Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
2. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
3. 9 проверенных методов для обогащения и улучшения вашего грунта.
4. Это не плод фантазии, а реальная картина: из полена действительно торчат угрожающие отростки, схожие с конечностями умершего.
5. Как мы высокие грядки делаем.
6. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
7. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
8. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
9. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
10. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
11. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
12. Красивейшая замена петунии -.
13. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
14. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
15. Скумбрия на мангале.
16. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
17. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
18. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
19. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
20. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
21. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
22. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
23. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
24. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
25. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
26. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
27. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
28. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
29. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
30. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
31. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
32. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
33. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
34. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
35. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
36. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
37. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
38. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
39. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
40. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
41. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
42. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
43. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
44. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
45. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
46. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
47. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
48. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
49. Чем и как обработать капусту. Народные средства
50. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя