Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Шиповник в зависимости

О том, что шиповник очень полезен, мы все знаем с детства. Это натуральный «мультивитамин», о целебных свойствах которого знают еще с 15 века. Не зря плоды или сироп шиповника продают во всех аптеках и рекомендуют как профилактическое средство в период распространения простудных заболеваний. Но собирать, сушить и заваривать шиповник тоже нужно грамотно, ведь от этого зависит то, сколько витаминов в нем сохранится.

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Как выбрать подходящий шиповник для сушки. Шиповник шиповнику рознь

Самый оптимальный вариант, как высушить шиповник в домашних условиях — использовать мощности духового шкафа.

Чтобы правильно просушить продукт потребуется выполнить ряд простых манипуляций:

Как правильно высушить шиповник в духовке. Как сушить шиповник в духовке?

Сушеный в духовке шиповник

После сбора ягоды необходимо перебрать, откинуть гнилые, зеленые экземпляры, мусор, листву.

Внимание! Плоды перед сушкой не мыть.

После этой длительной процедуры плоды следует ссыпать в плотную коробку или ящик, чтобы произошло так называемое «потение» – попросту говоря, выравнивание влажности. На этот процесс уйдет до 3 дней.

Дальнейшее хранение – в плотно закрытых коробках, банках или тканевых мешках. Тара должна быть чистой и без каких-либо посторонних запахов. Чтобы витаминный комплекс не разрушался при хранении, держать ящики, коробки и мешочки следует подальше от солнечного света. Храниться в таком законсервированном виде шиповник способен до двух лет.

Шиповник сушить в духовке. Шиповник –, как хранить витамины?

Существует несколько простых методов, как сушить шиповник в домашних условиях, чтобы максимально сберечь все его полезные качества.

На открытом воздухе

Время сушки : 2-4 недели.

Этот метод сушки будет длительным, потому что кожица шиповника очень плотная. Через нее плохо испаряется влага. Если плоды останутся недосушенными, то весь продукт заплесневеет. Зато медленно подсушенные ягоды сохраняют больше полезных веществ.

Температура на улице должна быть не менее 18-20°С. Погоду выбирают ветреную, но сухую, с минимумом осадков.

Самый оптимальный вариант, как высушить шиповник в домашних условиях — использовать мощности духового шкафа.

Чтобы правильно просушить продукт потребуется выполнить ряд простых манипуляций:

Как в духовке высушить шиповник. Как сушить шиповник в духовке?

Сушеный в духовке шиповник

После сбора ягоды необходимо перебрать, откинуть гнилые, зеленые экземпляры, мусор, листву.

Внимание! Плоды перед сушкой не мыть.

Работа должна происходить как можно скорее (по времени), чтобы плоды сохраняли весь запас витаминов, поэтому дегидратация, в естественных условиях и в духовке, требует постоянного движения воздуха (сквозняка или искусственного обдува).

Есть несколько вариантов сушки шиповника в домашних условиях:

в газовой или электрической духовке;в электросушилке;на солнце;в аэрогриле;в микроволновке.

Рекомендуем узнать, чем полезна вяленая и сушёная клюква .

Сушим шиповник в духовке. Как сушить шиповник

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Здравствуйте Уважаемые читатели! ✿ܓ

Есть разные варианты сушки яблок, но лично я предпочитаю сушить в духовке.

Как сушить яблоки в духовке Ѽ

Для сушки в духовке лучше подобрать яблоки зимних, кисло-сладких или кислых сортов. К ним относятся сорта: Анис, Антоновка, Апорт, Титовка, Славянка, Боровик. Можно использовать и летние, сладкие сорта. При этом нужно помнить, что яблоки летних сортов лучше сушить с кожей.

Процесс подготовки плодов Ѽ

Нужно отобрать ровные, неповрежденные и не побитые плоды.  Хорошо их вымоем и очистим яблоки от кожуры, и сердцевины.  Чтобы яблоки не потемнели в процессе обработки, их лучше поместить в подкисленную лимоном холодную воду.  Далее яблоки следует нарезать на дольки или кружочки 6-7 мм.

