Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. О пересадке клубники задумались?
2. Нежный салат на праздничный стол.
3. Отличная банька на крайнем севере.
4. Ароматный хлеб в пакете.
5. Забор из камня своими руками.
6. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
7. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
8. Скумбрия на мангале.
9. Рулетики с фаршем на мангале.
10. Какие легенды связаны с московскими монастырями
11. Секреты лучшего усвоения свеклы
12. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
13. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
14. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
15. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
16. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
17. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
18. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
19. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
20. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
21. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
22. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
23. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
24. Эффективность сушки яблок в электросушилке
25. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
26. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
27. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
28. Перец чили: от семян до плодов
29. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
30. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
31. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
32. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
33. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
34. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
35. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
36. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
37. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
38. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
39. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
40. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
41. Морковь в холодильнике: мыть или нет
42. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
43. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
44. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
45. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
46. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
47. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
48. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
49. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
50. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии