Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Соорудили погреб на даче.
2. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
3. Тыква - кладезь здоровья!
4. Вот такую беседку сделал муж.
5. Моя идея беседки.
6. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
7. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
8. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
9. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
10. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
11. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
12. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
13. Какие интересные улицы и кварталы
14. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
16. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
17. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
18. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
19. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
20. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
21. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
22. Основные методы подготовки винограда к зиме
23. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
24. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
25. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
26. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
27. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
28. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
29. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
30. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
31. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
32. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
33. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
34. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
35. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
36. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
37. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
38. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
39. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
40. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
41. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
42. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
43. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
44. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
45. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
46. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
47. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
48. Прогнозы и тенденции: что ожидать от рынка сахара в 2022 году
49. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
50. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре