Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Любимый райский уголок.
2. Судили деревню (а та безответна).
3. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
4. Вот такую беседку сделал муж.
5. Борщевая заправка на зиму.
6. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
7. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
8. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
9. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
10. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
11. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
12. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
13. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
14. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
15. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
16. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
17. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
18. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
19. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
20. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
21. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
22. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
23. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
24. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
25. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
26. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
27. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
28. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
29. Перец чили: от семян до плодов
30. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
31. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
32. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
33. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
34. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
35. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
36. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
37. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
38. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
39. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
40. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
41. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
42. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
43. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
44. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
45. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
46. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
47. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
48. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
49. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
50. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания