Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
2. В копилку дачных полезностей.
3. Солёные грузди - как вкусно засолить.
4. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
5. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
6. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
7. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
8. Какие образовательные учреждения Москвы имеют богатую историю
9. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
10. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
11. Какие интересные факты о климате Калуги
12. Кремль: сердце истории Москвы
13. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
14. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
16. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
17. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
18. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
19. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
20. Москва в прошлом: как родился и вырос город
21. Как добраться до центра Москвы
22. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
23. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
24. Какие легенды и мифы связаны с историей города
25. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
26. Морковь долго храниться: проверенные способы
27. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
28. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
30. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
31. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
32. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
33. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
34. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
35. Перец чили: от семян до плодов
36. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
37. От весны до осени: как работает виноградник
38. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
39. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
40. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
41. Полная подкормка груши: от А до Я
42. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
43. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
44. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
45. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
46. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
47. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
48. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
49. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
50. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара