Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
2. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
3. Вот такую беседку сделал муж.
4. Моя идея беседки.
5. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
6. Headlines:
7. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
8. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
9. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
10. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
11. Какие необычные факты о Ижевске известны
12. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
13. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
14. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
15. Headlines:
16. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
17. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
18. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
19. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
20. Москва в прошлом: как родился и вырос город
21. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
22. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
23. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
24. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
25. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
26. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
27. Алексей Глызин: от Рязани до мира
28. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
29. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
30. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
31. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
32. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
33. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
34. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
35. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
36. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
37. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
38. Полная подкормка груши: от А до Я
39. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
40. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
41. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
42. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
43. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
44. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
45. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
46. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
47. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
48. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
49. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
50. Польза и применение костной и рыбной муки в питании