Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
2. Салат с куриной печенью.
3. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
4. Соорудили погреб на даче.
5. Любимый райский уголок.
6. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
7. Крылечко своими руками.
8. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
9. Сделал летом беседочку.
10. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
11. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
12. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
13. Какие исторические личности связаны с Калининградом
14. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
15. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
16. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
17. Как Санкт-Петербург был построен на воде
18. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
19. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
20. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
21. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
22. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
23. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
24. Как правильно хранить тыкву в квартире и на балконе: полезные советы
25. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
26. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
27. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
28. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
29. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
30. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
31. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
32. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
33. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
34. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
35. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
36. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
37. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
38. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
39. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
40. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
41. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
42. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
43. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
44. Морковь в холодильнике: мыть или нет
45. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
46. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
47. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
48. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
49. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
50. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано