Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. "Заметили - уничтожайте без промедления!
2. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
3. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
4. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
5. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
6. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
7. Какие необычные рекорды связаны с городом
8. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
9. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
10. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
11. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
12. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
13. Когда была основана Москва и кем
14. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
15. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
16. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
17. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
18. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
19. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
20. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
21. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
22. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
23. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
24. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
25. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
26. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
27. Красноярский голос Ларисы Долиной
28. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
29. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
30. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
31. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
32. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
33. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
34. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
35. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
36. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
37. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
38. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
39. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
40. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
41. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
42. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
43. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
44. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
45. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
46. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
47. Настойка восковой моли: применение в медицине
48. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
49. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
50. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета