Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
3. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
4. Моя идея беседки.
5. Скумбрия на мангале.
6. Рулетики с фаршем на мангале.
7. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
8. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
9. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
10. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
11. Как Санкт-Петербург был построен на воде
12. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
13. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
14. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
15. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
16. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
17. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
18. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
19. Простой и удобный способ сушки шиповника
20. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
21. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
22. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
23. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
24. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
25. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
26. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
27. Холодильник для яблок: за или против
28. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
29. Как правильно хранить яблоки на зиму
30. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
31. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
32. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
33. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
34. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
35. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
36. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
37. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
38. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
39. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
40. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
41. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
42. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
43. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
44. Купить семена Помидоры Малиновое чудо Новое. Томат Малиновое чудо Новое (Сады России)
45. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
46. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
47. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
48. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
49. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
50. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения