Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Средства от вредителей для капусты:
2. Тройка наименее требовательных к уходу сортов помидоров, идеально подходящих для загородного участка.
3. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
4. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
5. Икра из свёклы - изумительно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему приёму пищи, будь то обед или ужин.
6. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
7. Сколько времени хранить соленья?
8. Небольшая металлическая печь идеально подходит для отопления загородного дома или мастерской.
9. Орешки - рецепт из детства.
10. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
11. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
12. Скумбрия на мангале.
13. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
14. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
15. Какие интересные факты о московском метро
16. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
17. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
18. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
19. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
20. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
21. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
22. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
23. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
24. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
25. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
26. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
27. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
28. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
29. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
30. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
31. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
32. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
33. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
34. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
35. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
36. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
37. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
38. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
39. Как выращивать капусту в августе и сентябре
40. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
41. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
42. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
43. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
44. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
45. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
46. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
47. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
48. Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях
49. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
50. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась