Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
2. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
3. Чтобы гарантированно получить обильный урожай крупных и ароматных ягод малины, необходимо обеспечить кустам правильную подкормку весной.
4. Десятка лучших сортов и гибридов пучковых огурцов.
5. Сколько времени хранить соленья?
6. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
7. Салат аристократ. Ингредиенты:
8. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
9. Построил своими руками беседку для бесед.
10. Крылечко своими руками.
11. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
12. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
13. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
14. Огурчики пикули. Автор Chef.
15. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
16. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
17. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
18. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
19. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
20. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
21. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
22. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
23. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
24. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
25. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
26. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
27. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
28. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
29. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
30. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
31. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
32. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
33. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
34. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
35. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
36. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
37. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
38. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
39. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
40. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
41. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
42. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
43. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
44. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
45. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
46. Где и как вы храните картофель в квартире?
47. Лечение настойкой восковой моли: эффективность и применение
48. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
49. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
50. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов