Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
2. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
3. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
4. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
5. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
6. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
7. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
8. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
9. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
10. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
11. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
12. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
13. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
14. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
15. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
16. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
17. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
18. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
19. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
20. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
21. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
22. Эффективность сушки яблок в электросушилке
23. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
24. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
25. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
26. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
28. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
29. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
30. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
31. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
32. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
33. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
34. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
35. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
36. Морковь в холодильнике: мыть или нет
37. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
38. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
39. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
40. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
41. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
42. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
43. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
44. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
45. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
46. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
47. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
48. Как использовать дешевую рыбную муку для огурцов: советы и рекомендации
49. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
50. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания