Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
2. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
3. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
4. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
5. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
6. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
7. Headlines:
8. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
9. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
10. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
11. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
12. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
13. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
14. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
15. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
16. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
17. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
18. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
19. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
20. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
21. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
22. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
23. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
24. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
25. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
26. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
27. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
28. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
29. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
30. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
31. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
32. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
33. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
34. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
35. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
36. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
37. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
38. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
39. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
40. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
41. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
42. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
43. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
44. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
45. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
46. Пять лучших способов хранить тыкву зимой
47. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
48. Защита саженцев плодовых деревьев от зимних погодных условий
49. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы
50. Весенняя поддержка груши: 5 основных правил для здорового роста