Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
2. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
3. Холодный литовский борщ.
4. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
5. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
6. Есть ли современные достопримечательности
7. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
8. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
9. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
10. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
11. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
12. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
13. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
14. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
15. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
16. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
17. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
18. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
19. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
20. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
21. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
22. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
23. Эффективность сушки яблок в электросушилке
24. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
25. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
26. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
27. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
28. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
29. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
30. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
31. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
32. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
33. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
34. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
35. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
36. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
37. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
38. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
39. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
40. Помидоры серии золотое Малиновое чудо. Помидоры Малиновое чудо 1 серии
41. Инновации и устойчивость: как производство сахара адаптируется к новым вызовам
42. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
43. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
44. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
45. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
46. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
47. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
48. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
49. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
50. Идеи для использования сушеных кабачков в кулинарии