Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
2. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
3. Оптимальное время для посева томатов в 2026 году: советы и личный опыт.
4. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
5. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
6. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
7. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
8. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
9. Бабушкин способ заготовки свеклы -.
10. Вкуснейшая грибная икра.
11. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
12. Моя идея беседки.
13. Борщевая заправка на зиму.
14. Огурчики пикули. Автор Chef.
15. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
16. Есть ли современные достопримечательности
17. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
18. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
19. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
20. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
21. Секреты лучшего усвоения свеклы
22. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
23. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
24. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
25. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
26. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
27. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
28. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
29. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
30. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
31. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
32. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
33. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
34. Какие легенды и мифы связаны с историей города
35. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
36. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
37. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
38. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
39. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
40. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
41. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
42. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
43. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
44. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
45. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
46. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
47. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
48. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
49. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
50. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование