Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Внезапно нагрянувшие гости заставили меня спешно искать решение, так как на обстоятельный ремонт времени катастрофически не хватало.
2. Мы тестируем почву без лаборатории.
3. Почему желтеют листья огурцов?
4. 5 секретов сладкой малины.
5. Каждый лоток - ваш персональный мини - парник бесплатно.
6. Живу в небольшом городке, в квартире.
7. Садовые секреты и подсказки.
8. Штамбовые сорта томатов - настоящий подарок для тех, кто ценит свое время или занят на работе, но мечтает о собственном урожае.
9. Вкусная и крупная малина - весеннее удобрение.
10. Богатый состав кофейной гущи, включающий азот, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, делает её прекрасным органическим удобрением.
11. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
12. О пересадке клубники задумались?
13. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
14. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
15. Перестаньте покупать чеснок!
16. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
17. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
18. Крылечко своими руками.
19. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
20. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
21. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
22. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
23. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
24. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
25. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
26. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
27. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
28. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
29. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
30. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
31. Как Санкт-Петербург был построен на воде
32. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
33. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
34. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
35. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
36. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
37. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
38. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
39. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
40. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
41. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
42. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
43. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
44. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
45. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
46. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
47. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
48. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
49. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
50. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья