Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
2. Нежный салат на праздничный стол.
3. Пруд на участке, сделанный своими руками.
4. На трассе под тобольском жил пёс, который ждал там погибшего хозяина 13 лет.
5. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
6. Картошка фри в духовке.
7. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
8. Рулетики с фаршем на мангале.
9. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
10. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
11. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
12. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
13. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
14. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
15. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
16. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
17. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
18. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
19. Простой и удобный способ сушки шиповника
20. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
21. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
22. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
23. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
24. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
25. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
26. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
27. Секреты долговременного хранения моркови в песке
28. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
29. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
30. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
31. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
32. Способы ухода за виноградом в летнее время года
33. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
34. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
35. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
36. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
37. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
38. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
39. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
40. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
41. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
42. Морковь в холодильнике: мыть или нет
43. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
44. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
45. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
46. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
47. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
48. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
49. Как извлекать уроки из своих ошибок и становиться успешнее
50. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано