Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
2. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
3. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
4. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
5. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
6. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
7. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
8. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
9. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
10. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
11. Как назывался город раньше
12. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
13. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
14. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
15. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
16. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
17. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
18. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
19. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
20. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
21. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
22. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
23. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
24. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
25. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
26. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
27. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
28. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
29. Заморозка моркови: как это сделать правильно
30. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
31. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
32. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
33. Красноярский голос Ларисы Долиной
34. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
35. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
36. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
37. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
38. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
39. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
40. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
41. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
42. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
43. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
44. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
45. На яблоне мох, что делать. Лечение
46. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
47. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
48. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
49. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
50. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии