Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной печенью.
2. Дачная банька хороша.
3. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
4. Желе из калины.
5. Отличная банька на крайнем севере.
6. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
7. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
8. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
9. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
10. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
11. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
12. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
13. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
14. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
15. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
16. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
17. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
18. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
19. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
20. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
21. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
22. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
23. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
24. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
25. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
26. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
27. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
28. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
29. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
30. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
31. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
32. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
33. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
34. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
35. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
36. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
37. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
38. Копаем огород 3 разными способами
39. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
40. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
41. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
42. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
43. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
44. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
45. Где и как вы храните картофель в квартире?
46. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
47. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
48. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
49. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
50. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам