Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Тыква - кладезь здоровья!
2. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
3. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
4. Какие интересные факты о климате Калуги
5. Кремль: сердце истории Москвы
6. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
7. Секреты лучшего усвоения свеклы
8. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
9. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
10. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
11. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
12. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
13. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
14. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
15. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
16. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
17. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
18. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
19. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
20. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
21. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
22. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
23. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
24. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
25. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
26. Холодильник для яблок: за или против
27. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
28. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
29. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
30. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
31. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
32. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
33. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
34. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
35. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
36. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
37. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
38. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
39. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
40. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
41. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
42. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
43. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
44. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
45. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
46. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
47. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
48. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
49. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
50. Шаг за шагом: как приготовить острые чипсы из кабачков в домашних условиях