Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Где этa улица?
2. Построил своими руками беседку для бесед.
3. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
4. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
5. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
6. Огурчики пикули. Автор Chef.
7. Холодный литовский борщ.
8. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
9. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
10. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
11. Какие необычные рекорды связаны с городом
12. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
13. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
14. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
15. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
16. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
17. Четыре яблони из одной: История роста и развития
18. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
19. Сушим шиповник дома: в духовке и без
20. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
21. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
22. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
23. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
24. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
25. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
26. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
27. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
28. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
29. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
30. Быстрое повышение потенции у мужчин с помощью продуктов
31. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
32. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
33. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
34. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
35. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
36. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
37. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
38. Как выращивать капусту в августе и сентябре
39. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
40. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
41. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
42. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
43. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
44. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
45. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
46. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
47. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
48. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания
49. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
50. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты