Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
2. Чтобы гарантированно получить обильный урожай крупных и ароматных ягод малины, необходимо обеспечить кустам правильную подкормку весной.
3. В копилку дачных полезностей.
4. Куриные бочонки с грибной начинкой.
5. Анкл бенс - супер салат.
6. Сделали баньку для себя.
7. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
8. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
9. Холодный литовский борщ.
10. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
11. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
12. Как назывался город раньше
13. Свекла: польза и вред для здоровья человека
14. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
15. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
16. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
17. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
18. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
19. Headlines:
20. Весенние прививки: необходимость или выбор
21. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
22. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
23. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
24. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
25. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
26. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
27. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
28. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
29. Эффективность сушки яблок в электросушилке
30. Холодильник для яблок: за или против
31. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
32. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
33. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
34. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
35. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
36. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
37. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
38. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
39. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
40. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
41. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
42. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
43. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
44. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
45. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
46. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
47. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
48. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
49. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
50. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры