Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Несколько советов по выращиванию томатов.
2. Выращивание болгарского перца: рекомендации.
3. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
4. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
5. Соорудили погреб на даче.
6. Куриные бочонки с грибной начинкой.
7. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
8. Обшил и утеплил наш дачный домик.
9. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
10. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
11. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
12. Московское метро: подземное царство архитектуры
13. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
14. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
15. Какие интересные факты о московском метро
16. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
17. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
18. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
19. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
20. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
21. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
22. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
23. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
24. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
25. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
26. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
27. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
28. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
29. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
30. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
31. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
32. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
33. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
34. Как правильно хранить яблоки на зиму
35. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
36. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
37. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
38. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
39. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
40. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
41. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
42. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
43. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
44. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
45. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
46. Морковь в холодильнике: мыть или нет
47. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
48. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
49. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
50. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование