Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Возможно, и вам окажется полезным этот метод.
2. Секреты успешного выращивания пекинской капусты.
3. Секреты получения крупной, сочной и сладкой вишни.
4. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
5. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
6. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
7. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
8. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
9. Муж, брат, свояк построили сами такую красоту.
10. Горячее на праздничный стол.
11. Вскуснейшая квашеная капуста.
12. Моя идея беседки.
13. Борщевая заправка на зиму.
14. В соцсетях появились трогательные кадры.
15. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
16. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
17. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
18. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
19. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
20. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
21. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
22. Какие интересные факты о климате Калуги
23. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
24. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
25. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
26. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
27. Когда была основана Москва и кем
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
29. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
30. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
31. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
32. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
33. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
34. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
35. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
36. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
37. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
38. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
39. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
40. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
41. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
42. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
43. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
44. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
45. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
46. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
47. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
48. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
49. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
50. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма