Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как мы высокие грядки делаем.
2. Тройка наименее требовательных к уходу сортов помидоров, идеально подходящих для загородного участка.
3. Быыстрый способ утепления окон.
4. Салат с куриной печенью.
5. Пруд на участке, сделанный своими руками.
6. Любимый райский уголок.
7. Беседка своими руками их того, что было в наличии.
8. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
9. Полная инструкция: как правильно обрезать виноград осенью
10. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
11. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
12. Headlines:
13. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
14. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
15. Какие необычные факты о Ижевске известны
16. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
17. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
18. Headlines:
19. Когда была основана Москва и кем
20. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
21. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
22. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
23. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
24. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
25. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
26. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
27. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
28. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
29. Основные методы подготовки винограда к зиме
30. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
31. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
32. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
33. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
34. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
35. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
36. Эффективность сушки яблок в электросушилке
37. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
38. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
39. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
40. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
41. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
42. Зимостойкость боярышника: как выжить в суровые морозы
43. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
44. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
45. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
46. Копаем огород 3 разными способами
47. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
48. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
49. Как выбрать лучший мотоблок.
50. Морковь в холодильнике: мыть или нет