Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
2. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
3. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
4. Где этa улица?
5. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
6. Жаркое с рёбрышками.
7. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
8. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
9. Сладкий чили на зиму.
10. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
11. Холодный литовский борщ.
12. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
13. Какие исторические личности связаны с Калининградом
14. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
15. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
16. Кремль: сердце истории Москвы
17. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
18. Свекла: польза и вред для здоровья человека
19. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
20. Какие необычные факты о Ижевске известны
21. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
22. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
23. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
24. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
25. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
26. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
27. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
28. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
29. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
30. Какие легенды и мифы связаны с историей города
31. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
32. Заморозка моркови: как это сделать правильно
33. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
34. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
35. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
36. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
37. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
38. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
39. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
40. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
41. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
42. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
43. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
44. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
45. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
46. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
47. Вино из винограда своими руками. Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с фото
48. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
49. Эффективные методы защиты клубники от морозов в 2023 году
50. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно