Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
2. Перестаньте покупать чеснок!
3. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
4. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
5. Вскуснейшая квашеная капуста.
6. Солёные грузди - как вкусно засолить.
7. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
8. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
9. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
10. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
11. Своими руками вот такой колодец сделал.
12. Какие казино работают
13. Есть ли современные достопримечательности
14. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
15. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
16. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
17. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
18. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
19. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
20. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
21. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
22. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
23. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
24. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
25. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
26. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
27. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
28. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
29. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
30. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
31. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
32. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
33. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
34. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
35. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
36. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
37. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
38. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
39. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
40. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
41. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
42. Как выбрать лучший мотоблок.
43. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
44. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
45. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
46. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
47. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
48. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
49. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
50. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов