Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
2. Как вырастить морковь без проблем и прореживания.
3. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
4. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
5. Соорудили погреб на даче.
6. Ароматный хлеб в пакете.
7. Вскуснейшая квашеная капуста.
8. Запечённые фаршированные перцы.
9. Крылечко своими руками.
10. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
11. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
12. Вот такую беседку сделал муж.
13. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
14. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
15. Скумбрия на мангале.
16. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
17. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
18. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
19. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
20. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
21. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
22. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
23. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
24. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
25. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
26. Когда была основана Москва и кем
27. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
28. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
29. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
30. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
31. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
32. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
33. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
34. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
35. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
36. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
37. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
38. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
39. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
40. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
41. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
42. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
43. Способы ухода за виноградом в летнее время года
44. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
45. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
46. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
47. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
48. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
49. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
50. Морковь в холодильнике: мыть или нет