Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Новая жизнь заброшенной дачи.
2. Предупреждал меня отец: "сынок, на нашей фазенде урожай копать пора, да и компания там подбирается - глаз не оторвать!
3. Интересная идея для дачного туалета.
4. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
5. Борная кислота - чудо - средство для шикарного урожая огурцов!
6. Мангальная зона. Мангалу 15 лет, вид у него был не презентабельный.
7. Почему лук и чеснок теряют зелень и как их быстро реанимировать.
8. 9 растений, которые любят золу.
9. Как вырастить вкусную жимолость.
10. Манцинелловое дерево самое опасное дерево в мире.
11. Вкусная и крупная малина - весеннее удобрение.
12. Быыстрый способ утепления окон.
13. Полезные советы на каждый день.
14. Соорудили погреб на даче.
15. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
16. Вскуснейшая квашеная капуста.
17. Построил своими руками беседку для бесед.
18. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
19. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
20. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
21. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
22. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
23. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
24. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
25. Какие интересные улицы и кварталы
26. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
27. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
28. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
29. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
30. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
31. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
32. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
33. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
34. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
35. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
36. Какие легенды и мифы связаны с историей города
37. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
38. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
39. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
40. Зимние яблоки: простой способ сохранения
41. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
42. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
43. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
44. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
45. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
46. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
47. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
48. На яблоне мох, что делать. Лечение
49. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
50. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте