Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
2. Икра из свёклы - изумительно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему приёму пищи, будь то обед или ужин.
3. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
4. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
5. Любимый райский уголок.
6. Отличная банька на крайнем севере.
7. Куриные бочонки с грибной начинкой.
8. Красивейшая замена петунии -.
9. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
10. Тыква - кладезь здоровья!
11. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
12. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
13. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
14. Лучшие сорта свёклы для средней полосы: выбор для вашего сада
15. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
16. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
17. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
18. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
19. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
20. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
21. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
22. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
23. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
24. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
25. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
26. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
27. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
28. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
29. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
30. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
31. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
32. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
33. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
34. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
35. От весны до осени: как работает виноградник
36. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
37. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
38. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
39. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
40. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
41. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
42. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
43. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
44. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
45. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
46. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
47. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
48. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
49. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
50. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара