Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
2. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
3. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
4. Салат аристократ. Ингредиенты:
5. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
6. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
7. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
8. А вы ароматом сена … дышали.
9. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
10. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
11. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
12. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
13. Свекла: польза и вред для здоровья человека
14. Какие зимние развлечения есть в парках
15. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
16. Весенние прививки: необходимость или выбор
17. Полное руководство: как подготовить виноград к зиме в 2025 году
18. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
19. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
20. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
21. Как добраться до центра Москвы
22. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
23. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
24. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
25. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
26. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
27. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
28. Как правильно питаться для поднятия потенции у мужчин
29. Как правильно питаться для повышения потенции
30. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
31. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
32. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
33. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
34. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
35. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
36. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
37. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
38. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
39. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
40. Полная подкормка груши: от А до Я
41. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
42. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
43. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
44. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
45. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
46. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
47. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
48. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
49. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров
50. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет