Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Соорудили погреб на даче.
2. Пруд на участке, сделанный своими руками.
3. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
4. А вы ароматом сена … дышали.
5. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
6. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
7. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
8. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
9. Какие казино работают
10. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
11. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
12. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
13. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
14. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
15. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
16. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
17. Четыре яблони из одной: История роста и развития
18. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
19. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
20. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
21. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
22. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
23. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
24. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
25. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
26. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
27. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
28. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
29. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
30. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
31. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
32. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
33. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
34. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
35. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
36. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
37. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
38. На яблоне мох, что делать. Лечение
39. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
40. Полная подкормка груши: от А до Я
41. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
42. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
43. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
44. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
45. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
46. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
47. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном
48. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках
49. Эффективные методы лечения синдрома диспепсии: проверенные рекомендации
50. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты