Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
2. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
3. На трассе под тобольском жил пёс, который ждал там погибшего хозяина 13 лет.
4. Построил своими руками беседку для бесед.
5. Вкуснейшая грибная икра.
6. Холодный литовский борщ.
7. Какие казино работают
8. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
9. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
10. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
11. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
12. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
13. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
14. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
15. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
16. Пересадка винограда: необходимость или выбор
17. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
18. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
19. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
20. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
21. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
22. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
23. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
24. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
25. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
26. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
27. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
28. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
29. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
30. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
31. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
32. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
33. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
34. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
35. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
36. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
37. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
38. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
39. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
40. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
41. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
42. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
43. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
44. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
45. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
46. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
47. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
48. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
49. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
50. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре