Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. За три года.
2. Пруд на участке, сделанный своими руками.
3. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
4. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
5. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
6. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
7. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
8. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
9. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
10. Какие необычные факты о Ижевске известны
11. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
12. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
13. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
14. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
15. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
16. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
17. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
18. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
19. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
20. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
21. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
22. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
23. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
24. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
25. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
26. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
27. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
28. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
29. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
30. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
31. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
32. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
33. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
34. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
35. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
36. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
37. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
38. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
39. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
40. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
41. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
42. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
43. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
44. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
45. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
46. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
47. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
48. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
49. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
50. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения