Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
2. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
3. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
4. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
5. Холодный литовский борщ.
6. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
7. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
8. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
9. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
10. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
11. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
12. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
13. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
14. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
15. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
16. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
17. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
19. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
20. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
21. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
22. Основные методы подготовки винограда к зиме
23. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
25. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
26. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
27. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
28. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
29. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
30. Заморозка моркови: как это сделать правильно
31. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
32. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
33. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
34. Алексей Глызин: от Рязани до мира
35. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
36. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
37. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
38. От весны до осени: как работает виноградник
39. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
40. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
41. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
42. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
43. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
44. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
45. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
46. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
47. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров
48. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
49. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
50. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать