Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Эпоха детства известного мальчика!
2. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
3. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
4. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
5. Приготовление: 1. мы смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель.
6. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
7. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
8. Сделали баньку для себя.
9. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
10. Свекла: польза и вред для здоровья человека
11. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
12. Какие интересные улицы и кварталы
13. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
14. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
15. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
16. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
17. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
18. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
19. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
20. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
21. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
22. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
23. Простой и удобный способ сушки шиповника
24. Сушим шиповник дома: в духовке и без
25. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
26. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
27. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
28. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
29. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
30. Заморозка моркови: как это сделать правильно
31. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
32. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
33. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
34. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
35. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
36. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
37. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
38. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
39. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
40. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
41. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
42. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
43. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
44. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
45. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
46. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
47. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
48. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
49. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
50. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления