Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Солёные грузди - как вкусно засолить.
2. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
3. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
4. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
5. Где можно покататься на аттракционах
6. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
7. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
8. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
9. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
10. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
11. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
12. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
13. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
14. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
15. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
16. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
17. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
18. Сушим шиповник дома: в духовке и без
19. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
20. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
21. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
22. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
23. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
24. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
25. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
26. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
27. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
28. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
29. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
30. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
31. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
32. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
33. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
34. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
35. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
36. Как выращивать капусту в августе и сентябре
37. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
38. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
39. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
40. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
41. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
42. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
43. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
44. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
45. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
46. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода
47. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
48. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
49. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
50. Секрет приготовления идеальных чесночных чипсов из кабачка