Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Даже если у вас есть участки сада, которые на протяжении всего дня остаются в тени, это вовсе не повод расстраиваться.
2. Когда не рекомендуется сажать и сеять - народные приметы для дачников.
3. Обшил своими руками дом - делюсь результатом а.
4. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
5. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
6. Холодный литовский борщ.
7. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
8. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
9. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
10. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
11. Кремль: сердце истории Москвы
12. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
13. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
14. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
15. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
16. Какие интересные улицы и кварталы
17. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
18. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
19. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
20. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
21. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
22. Москва в прошлом: как родился и вырос город
23. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
24. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
25. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
26. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
27. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
28. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
29. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
30. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
31. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
32. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
33. Электрическая сушилка для яблок: простой способ сохранения фруктов
34. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
35. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
36. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
37. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
38. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
39. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
40. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
41. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
42. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
43. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
44. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
45. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
46. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
47. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
48. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
49. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
50. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц