Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Почему томаты трескаются?
2. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
3. В копилку дачных полезностей.
4. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
5. Обшил своими руками дом - делюсь результатом а.
6. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
7. Любимый райский уголок.
8. Моя идея беседки.
9. Борщевая заправка на зиму.
10. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
11. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
12. Московское метро: подземное царство архитектуры
13. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
14. Где можно покататься на аттракционах
15. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
16. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
17. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
18. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
19. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
20. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
21. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
22. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
23. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
24. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
25. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
26. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
27. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
28. Эффективность сушки яблок в электросушилке
29. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
30. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
31. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
32. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
33. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
34. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
35. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
36. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
37. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
38. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
39. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
40. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
41. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
42. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
43. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
44. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
45. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
46. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
47. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
48. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
49. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
50. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение