Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Фенхель в кухне

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
2. Как Санкт-Петербург был построен на воде
3. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
4. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
5. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
6. Когда была основана Москва и кем
7. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
8. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
9. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
10. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
11. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
12. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
13. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
14. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
15. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
16. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
17. Как правильно питаться для повышения потенции
18. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
19. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
20. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
21. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
22. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
23. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
24. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
25. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
26. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
27. Полная подкормка груши: от А до Я
28. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
29. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
30. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
31. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
32. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
33. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
34. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
35. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
36. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
37. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
38. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
39. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты
40. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
41. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях
42. Посадка груши осенью: основные нюансы и рекомендации
43. Рецепты из базилика фиолетового. Лучшие рецепты с базиликом: 14 вкусных, лёгких и ароматных блюд
44. 5 способов сохранить тыкву на зиму. Способы хранения тыквы на зиму
45. Как правильно хранить тыкву зимой домашних условиях. Оптимальные условия хранения
46. В чем разница между малиной ремонтантной и обычной. Преимущества
47. Добрый день. Разместите пожалуйста!
48. Секреты правильной осенней обрезки винограда. Особенности строения винограда
49. Причины появления горечи у кабачков. Почему кабачки горчат?
50. Почему кабачковая икра горчит при варке, как исправить. Что делать если икра горчит. Икра , как убрать горечь у икры