Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие маринованные опята.
2. Желе из калины.
3. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
4. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
5. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
6. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
7. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
8. Headlines:
9. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
10. Пересадка винограда: необходимость или выбор
11. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
12. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
13. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
14. Простой и удобный способ сушки шиповника
15. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
16. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
17. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
18. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
19. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
20. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
21. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
22. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
23. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
24. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
25. Простой способ сохранения яблок до зимы
26. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
27. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
28. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
29. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
30. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
31. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
32. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
33. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
34. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
35. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
36. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
37. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
38. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
39. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
40. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
41. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
42. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
43. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
44. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
45. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
46. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения
47. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений
48. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии
49. Идеи для использования сушеных кабачков в кулинарии
50. Здоровые и вкусные: как приготовить легкие чипсы из кабачка