Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
2. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
3. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
4. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
5. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
6. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
7. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
8. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
9. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
10. Красноярский голос Ларисы Долиной
11. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
12. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
13. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
14. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
15. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
16. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
17. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
18. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
19. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
20. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
21. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
22. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
23. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
24. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
25. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
26. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
27. Настойка восковой моли: применение в медицине
28. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
29. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
30. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
31. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
32. Шаг за шагом: как правильно посадить грушу весной
33. Как из красной капусты сварить вкусный щи
34. Реанимация COVID-19: новые подходы и стратегии
35. Вкусные и полезные: чипсы из кабачка и баклажана в сушилке
36. Советы по выращиванию хризантемы в саду
37. Почему кабачки горькие и что с этим делать. Причины
38. Домашняя заморозка и хранение тыквы на зиму. Упаковка и хранение
39. Сравнительная характеристика обычной и ремонтантной малины. Отличия ремонтантной малины от обыкновенной
40. В чем основные отличия ремонтантной малины от обычной. Как определить ремонтантная малина или нет. Отличия ремонтантной малины от обыкновенной
41. Самая вкусная кабачковая икра на зиму. Кабачковая икра
42. Как можно использовать шелуху от семечек, как удобрение. Варианты использования
43. Свойства и применение золы подсолнечника. Зола из лузги подсолнечника
44. Чем подкормить грушу осенью для обильного урожая. Сроки и правила внесения для груши подкормки осенью
45. Как правильно хранить свеклу и морковь в холодильнике?
46. Мостик своими руками сделала.
47. От каких гормонов полнеют женщины. 10 гормонов, которые контролируют вес
48. Польза и вред замороженной петрушки. Пять полезных для женщины продуктов
49. Как правильно укрыть клубнику на зиму. Этапы подготовки к зимовке
50. Самостоятельно изготовил кухню под навесом для приготовления на огне.