Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Доводилось ли вам встречать что-то такое же красивое?
2. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
3. Отличная банька на крайнем севере.
4. Анкл бенс - супер салат.
5. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
6. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
7. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
8. Кремль: сердце истории Москвы
9. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
10. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
11. Секреты лучшего усвоения свеклы
12. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
13. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
14. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
15. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
16. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
17. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
18. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
20. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
21. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
22. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
23. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
24. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
25. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
26. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
27. Какие легенды и мифы связаны с историей города
28. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
29. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
30. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
31. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
32. Алексей Глызин: от Рязани до мира
33. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
34. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
35. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
36. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
37. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
38. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
39. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
40. Полная подкормка груши: от А до Я
41. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
42. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
43. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
44. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
45. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
46. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
47. Вино из винограда своими руками. Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с фото
48. Эффективное применение борной кислоты в растворе для лечения различных проблемных участков кожи
49. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
50. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках