Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. На даче всегда найдётся место не только грядкам, но и хорошему настроению.
2. Предупреждал меня отец: "сынок, на нашей фазенде урожай копать пора, да и компания там подбирается - глаз не оторвать!
3. Для эффективной борьбы с нежелательной растительностью на вашем приусадебном участке крайне важно понимать природу этих "Врагов".
4. Натуральные подкормки для гортензии.
5. Живу в небольшом городке, в квартире.
6. Возможно, и вам окажется полезным этот метод.
7. Нapoдныe пpимeты O дoмe:
8. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
9. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
10. Когда не рекомендуется сажать и сеять - народные приметы для дачников.
11. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
12. Красивейшая замена петунии -.
13. Отличная банька на крайнем севере.
14. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
15. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
16. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
17. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
18. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
19. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
20. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
21. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
22. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
23. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
24. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
25. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
26. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
27. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
28. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
29. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
30. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
31. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
32. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
33. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
34. Секреты долговременного хранения моркови в песке
35. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
36. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
37. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
38. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
39. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
40. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
41. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
42. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
43. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
44. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
45. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
46. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
47. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
48. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
49. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
50. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте