Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. 5 секретов сладкой малины.
2. Четыре народных средства для выращивания крепкой рассады.
3. Соседка поделилась со мной недавно удивительно простым, но результативным приемом для повышения урожайности томатов.
4. Почему томаты трескаются?
5. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
6. О пересадке клубники задумались?
7. Вырастить розу из подаренного букета - задача вполне осуществимая.
8. Отличная банька на крайнем севере.
9. Моя идея беседки.
10. Огурчики пикули. Автор Chef.
11. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
12. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
13. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
14. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
15. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
16. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
17. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
18. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
19. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
20. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
21. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
22. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
23. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
24. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
25. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
26. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
27. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
28. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
29. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
30. Заморозка моркови: как это сделать правильно
31. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
32. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
33. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
34. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
35. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
36. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
37. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
38. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
39. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
40. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
41. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
42. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
43. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
44. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
45. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
46. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
47. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
48. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
49. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
50. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?