Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты при выращивании картофеля.
2. Сроки посева перца на рассаду: когда начинать?
3. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
4. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
5. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
6. Построил своими руками беседку для бесед.
7. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
8. Сладкий чили на зиму.
9. Моя идея беседки.
10. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
11. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
12. Какие интересные факты о климате Калуги
13. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
14. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
15. Headlines:
16. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
17. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
18. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
19. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
20. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
21. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
22. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
23. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
24. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
25. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
26. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
27. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
28. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
29. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
30. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
31. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
32. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
33. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
34. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
35. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
36. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
37. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
38. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
39. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
40. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
41. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
42. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
43. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
44. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
45. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
46. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
47. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
48. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
49. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
50. Настойка восковой моли: применение в медицине