Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
2. Построил своими руками беседку для бесед.
3. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
4. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
5. Какие исторические личности связаны с Калининградом
6. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
7. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
8. Как назывался город раньше
9. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
10. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
11. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
12. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
13. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
14. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
15. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
16. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
17. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
18. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
19. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
20. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
23. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
24. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
25. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
26. Морковь долго храниться: проверенные способы
27. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
28. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
29. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
30. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
31. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
32. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
33. Как правильно хранить яблоки на зиму
34. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
35. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
36. Перец чили: от семян до плодов
37. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
38. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
39. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
40. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
41. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
42. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
43. Полная подкормка груши: от А до Я
44. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
45. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
46. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
47. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений
48. Как правильно замораживать белокочанную капусту: советы и рекомендации
49. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны
50. Пять лучших способов хранить тыкву зимой