Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
2. Горячее на праздничный стол.
3. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
4. Крылечко своими руками.
5. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
6. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
7. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
8. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
9. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
10. Какие интересные факты о климате Калуги
11. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
12. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
13. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
14. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
15. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
16. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
17. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
18. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
19. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
20. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
21. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
22. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
23. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
24. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
25. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
26. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
27. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
28. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
29. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
30. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
31. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
32. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
33. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
34. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
35. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
36. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
37. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
38. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
39. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
40. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
41. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
42. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
43. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
44. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
45. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
46. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
47. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
48. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
49. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
50. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет