Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
2. А вы ароматом сена … дышали.
3. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
4. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
5. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
6. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
7. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
8. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
9. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
10. Как Санкт-Петербург был построен на воде
11. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
12. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
13. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
14. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
15. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
16. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
17. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
18. Простой и удобный способ сушки шиповника
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
20. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
21. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
22. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
23. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
24. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
25. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
26. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
27. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
28. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
29. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
30. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
31. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
32. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
33. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
34. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
35. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
36. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
37. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
38. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
39. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
40. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
41. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
42. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
43. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
44. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
45. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках
46. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
47. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
48. Шаг за шагом: как приготовить острые чипсы из кабачков в домашних условиях
49. Урожай в банке: как правильно сушить кабачки для долгого хранения
50. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы