Перец моют, вырезают плодоножку, семенники, тщательно удаляют семена.
Подготовленные плоды режут на узкие полоски и бланшируют в кипящей воде 2—3 мин, после чего обсушивают на воздухе, затем сушат в духовке при температуре не выше 60 °С.
Я всегда просто режу кубиком и сушу на газете.Все просто.
Вот не знала, а то по осени столько его испортилось, а так посушить можно было.
Сушеный болгарский перец, это замечательный ингридиент, я его во многие блюда кладу, а еще обязательно морожу на зиму пару килограмм.
Очень интересно, конечно я никогда не сушила перец. Обычно его мы замораживали. Но рецепт довольно таки интересный, нужно будет попробывать.
Займусь в этом году сушкой основательно)Благо, Анастасия рецептов новых много предлагает!
