Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Ранняя посадка рассады - не гарантия богатого урожая.
2. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
3. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
4. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
5. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
6. В копилку дачных полезностей.
7. Дачная банька хороша.
8. Солёные грузди - как вкусно засолить.
9. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
10. Обшил и утеплил наш дачный домик.
11. Своими руками вот такой колодец сделал.
12. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
13. Рулетики с фаршем на мангале.
14. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
15. Headlines:
16. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
17. Какие интересные факты о московском метро
18. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
19. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
20. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
21. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
22. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
23. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
24. Простой и удобный способ сушки шиповника
25. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
26. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
27. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
28. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
29. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
30. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
31. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
32. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
33. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
34. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
35. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
36. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
37. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
38. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
39. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
40. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
41. Как выбрать лучший мотоблок.
42. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
43. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
44. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
45. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
46. Чем и как обработать капусту. Народные средства
47. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
48. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
49. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
50. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада