Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной печенью.
2. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
3. Соорудили погреб на даче.
4. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
5. Построил своими руками беседку для бесед.
6. Беседка своими руками их того, что было в наличии.
7. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
8. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
9. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
10. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
11. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
12. Секреты лучшего усвоения свеклы
13. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
14. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
15. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
16. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
17. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
18. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
19. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
20. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
21. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
22. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
23. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
24. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
25. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
26. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
27. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
28. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
29. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
30. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
31. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
32. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
33. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
34. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
35. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
36. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
37. На яблоне мох, что делать. Лечение
38. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
39. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
40. Морковь в холодильнике: мыть или нет
41. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
42. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
43. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
44. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
45. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
46. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
47. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
48. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
49. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
50. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации