Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Устав от компромиссных вкусов магазинных деликатесов, наполненных искусственным ароматом "Жидкого Дыма", я решил взять дело в свои руки.
2. Как сам делал террасу.
3. Борная кислота - чудо - средство для шикарного урожая огурцов!
4. Секреты при выращивании картофеля.
5. Своевременный весенний полив - залог обильного плодоношения растений на протяжении всего теплого сезона.
6. Почему томаты трескаются?
7. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
8. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
9. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
10. Салат с куриной печенью.
11. За три года.
12. Картошка фри в духовке.
13. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
14. Забор из камня своими руками.
15. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
16. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
17. Огурчики пикули. Автор Chef.
18. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
19. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
20. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
21. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
22. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
23. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
24. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
25. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
26. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
27. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
28. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
29. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
30. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
31. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
32. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
33. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
34. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
35. Морковь долго храниться: проверенные способы
36. Секреты долговременного хранения моркови в песке
37. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
38. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
39. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
40. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
41. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
42. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
43. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
44. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
45. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
46. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
47. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
48. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
49. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
50. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления