Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Интересная идея для дачного туалета.
2. Как вырастить вкусную жимолость.
3. На заметку дачникам.
4. Избавляемся от сорняков без химии.
5. Для тех, кто устал от борьбы с тлей на плодовых деревьях, есть простое решение:
6. Сорта огурцов, которые можно посадить даже в августе.
7. Комнатные растения - фильтры воздуха.
8. Почему томаты трескаются?
9. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
10. О пересадке клубники задумались?
11. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
12. Вкуснейшие маринованные опята.
13. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
14. Огурчики пикули. Автор Chef.
15. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
16. Кремль: сердце истории Москвы
17. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
18. Какие необычные факты о Ижевске известны
19. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
20. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
21. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
22. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
23. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
24. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
25. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
26. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
27. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
28. Москва в прошлом: как родился и вырос город
29. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
30. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
31. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
32. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
33. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
34. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
35. Эффективность сушки яблок в электросушилке
36. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
37. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
38. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
39. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
40. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
41. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
42. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
43. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
44. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
45. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
46. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
47. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
48. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
49. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
50. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации