Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
2. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
3. Моя идея беседки.
4. Огурчики пикули. Автор Chef.
5. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
6. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
7. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
8. Как назывался город раньше
9. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
10. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
11. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
12. Как Москва развивалась с течения времени
13. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
14. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
15. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
16. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
17. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
18. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
19. Основные методы подготовки винограда к зиме
20. Москва в прошлом: как родился и вырос город
21. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
22. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
23. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
24. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
25. Какие легенды и мифы связаны с историей города
26. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
27. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
28. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
29. Зимние яблоки: простой способ сохранения
30. Как правильно хранить яблоки на зиму
31. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
32. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
33. От весны до осени: как работает виноградник
34. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
35. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
36. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
37. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
38. Полная подкормка груши: от А до Я
39. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
40. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
41. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
42. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
43. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
44. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
45. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
46. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
47. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
48. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
49. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
50. Горькие кабачки: факт или миф