Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
2. Почему томаты трескаются?
3. Салат аристократ. Ингредиенты:
4. Запечённые фаршированные перцы.
5. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
6. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
7. Своими руками вот такой колодец сделал.
8. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
9. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
10. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
11. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
12. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
13. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
14. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
15. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
16. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
17. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
18. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
19. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
20. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
21. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
22. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
23. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
24. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
25. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
26. Эффективность сушки яблок в электросушилке
27. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
28. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
29. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
30. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
31. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
32. Способы ухода за виноградом в летнее время года
33. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
34. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
35. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
36. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
37. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
38. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
39. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
40. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
41. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
42. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
43. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
44. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
45. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
46. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
47. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
48. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
49. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
50. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней