Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
2. Солёные грузди - как вкусно засолить.
3. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
4. Красивейшая замена петунии -.
5. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
6. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
7. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
8. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
9. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
10. Какие казино работают
11. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
12. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
13. Плитный фундамент своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
14. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
15. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
16. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
17. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
18. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
19. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
20. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
21. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
22. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
23. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
24. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
25. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
26. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
27. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
28. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
29. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
30. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
31. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
32. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
33. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
34. Как правильно хранить яблоки на зиму
35. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
36. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
37. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
38. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
39. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
40. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
41. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
42. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
43. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
44. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
45. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
46. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
47. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
48. Как мои ошибки в выращивании ремонтантной малины стали уроком для будущих садоводов
49. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения
50. Идеи для использования сушеных кабачков в кулинарии