Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Сорта огурцов, которые можно посадить даже в августе.
2. Польза чистотела на загородном участке.
3. Садовые секреты и подсказки.
4. Ли снег в теплице нужен.
5. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
6. Полезные советы на каждый день.
7. Нежный салат на праздничный стол.
8. Жаркое с рёбрышками.
9. А вы ароматом сена … дышали.
10. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
11. Какие интересные факты о климате Калуги
12. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
13. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
14. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
15. Кремль: сердце истории Москвы
16. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
17. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
18. Весенние прививки: необходимость или выбор
19. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
20. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
21. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
22. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
23. Как добраться до центра Москвы
24. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
25. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
26. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
27. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
28. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
29. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
30. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
31. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
32. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
33. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
35. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
36. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
37. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
38. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
39. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
40. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
41. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
42. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
43. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
44. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
45. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
46. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
47. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
48. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
49. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
50. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки