Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Осенью сад может быть не менее красивым, чем летом.
2. Восемь месяцев труда - и пустые стены преобразились в уголок, наполненный теплом и душой, где каждая деталь сделана своими руками.
3. С легким сердцем и руками, покрытыми мозолями, я наконец - то закончил свою беседку.
4. Дачные работы в жаркую погоду риск инфаркта увеличивают!
5. Сода на страже здоровья смородины.
6. Весенняя подготовка теплицы: 5 надежных методов для защиты вашего урожая.
7. Сроки посева перца на рассаду: когда начинать?
8. Секреты получения крупной, сочной и сладкой вишни.
9. Берёзовый дёготь: эффективные способы применения в саду.
10. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
11. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
12. О пересадке клубники задумались?
13. Картошка фри в духовке.
14. Солёные грузди - как вкусно засолить.
15. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
16. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
17. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
18. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
19. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
20. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
21. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
22. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
23. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
24. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
25. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
26. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
27. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
28. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
29. Сушим шиповник дома: в духовке и без
30. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
31. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
32. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
33. Заморозка моркови: как это сделать правильно
34. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
35. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
36. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
37. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
38. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
39. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
40. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
41. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
42. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
43. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
44. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
45. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
46. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
47. Как выбрать лучший мотоблок.
48. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
49. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
50. 8 простых способов борьбы на даче. Осиные ловушки