Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
2. Нежный салат на праздничный стол.
3. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
4. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
5. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
6. Бабушкин способ заготовки свеклы -.
7. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
8. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
9. Пошаговая схема осенней обрезки винограда для начинающих
10. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
11. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
12. Где можно покататься на аттракционах
13. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
14. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
15. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
16. Четыре яблони из одной: История роста и развития
17. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
18. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
19. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
20. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
21. Как добраться до центра Москвы
22. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
23. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
24. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
25. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
26. Какие легенды и мифы связаны с историей города
27. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
28. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
30. Зимние яблоки: простой способ сохранения
31. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
32. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
33. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
34. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
35. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
36. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
37. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
38. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
39. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
40. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
41. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
42. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
43. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
44. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
45. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
46. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
47. Вино из винограда своими руками. Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с фото
48. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
49. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
50. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров