Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
2. Моя идея беседки.
3. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
4. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
5. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
6. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
7. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
8. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
9. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
10. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
11. Как назывался город раньше
12. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
13. Какие интересные улицы и кварталы
14. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
15. Как Москва развивалась с течения времени
16. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
17. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
18. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
19. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
20. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
21. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
22. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
23. Морковь долго храниться: проверенные способы
24. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
25. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
26. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
27. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
28. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
29. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
30. Зимние яблоки: простой способ сохранения
31. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
32. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
33. Способы ухода за виноградом в летнее время года
34. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
35. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
36. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
37. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
38. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
39. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
40. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
41. Как выбрать лучший мотоблок.
42. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
43. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
44. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
45. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
46. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
47. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
48. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
49. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
50. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты