Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда из ежедневного рациона

Кабачковая икра очень вкусная и нежная.
Многие люди ищут рецепт икры из кабачков «как магазинная», но могу точно сказать, что икра, приготовленная дома, в сто раз вкуснее магазинной.
Поэтому, делюсь рецептом икры, который подходит для приготовления на обычной плите.
Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

кабачки в очищенном виде (без семечек и шкурки)- 1,5 кг (в неочищенном виде- 1950 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (350 гр.)
морковь- 600 гр. (4 штуки)
перец болгарский сладкий- 300 гр. (2 штуки)
томат-паста- 6 столовых ложек (230 гр.)
растительное масло для жарки- 150 гр.
острый перец чили- 1 стручок (или по вкусу)
соль- 3 чайные ложки без горки (25 гр.)
сахар- 3 чайные ложки с горкой (25 гр.)

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Последние обновления на сайте:

1. Сладкий чили на зиму.
2. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
3. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
4. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
5. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
6. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
7. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
8. Какие интересные факты о климате Калуги
9. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
10. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
11. Секреты лучшего усвоения свеклы
12. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
13. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
14. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
15. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
16. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
17. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
18. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
19. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
20. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
21. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
22. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
23. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
25. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
26. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
27. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
28. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
29. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
30. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
31. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
32. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
33. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
34. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
35. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
36. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
37. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
38. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
39. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
40. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
41. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
42. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
43. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
44. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
45. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
46. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
47. Редкий секретный рецепт бабушки: как приготовить идеальное борщ
48. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты
49. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны
50. Как приготовить вкусные и полезные чипсы из кабачка в дегидраторе