Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
2. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
3. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
4. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
5. Вкуснейшая грибная икра.
6. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
7. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
8. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
9. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
10. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
11. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
12. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
13. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
14. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
15. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
16. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
17. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
18. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
19. Сушим шиповник дома: в духовке и без
20. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
21. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
22. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
23. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
24. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
25. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
26. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
27. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
28. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
29. Зимние яблоки: как хранить их дома
30. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
31. Как правильно питаться для поднятия потенции у мужчин
32. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
33. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
34. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
35. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
36. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
37. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
38. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
39. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
40. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
41. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
42. Храните морковь вымытой и чищенной. В погребе 
43. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
44. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
45. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
46. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
47. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
48. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
49. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
50. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает