Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
2. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
3. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
4. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
5. Огурчики в аджике -.
6. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
7. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
8. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
9. Какие интересные факты о климате Калуги
10. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
11. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
12. Какие интересные факты о московском метро
13. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
14. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
15. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
16. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
17. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
18. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
19. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
20. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
23. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
24. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
25. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
26. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
27. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
28. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
29. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
30. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
31. Перец чили: от семян до плодов
32. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
33. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
34. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
35. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
36. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
37. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
38. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
39. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
40. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
41. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
42. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
43. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
44. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
45. Настойка восковой моли: применение в медицине
46. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
47. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
48. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
49. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
50. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания