Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
2. На трассе под тобольском жил пёс, который ждал там погибшего хозяина 13 лет.
3. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
4. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
5. Вкуснейшие маринованные опята.
6. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
7. Сделали баньку для себя.
8. Ежегодно делаю вино , внимание, только по этому рецепту -.
9. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
10. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
11. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
12. Какие исторические личности связаны с Калининградом
13. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
14. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
15. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
16. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
17. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
18. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
19. Какие современные события формируют культурную жизнь Абакана
20. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
21. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
22. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
23. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
24. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
25. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
26. Сушим шиповник дома: в духовке и без
27. Как правильно хранить тыкву в квартире и на балконе: полезные советы
28. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
29. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
30. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
31. Алексей Глызин: от Рязани до мира
32. Красноярский голос Ларисы Долиной
33. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
34. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
35. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
36. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
37. Перец чили: от семян до плодов
38. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
39. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
40. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
41. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
42. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
43. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
44. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
45. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
46. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
47. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
48. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
49. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
50. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле