Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
2. "Бакчарский Великан" - сорт жимолости, выведенный в Сибири, славится своей высокой урожайностью и замечательной неприхотливостью.
3. Пруд на участке, сделанный своими руками.
4. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
5. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
6. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
7. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
8. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
9. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
10. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
11. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
12. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
13. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
14. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
15. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
16. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
17. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
19. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
20. Какие легенды и мифы связаны с историей города
21. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
22. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
23. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
24. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
25. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
26. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
27. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
28. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
29. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
30. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
31. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
32. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
33. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
34. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
35. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
36. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
37. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
38. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
39. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
40. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
41. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
42. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
43. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
44. Морковь в холодильнике: мыть или нет
45. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
46. Настойка восковой моли: применение в медицине
47. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
48. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
49. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
50. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации