Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Судили деревню (а та безответна).
2. Орешки - рецепт из детства.
3. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
6. Московское метро: подземное царство архитектуры
7. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
8. Рулетики с фаршем на мангале.
9. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
10. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
11. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
12. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
13. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
14. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
15. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
16. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
17. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
18. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
19. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
20. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
21. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
22. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
23. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
24. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
25. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
26. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
27. Какие легенды и мифы связаны с историей города
28. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
29. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
30. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
31. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
32. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
33. Простой способ сохранения яблок до зимы
34. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
35. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
36. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
37. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
38. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
39. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
40. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
41. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
42. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
43. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
44. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
45. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
46. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
47. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
48. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты
49. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
50. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации