Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Икра из свёклы - изумительно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему приёму пищи, будь то обед или ужин.
2. Любимый райский уголок.
3. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
4. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
5. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
6. Какие интересные факты о московском метро
7. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
8. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
9. Какие необычные рекорды связаны с городом
10. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
11. Пересадка винограда: необходимость или выбор
12. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
13. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
14. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
15. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
16. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
17. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
18. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
19. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
20. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
21. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
22. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
23. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
24. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
25. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
26. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
27. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
28. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
29. Холодильник для яблок: за или против
30. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
31. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
32. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
33. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
34. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
35. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
36. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
37. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
38. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
39. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
40. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
41. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
42. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
43. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
44. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
45. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
46. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
47. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
48. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
49. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
50. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения