. Продолжительность хранения моркови в подвале зимой: основные рекомендации
33. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
34. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
35. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
36. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
37. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
38. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
39. Зимние яблоки: как хранить их дома
40. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
41. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
42. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
43. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
44. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
45. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
46. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
47. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
48. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
49. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
50. Чем и как обработать капусту. Народные средства