Как засушить в духовке яблоки. Сушим яблоки в духовке

Сушить шиповник в домашних условиях желательно в затененном, хорошо вентилируемом месте.
Лучше исключить не только попадание на ягоды прямых солнечных лучей, но и создать по возможности темноту.
Плоды шиповника сушат при температуре от 20 до 50°C, влажность воздуха не выше 50%.
В таких условиях шиповник приобретёт необходимую кондицию за срок от 2 дней до 2 недель, не утратив своих лечебных свойств.
Общее правило заготовки, распространяющееся на все лекарственные растения, состоит в том, что при сушке сырья температура воздуха не должна превышать 45 — 50°C.
В этом случае витаминный состав в мякоти плодов максимально сохранится.

Сушка шиповника в домашних условиях в духовке. Оптимальные условия сушки и хранения шиповника

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

Сушка плодов является наиболее древним способом их сохранения до следующего урожая. Плотная кожица плодов дикой розы как бы окаменевает, предохраняя все, что находится внутри от воздействия факторов окружающей среды. Полезные свойства шиповника при этом сохраняются  на 95%.

Шиповник – самый настоящий рекордсмен по содержанию в плодах витамина С, поэтому велика его ценность в качестве средства профилактики и лечения простудных заболеваний. Кроме того, шиповник обладает бактерицидными и регенерирующими свойствами, благодаря содержанию в плодах витаминов группы А и Е, что делает его настоящим поливитаминным продуктом.

СПРАВКА: Желательно знать, где рос шиповник, который готовится к сушке. Плоды не впитывают вредных веществ, но если они росли например у дороги, пользы от них будет немного.

Этот этап должен начинаться ещё сбора плодов, иначе результат может быть не таким, как хотелось бы. При выборе ягод с куста стоит учесть следующие моменты:

Последние обновления на сайте:

1. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
2. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
3. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
4. Морковь долго храниться: проверенные способы
5. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
6. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
7. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
8. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
9. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
10. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
11. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
12. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
13. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
14. Перец чили: от семян до плодов
15. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
16. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
17. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
18. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
19. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
20. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
21. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
22. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
23. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
24. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
25. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
26. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
27. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
28. Рыбья мука: новое слово в удобрениях для сада и огорода
29. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
30. Как правильно размножать смородину отводками: технология и советы
31. Итальянский гигант: все, что нужно знать о петрушке
32. Пошаговый процесс сушки фруктов в газовой плите
33. Улучшите урожай груши осенью: проверенные способы удобрения
34. Красный базилик: новый ароматный ингредиент для ваших любимых блюд
35. Как выбрать оптимальные удобрения для яблонь и груш
36. Весенняя поддержка груши: 5 основных правил для здорового роста
37. Плюсы покупки саженцев в интернет-магазине
38. Что значит ремонтантная малина Сад и огород. Ремонтантная малина на участке – только плюсы?
39. 4 способа размножения смородины. Как размножить красную смородину
40. Почему икра из кабачков горькая. Почему прокисла кабачковая икра. Почему взрывается кабачковая икра?
41. Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы
42. Многие ее выбрасывают, как мусор. «Старое поколение переучивать бесполезно»
43. Шелуха от семечек подсолнуха и тыквенных. Мульчирование
44. СУПЕР СПОСОБ ХРАНЕНИЯ моркови. Подвал и погреб
45. Как убирать морковь и свеклу. Как определить сроки уборки корнеплодов
46. Как готовить морковь и свеклу к зимнему хранению. Сочные корнеплоды до весны и даже дольше! Как сохранить морковь и свёклу зимой: способы для разных условий
47. Как хранить морковь в домашних условиях зимой. Лучшие способы, как хранить морковь после сбора урожая до весны
48. Мостик своими руками сделала.
49. Испанские слизни в Подмосковье. Москву и Подмосковье оккупировали гигантские слизни
50. Сколько нужно килограмм сахарной свеклы. Готовим землю, высаживаем свеклу