Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Салат аристократ. Ингредиенты:
2. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
3. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
4. Солёные грузди - как вкусно засолить.
5. Тыква - кладезь здоровья!
6. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
7. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
8. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
9. Какие традиции и обычаи Волгограда отличают его от других городов России
10. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
11. Какие легенды связаны с московскими монастырями
12. Полный гид по выбору: Самый лучший и самый дешевый фундамент для вашего дома
13. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
14. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
15. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
16. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
17. Как Москва развивалась с течения времени
18. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
19. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
20. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
21. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
22. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
23. Секреты долговременного хранения моркови в песке
24. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
25. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
26. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
27. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
28. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
29. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
30. Как правильно питаться для повышения потенции
31. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
32. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
33. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
34. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
35. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
36. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
37. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
38. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
39. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
40. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
41. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
42. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
43. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
44. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
45. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
46. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
47. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
48. Эффективное применение борной кислоты в растворе для лечения различных проблемных участков кожи
49. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
50. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации