Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Представь: утро на даче, свежий воздух, чайник шумит - и на столе стопка горячих, пышных оладий.
2. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
3. Выращивание болгарского перца: рекомендации.
4. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
5. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
6. Ароматный хлеб в пакете.
7. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
8. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
9. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
10. Борщевая заправка на зиму.
11. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
12. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
13. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
14. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
15. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
16. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
17. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
18. Какие зимние развлечения есть в парках
19. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
20. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
21. Какие интересные улицы и кварталы
22. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
23. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
25. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
26. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
27. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
28. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
29. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
30. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
31. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
32. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
33. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
34. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
35. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
36. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
37. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
38. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
39. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
40. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
41. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
42. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
43. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
44. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
45. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
46. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
47. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
48. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
49. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
50. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения