Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Шиповник перед сушкой

О том, что шиповник очень полезен, мы все знаем с детства. Это натуральный «мультивитамин», о целебных свойствах которого знают еще с 15 века. Не зря плоды или сироп шиповника продают во всех аптеках и рекомендуют как профилактическое средство в период распространения простудных заболеваний. Но собирать, сушить и заваривать шиповник тоже нужно грамотно, ведь от этого зависит то, сколько витаминов в нем сохранится.

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Как выбрать подходящий шиповник для сушки. Шиповник шиповнику рознь

Самый оптимальный вариант, как высушить шиповник в домашних условиях — использовать мощности духового шкафа.

Чтобы правильно просушить продукт потребуется выполнить ряд простых манипуляций:

Как правильно высушить шиповник в духовке. Как сушить шиповник в духовке?

Сушеный в духовке шиповник

После сбора ягоды необходимо перебрать, откинуть гнилые, зеленые экземпляры, мусор, листву.

Внимание! Плоды перед сушкой не мыть.

После этой длительной процедуры плоды следует ссыпать в плотную коробку или ящик, чтобы произошло так называемое «потение» – попросту говоря, выравнивание влажности. На этот процесс уйдет до 3 дней.

Дальнейшее хранение – в плотно закрытых коробках, банках или тканевых мешках. Тара должна быть чистой и без каких-либо посторонних запахов. Чтобы витаминный комплекс не разрушался при хранении, держать ящики, коробки и мешочки следует подальше от солнечного света. Храниться в таком законсервированном виде шиповник способен до двух лет.

Шиповник сушить в духовке. Шиповник –, как хранить витамины?

Существует несколько простых методов, как сушить шиповник в домашних условиях, чтобы максимально сберечь все его полезные качества.

На открытом воздухе

Время сушки : 2-4 недели.

Этот метод сушки будет длительным, потому что кожица шиповника очень плотная. Через нее плохо испаряется влага. Если плоды останутся недосушенными, то весь продукт заплесневеет. Зато медленно подсушенные ягоды сохраняют больше полезных веществ.

Температура на улице должна быть не менее 18-20°С. Погоду выбирают ветреную, но сухую, с минимумом осадков.

Самый оптимальный вариант, как высушить шиповник в домашних условиях — использовать мощности духового шкафа.

Чтобы правильно просушить продукт потребуется выполнить ряд простых манипуляций:

Как в духовке высушить шиповник. Как сушить шиповник в духовке?

Сушеный в духовке шиповник

После сбора ягоды необходимо перебрать, откинуть гнилые, зеленые экземпляры, мусор, листву.

Внимание! Плоды перед сушкой не мыть.

Работа должна происходить как можно скорее (по времени), чтобы плоды сохраняли весь запас витаминов, поэтому дегидратация, в естественных условиях и в духовке, требует постоянного движения воздуха (сквозняка или искусственного обдува).

Есть несколько вариантов сушки шиповника в домашних условиях:

в газовой или электрической духовке;в электросушилке;на солнце;в аэрогриле;в микроволновке.

Рекомендуем узнать, чем полезна вяленая и сушёная клюква .

Сушим шиповник в духовке. Как сушить шиповник

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Здравствуйте Уважаемые читатели! ✿ܓ

Есть разные варианты сушки яблок, но лично я предпочитаю сушить в духовке.

Как сушить яблоки в духовке Ѽ

Для сушки в духовке лучше подобрать яблоки зимних, кисло-сладких или кислых сортов. К ним относятся сорта: Анис, Антоновка, Апорт, Титовка, Славянка, Боровик. Можно использовать и летние, сладкие сорта. При этом нужно помнить, что яблоки летних сортов лучше сушить с кожей.

Процесс подготовки плодов Ѽ

Нужно отобрать ровные, неповрежденные и не побитые плоды.  Хорошо их вымоем и очистим яблоки от кожуры, и сердцевины.  Чтобы яблоки не потемнели в процессе обработки, их лучше поместить в подкисленную лимоном холодную воду.  Далее яблоки следует нарезать на дольки или кружочки 6-7 мм.

Как засушить в духовке яблоки. Сушим яблоки в духовке

Сушить шиповник в домашних условиях желательно в затененном, хорошо вентилируемом месте.
Лучше исключить не только попадание на ягоды прямых солнечных лучей, но и создать по возможности темноту.
Плоды шиповника сушат при температуре от 20 до 50°C, влажность воздуха не выше 50%.
В таких условиях шиповник приобретёт необходимую кондицию за срок от 2 дней до 2 недель, не утратив своих лечебных свойств.
Общее правило заготовки, распространяющееся на все лекарственные растения, состоит в том, что при сушке сырья температура воздуха не должна превышать 45 — 50°C.
В этом случае витаминный состав в мякоти плодов максимально сохранится.

Сушка шиповника в домашних условиях в духовке. Оптимальные условия сушки и хранения шиповника

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Сушка плодов является наиболее древним способом их сохранения до следующего урожая. Плотная кожица плодов дикой розы как бы окаменевает, предохраняя все, что находится внутри от воздействия факторов окружающей среды. Полезные свойства шиповника при этом сохраняются  на 95%.

Шиповник – самый настоящий рекордсмен по содержанию в плодах витамина С, поэтому велика его ценность в качестве средства профилактики и лечения простудных заболеваний. Кроме того, шиповник обладает бактерицидными и регенерирующими свойствами, благодаря содержанию в плодах витаминов группы А и Е, что делает его настоящим поливитаминным продуктом.

СПРАВКА: Желательно знать, где рос шиповник, который готовится к сушке. Плоды не впитывают вредных веществ, но если они росли например у дороги, пользы от них будет немного.

Этот этап должен начинаться ещё сбора плодов, иначе результат может быть не таким, как хотелось бы. При выборе ягод с куста стоит учесть следующие моменты:

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
2. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
3. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
4. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
5. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
6. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
7. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
8. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
9. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
10. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
11. Простой способ сохранения яблок до зимы
12. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
13. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
14. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
15. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
16. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
17. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
18. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
19. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
20. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
21. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
22. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
23. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
24. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
25. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
26. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
27. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
28. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
29. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
30. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
31. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
32. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
33. Размножение смородины отводками и черенками: основные принципы и приемы
34. Заготовка боярышника на зиму: простые рецепты и полезные советы
35. Спагетти на весь сезон: как приготовить вкусный и полезный блюдо
36. Здравствуйте всем! Подскажите пожалуйста, может кто разбирается?
37. Советы по выращиванию хризантемы в саду
38. Когда созревает виноград изабелла. Когда убирают виноград Изабелла. Особенности винограда «Изабелла»
39. Построил гриль - домик, как у финов.
40. Добрый день. Разместите пожалуйста!
41. Отличие в уходе за малиной ремонтантной и обычной. Ремонтантная и обычная малина: в чем разница
42. Как вырастить ремонтантную малину. Когда сажать ремонтантную малину
43. Как ухаживать за виноградом изабелла летом обрезка прищипка. Описание сорта
44. Жмых подсолнечника применение на огороде.
45. Удобрения для подкормки груши. Подкормите грушу весной
46. Заготовка петрушки на зиму. Петрушка на зиму — 17 лучших рецептов и способов заготовки
47. Как сушить ранетки в духовке на противне. Подготовка к сушке – почему важно правильно выбрать плоды?
48. Почему кабачки горькие на грядке. Добавление статьи в новую подборку
49. Когда собирать боярышник и как сушить. Когда и как собирать боярышник для сушки
50. Определение выходы сахара из свеклы и потерь его. 1. Виды потерь