Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Каким растениям не подходит зола.
2. Удобрение, чтобы рассада была крепкoй.
3. 9 культур, которые стоит посадить под огурцами для обильного урожая и крепкого здоровья растений.
4. О пересадке клубники задумались?
5. Горячее на праздничный стол.
6. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
7. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
8. Дачная банька хороша.
9. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
10. Отличная банька на крайнем севере.
11. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
12. Анкл бенс - супер салат.
13. Отличная банька на крайнем севере.
14. Сделал летом беседочку.
15. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
16. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
17. Кремль: сердце истории Москвы
18. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
19. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
20. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
21. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
22. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
23. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
24. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
25. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
26. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
27. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
28. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
29. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
30. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
31. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
32. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
33. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
34. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
35. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
36. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
37. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
38. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
39. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
40. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
41. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
42. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
43. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
44. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
45. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
46. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
47. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
48. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
49. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
50. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации