Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Почему лук и чеснок теряют зелень и как их быстро реанимировать.
2. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
3. Заметили на своих растениях тлю?
4. Перестаньте покупать чеснок!
5. Муж, брат, свояк построили сами такую красоту.
6. Селёдка под шубой.
7. Где этa улица?
8. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
9. Куриные бочонки с грибной начинкой.
10. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
11. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
12. Тыква - кладезь здоровья!
13. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
14. Холодный литовский борщ.
15. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
16. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
17. Headlines:
18. Какие интересные факты о климате Калуги
19. Какие интересные факты о московском метро
20. Headlines:
21. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
22. Какие необычные факты о Ижевске известны
23. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
24. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
25. Как Москва развивалась с течения времени
26. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
27. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
28. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
29. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
30. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
31. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
32. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
33. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
34. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
35. Какие легенды и мифы связаны с историей города
36. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
37. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
38. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
39. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
40. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
41. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
42. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
43. Перец чили: от семян до плодов
44. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
45. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
46. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
47. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
48. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
49. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
50. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления