Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
2. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
3. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
4. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
5. Что ждет мир 6 ноября 2025 года? Прогнозы и ожидания
6. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
7. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
8. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
9. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
10. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
11. Как Москва развивалась с течения времени
12. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
13. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
14. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
15. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
16. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
17. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
18. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
19. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
20. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
21. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
22. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
23. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
24. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
25. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
26. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
27. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
28. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
29. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
30. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
31. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
32. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
33. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
34. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
35. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
36. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
37. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
38. Морковь в холодильнике: мыть или нет
39. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
40. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
41. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
42. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
43. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
44. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
45. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
46. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
47. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
48. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации
49. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания
50. Секреты приготовления вкусных чипсов из цукини: рецепты и советы