Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Обшил своими руками дом - делюсь результатом а.
2. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
3. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
4. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
5. Желе из калины.
6. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
7. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
8. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
9. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
10. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
11. Какие необычные рекорды связаны с городом
12. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
13. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
14. Как Москва развивалась с течения времени
15. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
16. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
17. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
18. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
19. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
20. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
21. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
22. Какие легенды и мифы связаны с историей города
23. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
24. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
25. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
26. Секреты долговременного хранения моркови в песке
27. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
28. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
29. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
30. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
31. От весны до осени: как работает виноградник
32. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
33. Как выращивать капусту в августе и сентябре
34. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
35. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
36. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
37. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
38. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
39. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
40. Настойка восковой моли: применение в медицине
41. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
42. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
43. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
44. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
45. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
46. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
47. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
48. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты
49. Инновационные методы лечения рака четвертой стадии: надежда на выздоровление
50. Идеи для использования сушеных кабачков в кулинарии