Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Почему лук и чеснок теряют зелень и как их быстро реанимировать.
2. 9 растений, которые любят золу.
3. Мы укрепляем корневую систему рассады перца для будущего урожая.
4. Рассада стала вытянутой? 5.
5. Своевременный весенний полив - залог обильного плодоношения растений на протяжении всего теплого сезона.
6. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
7. Богатый состав кофейной гущи, включающий азот, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, делает её прекрасным органическим удобрением.
8. Вырастить розу из подаренного букета - задача вполне осуществимая.
9. Полезные советы на каждый день.
10. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
11. Салат с куриной печенью.
12. Муж, брат, свояк построили сами такую красоту.
13. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
14. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
15. Сделал летом беседочку.
16. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
17. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
18. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
19. Какие необычные факты о Ижевске известны
20. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
21. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
22. Headlines:
23. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
24. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
25. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
26. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
27. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
28. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
29. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
30. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
31. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
32. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
33. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
34. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
35. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
36. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
37. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
38. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
39. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
40. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
41. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
42. Как правильно питаться для повышения потенции
43. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
44. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
45. Как выращивать капусту в августе и сентябре
46. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
47. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
48. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
49. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
50. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани