Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Несколько советов по выращиванию томатов.
2. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
3. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
4. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
5. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
6. Жаркое с рёбрышками.
7. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
8. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
9. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
10. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
11. Плитный фундамент своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
12. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
13. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
14. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
15. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
16. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
17. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
18. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
19. Какие галереи представляют работы московских художников
20. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
21. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
22. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
23. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
24. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
25. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
26. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
27. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
28. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
29. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
30. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
31. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
32. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
33. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
34. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
35. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
36. От весны до осени: как работает виноградник
37. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
38. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
39. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
40. Чем и как обработать капусту. Народные средства
41. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
42. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
43. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
44. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
45. Настойка восковой моли: применение в медицине
46. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
47. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
48. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
49. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
50. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада