Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
2. "Бакчарский Великан" - сорт жимолости, выведенный в Сибири, славится своей высокой урожайностью и замечательной неприхотливостью.
3. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
4. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
5. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
6. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
7. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
8. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
9. Какие интересные факты о московском метро
10. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
11. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
12. Как Санкт-Петербург был построен на воде
13. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
14. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
15. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
16. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
17. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
18. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
19. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
20. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
22. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
23. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
24. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
25. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
26. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
27. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
28. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
29. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
30. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
31. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
32. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
33. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
34. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
35. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
36. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
37. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
38. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
39. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
40. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
41. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
42. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
43. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
44. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
45. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
46. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
47. ᐉ Народные средства от гусениц на капусте. Побеждаем гусениц на капусте народными средства
48. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
49. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
50. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции