Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
3. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
4. Анкл бенс - супер салат.
5. Вкуснейшие маринованные опята.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
8. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
9. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
10. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
11. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
12. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
13. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
14. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
15. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
16. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
17. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
18. Четыре яблони из одной: История роста и развития
19. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
20. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
21. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
22. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
23. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
24. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
25. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
26. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
27. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
28. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
29. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
30. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
31. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
32. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
33. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
34. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
35. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
36. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
37. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
38. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
39. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
40. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
41. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
42. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
43. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
44. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
45. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
46. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
47. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода
48. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
49. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
50. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями