Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
2. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
3. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
4. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
5. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
6. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
7. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
8. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
9. Эффективность сушки яблок в электросушилке
10. Холодильник для яблок: за или против
11. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
12. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
13. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
14. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
15. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
16. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
17. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
18. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
19. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
20. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
21. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
22. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
23. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
24. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
25. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
26. Войлочная вишня посадка и уход. Добавление статьи в новую подборку
27. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
28. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
29. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
30. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
31. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации
32. Вкусные и полезные щи из красной капусты: рецепт и советы
33. Как правильно ухаживать за грушей летом: советы и рекомендации
34. Отличительные характеристики кислотности винограда Изабелла в средней полосе
35. Спагетти на весь сезон: как приготовить вкусный и полезный блюдо
36. Здравствуйте всем! Подскажите пожалуйста, может кто разбирается?
37. Производство сахара от А до Я. Обработка свекольного сока
38. Бизнес план мини сахарный завод. Особенности сахарного бизнеса
39. Как хранить тыкву в домашних условиях на зиму. Как правильно хранить свежую тыкву зимой : условия, места
40. Как хранить тыкву правильно в целом или разрезанном виде. Как заготовить тыкву на зиму
41. Многие сорта ремонтантной малины отличаются.. Видео: один или два урожая ремонтантной малины
42. Отличие в уходе за малиной ремонтантной и обычной. Ремонтантная и обычная малина: в чем разница
43. Уход за виноградом летом. Добавление статьи в новую подборку
44. Причины появления горечи у кабачков. Почему кабачки горчат?
45. Лузга подсолнечника, как основной субстрат при.. Как применять?
46. Жмых подсолнечника применение на огороде.
47. Шелуха семечек на огороде. Полезные свойства лузги
48. Как хранить дома морковь и картошку дольше. Морковь
49. Как лучше хранить морковь и свеклу в зимнее время в квартире. Хранение моркови и свеклы дома
50. Из старых дисков получилась отличная печь под казан.