Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Дачная банька хороша.
2. Ароматный хлеб в пакете.
3. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
4. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
5. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
6. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
7. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
8. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
9. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
10. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
11. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
12. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
13. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
14. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
15. Основные методы подготовки винограда к зиме
16. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
17. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
19. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
20. Сушим шиповник дома: в духовке и без
21. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
22. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
23. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
24. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
25. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
26. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
27. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
28. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
29. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
30. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
31. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
32. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
33. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
34. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
35. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
36. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
37. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
38. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
39. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
40. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
41. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
42. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
43. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
44. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
45. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
46. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
47. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
48. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
49. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
50. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения