Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Каркасное домостроение: развеиваем мифы и мы подтверждаем факты.
2. 9-Километровая сулошова: уникальная модель сельской жизни.
3. 5, 5 лет на грани отчаяния и эйфории.
4. Когда и как сажать бархатцы.
5. Натуральные подкормки для гортензии.
6. Четыре народных средства для выращивания крепкой рассады.
7. Почему желтеют листья у рассады томатов - 6 причин.
8. Моя соседка мощную и крепкую рассаду выращивает.
9. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
10. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
11. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
12. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
13. Запечённые фаршированные перцы.
14. Забор из камня своими руками.
15. Вкуснейшая грибная икра.
16. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
17. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
18. Рулетики с фаршем на мангале.
19. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
20. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
21. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
22. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
23. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
24. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
25. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
26. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
27. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
28. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
29. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
30. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
31. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
32. Сушим шиповник дома: в духовке и без
33. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
34. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
35. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
36. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
37. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
38. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
39. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
40. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
41. Способы ухода за виноградом в летнее время года
42. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
43. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
44. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
45. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
46. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
47. От весны до осени: как работает виноградник
48. На яблоне мох, что делать. Лечение
49. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
50. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту