Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. На заметку дачникам.
2. Избавляемся от сорняков без химии.
3. Каким растениям не подходит зола.
4. Подыскиваете альтернативу петунии?
5. Садовые секреты и подсказки.
6. Польза от употребления чесночной воды.
7. Вкусная и крупная малина - весеннее удобрение.
8. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
9. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
10. "Заметили - уничтожайте без промедления!
11. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
12. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
13. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
14. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
15. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
16. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
17. Headlines:
18. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
19. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
20. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
21. Основные методы подготовки винограда к зиме
22. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
23. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
24. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
25. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
26. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
27. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
28. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
29. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
30. Алексей Глызин: от Рязани до мира
31. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
32. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
33. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
34. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
35. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
36. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
37. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
38. Как выращивать капусту в августе и сентябре
39. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
40. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
41. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
42. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
43. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
44. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
45. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
46. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
47. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
48. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
49. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
50. Настойка восковой моли: применение в медицине