Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Внимание, дачники! Непрошенных гостей на вашей земле остерегайтесь!
2. 9 проверенных методов для обогащения и улучшения вашего грунта.
3. Садовые секреты и подсказки.
4. Чтобы предотвратить вытягивание и слабость молодых растений, вам поможет обычная фольга.
5. Польза от употребления чесночной воды.
6. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
7. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
8. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
9. Небольшая металлическая печь идеально подходит для отопления загородного дома или мастерской.
10. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
11. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
12. Отличная банька на крайнем севере.
13. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
14. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
15. Рулетики с фаршем на мангале.
16. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
17. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
18. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
19. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
20. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
21. Как назывался город раньше
22. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
23. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
24. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
25. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
26. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
27. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
28. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
29. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
30. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
31. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
32. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
33. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
34. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
35. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
36. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
37. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
38. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
39. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
40. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
41. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
42. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
43. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
44. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
45. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
46. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
47. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
48. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
49. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
50. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления