Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как соседка научила меня выращивать "тот Самый" пушистый укроп.
2. Почему лук и чеснок теряют зелень и как их быстро реанимировать.
3. Пять сортов голубики, которые стоит посадить.
4. Живу в небольшом городке, в квартире.
5. Для тех, кто устал от борьбы с тлей на плодовых деревьях, есть простое решение:
6. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
7. Салат аристократ. Ингредиенты:
8. Где этa улица?
9. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
10. Забор из камня своими руками.
11. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
12. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
13. Рулетики с фаршем на мангале.
14. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
15. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
16. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
17. Где можно покататься на аттракционах
18. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
19. Как назывался город раньше
20. Свекла: польза и вред для здоровья человека
21. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
22. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
23. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
24. Четыре яблони из одной: История роста и развития
25. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
26. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
27. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
28. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
29. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
30. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
31. Секреты долговременного хранения моркови в песке
32. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
33. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
34. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
35. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
36. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
37. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
38. Как правильно питаться для повышения потенции
39. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
40. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
41. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
42. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
43. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
44. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
45. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
46. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
47. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
48. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
49. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
50. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя