Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. "Заметили - уничтожайте без промедления!
2. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
3. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
4. Картошка фри в духовке.
5. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
6. Обалденный пирог "Шарлотка С Капустой" -.
7. А вы ароматом сена … дышали.
8. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
9. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
10. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
11. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
12. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
13. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
14. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
15. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
16. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
17. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
18. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
19. Как назывался город раньше
20. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
21. Какие галереи представляют работы московских художников
22. Москва в прошлом: как родился и вырос город
23. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
24. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
25. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
26. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
27. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
28. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
29. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
30. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
31. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
32. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
33. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
34. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
35. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
36. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
37. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
38. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
39. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
40. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
41. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
42. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
43. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
44. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
45. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
46. Настойка восковой моли: применение в медицине
47. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
48. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
49. Эффективное применение борной кислоты в растворе для лечения различных проблемных участков кожи
50. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров