Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Ароматный хлеб в пакете.
3. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
4. Орешки - рецепт из детства.
5. Тыква - кладезь здоровья!
6. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
7. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
8. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
9. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
10. Кремль: сердце истории Москвы
11. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
12. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
13. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
14. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
15. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
16. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
17. Как Москва развивалась с течения времени
18. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
19. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
20. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
21. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
22. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
23. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
24. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
25. Морковь долго храниться: проверенные способы
26. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
27. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
28. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
29. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
30. Как правильно питаться для повышения потенции
31. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
32. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
33. Как выращивать капусту в августе и сентябре
34. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
35. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
36. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
37. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
38. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
39. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
40. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
41. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
42. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
43. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
44. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
45. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
46. Быстро и вкусно: рецепты приготовления замороженной капусты
47. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
48. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
49. Шаг за шагом: как правильно подготовить тыквы для долгосрочного хранения в погребе
50. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях