Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Внимание, дачники! Непрошенных гостей на вашей земле остерегайтесь!
2. 9 культур, которые стоит посадить под огурцами для обильного урожая и крепкого здоровья растений.
3. Выращивание болгарского перца: рекомендации.
4. Отличные пучковые сорта огурцов:
5. Дачная банька хороша.
6. Селёдка под шубой.
7. Запечённые фаршированные перцы.
8. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
9. Вкуснейшие маринованные опята.
10. Вкуснейшая грибная икра.
11. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
12. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
13. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
14. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
15. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
16. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
17. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
18. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
19. Какие необычные рекорды связаны с городом
20. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
21. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
22. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
23. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
24. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
25. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
26. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
27. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
28. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
29. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
30. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
31. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
32. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
33. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
34. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
35. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
36. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
37. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
38. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
39. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
40. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
41. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
42. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
43. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
44. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
45. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
46. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
47. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
48. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
49. Чем и как обработать капусту. Народные средства
50. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды