Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
2. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
3. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Вот такую беседку сделал муж.
6. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
7. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
8. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
9. Какие необычные факты о Ижевске известны
10. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
11. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
12. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
13. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
14. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
15. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
16. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
17. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
18. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
19. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
20. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
21. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
22. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
23. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
24. Заморозка моркови: как это сделать правильно
25. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
26. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
28. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
29. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
30. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
31. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
32. Подготовка виноградника к уборке: последние десять дней июля 2024 года
33. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
34. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
35. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
36. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
37. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
38. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
39. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
40. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
41. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
42. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
43. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
44. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
45. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
46. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
47. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
48. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
49. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
50. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации