Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
2. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
3. Из-за сильных морозов фермеры пустили новорожденного теленка домой и позволили спать на диване.
4. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
5. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
6. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
7. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
8. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
9. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
10. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
11. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
12. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
13. Какие необычные рекорды связаны с городом
14. Секреты лучшего усвоения свеклы
15. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
16. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
17. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
18. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
19. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
20. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
21. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
23. Сушим шиповник дома: в духовке и без
24. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
25. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
26. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
27. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
28. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
29. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
30. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
31. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
32. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
33. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
34. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
35. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
36. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
37. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
38. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
39. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
40. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
41. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
42. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
43. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
44. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
45. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
46. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
47. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
48. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
49. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
50. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты