Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Древняя восточная методика: раствор, способствующий появлению первых корешков у любого черенка всего за двое суток.
2. Вырастить розу из подаренного букета - задача вполне осуществимая.
3. Отличная банька на крайнем севере.
4. Борщевая заправка на зиму.
5. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
6. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
7. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
8. Кремль: сердце истории Москвы
9. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
10. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
11. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
12. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
13. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
14. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
15. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
16. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
17. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
18. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
20. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
21. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
22. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
23. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
24. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
25. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
26. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
27. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
28. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
29. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
30. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
31. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
32. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
33. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
34. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
35. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
36. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
37. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
38. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
39. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
40. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
41. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
42. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
43. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
44. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
45. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
46. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
47. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
48. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
49. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
50. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры