Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Сколько времени хранить соленья?
2. Нежный салат на праздничный стол.
3. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
4. Моя идея беседки.
5. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
6. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
7. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
8. Есть ли современные достопримечательности
9. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
10. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
11. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
12. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
13. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
14. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
15. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
16. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
17. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
18. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
19. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
20. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
21. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
22. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
23. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
24. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
25. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
26. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
27. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
28. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
29. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
30. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
31. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
32. Зимние яблоки: как хранить их дома
33. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
34. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
35. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
36. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
37. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
38. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
39. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
40. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
41. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
42. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
43. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
44. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
45. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
46. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
47. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
48. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
49. Как использовать дешевую рыбную муку для огурцов: советы и рекомендации
50. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации