Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
2. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
3. Вскуснейшая квашеная капуста.
4. Солёные грузди - как вкусно засолить.
5. А вы ароматом сена … дышали.
6. Вот такую беседку сделал муж.
7. Огурчики пикули. Автор Chef.
8. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
9. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
10. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
11. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
12. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
13. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
14. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
15. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
16. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
17. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
19. Как добраться до центра Москвы
20. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
21. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
22. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
23. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
24. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
25. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
26. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
27. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
28. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
30. Зимние яблоки: как хранить их дома
31. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
32. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
33. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
34. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
35. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
36. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
37. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
38. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
39. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
40. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
41. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
42. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
43. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
44. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
45. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
46. Где и как вы храните картофель в квартире?
47. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
48. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
49. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
50. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце