Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Осенью сад может быть не менее красивым, чем летом.
2. Недавно стал владельцем земельного участка площадью 12 соток.
3. Новая жизнь заброшенной дачи.
4. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
5. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
6. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
7. Секреты успешного выращивания пекинской капусты.
8. Почему томаты трескаются?
9. Судили деревню (а та безответна).
10. Ароматный хлеб в пакете.
11. Картошка фри в духовке.
12. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
13. Сладкий чили на зиму.
14. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
15. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
16. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
17. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
18. Как Санкт-Петербург был построен на воде
19. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
20. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
21. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
22. Весенние прививки: необходимость или выбор
23. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
24. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
25. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
26. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
27. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
28. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
29. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
30. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
31. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
32. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
33. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
34. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
35. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
36. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
37. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
38. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
39. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
40. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
41. Как выращивать капусту в августе и сентябре
42. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
43. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
44. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
45. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
46. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
47. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
48. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
49. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
50. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц