Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Отличные пучковые сорта огурцов:
2. В копилку дачных полезностей.
3. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
4. Д - дeти.
5. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
8. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
9. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
10. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
11. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
12. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
13. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
14. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
15. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
16. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
17. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
18. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
19. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
20. Какие галереи представляют работы московских художников
21. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
22. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
23. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
24. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
25. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
26. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
27. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
28. Заморозка моркови: как это сделать правильно
29. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
30. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
31. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
32. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
33. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
34. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
35. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
36. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
37. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
38. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
39. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
40. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
41. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
42. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
43. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
44. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
45. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
46. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров
47. Эффективные методы защиты клубники от морозов в 2023 году
48. Рыбья мука: новое слово в удобрениях для сада и огорода
49. Как использовать дешевую рыбную муку для огурцов: советы и рекомендации
50. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений