Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
2. Полезные советы на каждый день.
3. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
4. Селёдка под шубой.
5. Д - дeти.
6. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
7. Отличная банька на крайнем севере.
8. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
9. Отличная банька на крайнем севере.
10. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
11. Сделал летом беседочку.
12. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
13. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
14. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
15. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
16. Headlines:
17. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
18. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
19. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
20. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
21. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
22. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
23. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
24. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
25. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
26. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
27. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
28. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
29. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
30. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
31. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
32. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
33. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
34. Перец чили: от семян до плодов
35. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
36. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
37. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
38. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
39. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
40. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
41. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
42. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
43. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
44. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
45. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
46. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
47. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
48. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
49. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
50. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев