Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Запечённые фаршированные перцы.
2. Сладкий чили на зиму.
3. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
4. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
5. Огурчики пикули. Автор Chef.
6. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
7. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
8. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
9. Как назывался город раньше
10. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
11. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
12. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
13. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
14. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
15. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
16. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
17. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
18. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
19. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
20. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
21. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
22. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
23. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
24. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
25. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
26. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
27. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
28. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
29. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
30. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
31. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
32. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
33. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
34. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
35. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
36. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
37. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
38. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
39. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
40. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
41. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
42. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
43. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
44. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения
45. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
46. Эффективные способы сохранения тыквы в подвале: советы и рекомендации
47. Как приготовить вкусные и хрустящие чипсы из кабачков в духовке
48. Зимние сорта картофеля для хранения: как выбрать и хранить
49. Краснокочанная капуста в супах: 5 вкусных рецептов для холодных дней
50. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы