Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Любимый райский уголок.
2. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
3. Отличная банька на крайнем севере.
4. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
5. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
6. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
7. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
8. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
9. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
10. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
11. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
12. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
13. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
14. Какие необычные факты о Ижевске известны
15. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
16. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
17. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
18. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
19. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
20. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
21. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
22. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
23. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
24. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
25. Какие легенды и мифы связаны с историей города
26. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
27. Заморозка моркови: как это сделать правильно
28. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
29. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
30. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
31. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
32. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
33. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
34. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
35. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
36. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
37. Подготовка виноградника к уборке: последние десять дней июля 2024 года
38. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
39. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
40. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
41. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
42. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
43. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
44. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
45. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
46. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
47. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
48. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
49. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
50. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты