Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
2. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
3. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
4. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
5. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
6. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
7. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
8. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
9. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
10. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
11. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
12. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
13. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
14. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
15. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
16. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
17. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
18. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
19. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
20. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
21. Заморозка моркови: как это сделать правильно
22. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
23. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
24. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
25. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
26. Алексей Глызин: от Рязани до мира
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
28. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
29. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
30. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
31. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
32. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
33. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
34. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
35. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
36. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
37. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
38. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
39. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
40. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
41. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
42. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
43. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
44. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
45. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
46. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
47. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
48. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
49. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
50. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес