Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
2. Всем привет! Баня - это наша страсть, но вот таскаться по гостям как-то уже надоело.
3. Садовый лайфхак от знатока: однократное нанесение - и защита на весь год!
4. 5 секретов сладкой малины.
5. Хотя дачный сезон еще не начался, пора приступить к планированию.
6. Это не плод фантазии, а реальная картина: из полена действительно торчат угрожающие отростки, схожие с конечностями умершего.
7. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
8. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
9. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
10. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
11. Солёные грузди - как вкусно засолить.
12. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
13. Борщевая заправка на зиму.
14. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
15. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
16. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
17. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
18. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
19. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
20. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
21. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
22. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
23. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
24. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
25. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
26. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
27. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
28. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
29. Какие легенды и мифы связаны с историей города
30. Заморозка моркови: как это сделать правильно
31. Красноярский голос Ларисы Долиной
32. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
33. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
34. Способы ухода за виноградом в летнее время года
35. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
36. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
37. Груша осенью: лучшие удобрения для роста и урожая
38. Подготовка виноградника к уборке: последние десять дней июля 2024 года
39. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
40. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
41. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
42. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
43. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
44. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
45. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
46. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
47. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
48. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
49. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
50. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц