Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
2. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
3. Секреты получения крупной, сочной и сладкой вишни.
4. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
5. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
6. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
7. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
8. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
9. Доводилось ли вам встречать что-то такое же красивое?
10. Салат с куриной печенью.
11. Картошка фри в духовке.
12. Отличная банька на крайнем севере.
13. Огурчики пикули. Автор Chef.
14. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
15. Какие казино работают
16. Есть ли современные достопримечательности
17. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
18. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
19. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
20. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
21. Весенние прививки: необходимость или выбор
22. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
23. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
24. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
25. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
26. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
27. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
28. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
29. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
30. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
31. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
32. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
33. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
34. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
35. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
36. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
37. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
38. Томат малиновое чудо: отзывы и впечатления
39. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
40. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
41. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
42. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
43. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
44. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
45. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
46. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
47. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
48. Чем и как обработать капусту. Народные средства
49. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
50. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев