Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
2. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
3. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
4. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
5. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
6. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
7. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
8. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
9. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
10. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
11. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
12. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
13. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
14. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
15. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
16. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
17. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
18. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
19. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
20. Настойка восковой моли: применение в медицине
21. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
22. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров
23. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
24. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
25. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
26. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
27. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
28. Здоровые и вкусные: как приготовить легкие чипсы из кабачка
29. Краснокочанная капуста в супах: 5 вкусных рецептов для холодных дней
30. Размножение обычной и ремонтантной малины: основные методы и подходы
31. Отличительные характеристики кислотности винограда Изабелла в средней полосе
32. Здравствуйте. Опытом спиливания высокой ёлки собственными силами поделитесь.
33. Нашла годный лайфхак для создания мини контейнеров, где можно хранить различные мелкие предметы.
34. Красота для взрослых и детей.
35. Домашняя заморозка и хранение тыквы на зиму. Упаковка и хранение
36. Что значит ремонтантная малина Сад и огород. Ремонтантная малина на участке – только плюсы?
37. В чем разница между малиной ремонтантной и обычной. Преимущества
38. Многие сорта ремонтантной малины отличаются.. Видео: один или два урожая ремонтантной малины
39. Осенний уход за виноградом. Как укрывать виноград на зиму в средней полосе
40. Как убрать горечь из кабачковой икры. Что делать если икра горчит. Икра , как убрать горечь у икры
41. Почему икра из кабачков горькая. Почему прокисла кабачковая икра. Почему взрывается кабачковая икра?
42. Способы размножения ремонтантной малины. Деление куста
43. Как сохранить на зиму свеклу и морковь. Как убирать морковь
44. Как сохранить урожай моркови и свеклы в квартире. Правила закладки моркови на хранение
45. Как готовить морковь и свеклу к зимнему хранению. Сочные корнеплоды до весны и даже дольше! Как сохранить морковь и свёклу зимой: способы для разных условий
46. Как хранить морковь в домашних условиях зимой. Лучшие способы, как хранить морковь после сбора урожая до весны
47. Удобрения для подкормки груши. Подкормите грушу весной
48. Ушные капли при боли в ухе. Лучшие средства от отита
49. Как правильно выбрать и купить саженцы клюквы крупноплодной
50. Как подготовить клубнику и землянику к зиме на грядке осенью. Подготовка клубники к зимнему укрытию