Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
2. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
3. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
4. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
5. Какие зимние развлечения есть в парках
6. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
7. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
8. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
9. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
10. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
11. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
12. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
13. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
14. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
15. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
16. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
17. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
18. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
19. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
20. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
21. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
22. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
23. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
24. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
25. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
26. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
27. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
28. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
29. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
30. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
31. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
32. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
33. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
34. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
35. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
36. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
37. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
38. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
39. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
40. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
41. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
42. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
43. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях
44. Посадка груши осенью: основные нюансы и рекомендации
45. Весенняя поддержка груши: 5 основных правил для здорового роста
46. Подкормка плодовых деревья и кустарников в весеннее: основные принципы и рекомендации
47. Баня, в которую я вложил свою душу - хвастаюсь.
48. Волшебный выбор: самые яркие и стильные елочные игрушки в интернет-магазине
49. Осенняя подкормка яблонь и груш. Виды удобрений и принципы их внесения
50. Что такое ремонтантная малина и как ее отличить от обычной. Чем ремонтантная малина отличается от обычной и как за ней ухаживать