Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
2. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
3. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
4. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
5. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
6. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
7. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
8. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
9. Пересадка винограда: необходимость или выбор
10. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
11. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
12. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
13. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
14. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
15. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
16. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
17. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
18. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
20. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
21. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
22. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
23. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
24. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
25. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
26. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
27. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
28. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
29. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
30. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
31. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
32. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
33. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
34. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
35. Как правильно хранить яблоки на зиму
36. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
37. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
38. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
39. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
40. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
41. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
42. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
43. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
44. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
45. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
46. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
47. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
48. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
49. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
50. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки