Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
2. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
3. Какие необычные рекорды связаны с городом
4. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
5. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
6. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
7. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
8. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
9. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
10. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
11. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
12. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
13. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
14. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
15. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
16. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
17. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
18. Какие легенды и мифы связаны с историей города
19. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
20. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
21. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
22. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
23. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
24. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
25. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
26. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
27. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
28. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
29. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
30. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
31. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
32. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
33. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
34. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
35. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
36. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
37. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
38. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
39. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
40. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
41. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
42. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
43. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
44. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
45. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания
46. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
47. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
48. Как правильно сушить кабачки в электросушилке: секреты и рецепты
49. Красный базилик: новый ароматный ингредиент для ваших любимых блюд
50. Красота для взрослых и детей.