Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты для здоровья

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Влияет ли процесс заморозки на содержание витаминов и питательных веществ в капусте. Общие правила

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть!

Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Ингредиенты

Морская капуста - 300 г

Перец болгарский сладкий - 100 г

Лук красный - 50 г

Красные кислые щи из квашеной капусты. Щи из квашеной капусты. «Сталинские». Это не Еда! Это – Лакомство!

Давно я собирался приготовить щи по рецепту, который позиционируется, как «сталинский». Т.е. именно по этому рецепту, как утверждают источники, готовили щи для Иосифа Виссарионовича, а он был большим любителем и ценителем этой Еды. И именно, чтобы из квашеной капусты.

Везде, в источниках говорят, что для таких щей капуста должна быть хорошо проквашена. Вот у меня такая и случилась. Я с месяц назад заквасил капусту, так что подошла она как раз «в меру». Именно хорошо проквасилась, но не передержана.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно посадить и вырастить гортензию в саду или на даче.
2. Секреты успешного выращивания рассады томатов.
3. Опасные ошибки при подготовке почвы для рассады: чего следует избегать!
4. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
5. Несколько советов по выращиванию томатов.
6. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
7. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
8. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
9. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
10. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
11. Забор из камня своими руками.
12. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
13. Отличная банька на крайнем севере.
14. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
15. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
16. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
17. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
18. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
19. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
20. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
21. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
22. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
23. Как Санкт-Петербург был построен на воде
24. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
25. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
26. Как Москва развивалась с течения времени
27. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
28. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
29. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
30. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
31. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
32. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
33. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
34. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
35. Секреты долговременного хранения моркови в песке
36. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
37. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
38. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
39. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
40. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
41. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
42. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
43. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
44. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
45. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
46. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
47. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
48. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
49. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
50. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани