Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Где этa улица?
2. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
3. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
4. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
5. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
6. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
7. Какие необычные рекорды связаны с городом
8. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
9. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
10. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
11. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
12. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
13. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
14. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
15. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
16. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
17. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
19. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
20. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
21. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
22. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
23. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
24. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
25. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
26. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
27. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
28. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
29. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
30. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
31. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
32. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
33. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
34. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
35. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
36. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
37. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
38. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
39. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
40. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
41. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки
42. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
43. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
44. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
45. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
46. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
47. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
48. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
49. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
50. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства