Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. 5 самоплодных сортов груш, идеально подходящих для вашего сада.
2. Садовые секреты и подсказки.
3. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
4. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
5. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
6. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
7. Беседка своими руками их того, что было в наличии.
8. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
9. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
10. Холодный литовский борщ.
11. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
12. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
13. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
14. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
15. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
16. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
17. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
18. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
19. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
20. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
21. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
22. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
23. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
24. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
25. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
26. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
27. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
28. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
29. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
30. Какие легенды и мифы связаны с историей города
31. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
32. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
33. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
34. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
35. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
36. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
37. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
38. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
39. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
40. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
41. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
42. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
43. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
44. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
45. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
46. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
47. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
48. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
49. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
50. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки