Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Манцинелловое дерево самое опасное дерево в мире.
2. Несколько советов по выращиванию томатов.
3. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
4. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
5. Тройка наименее требовательных к уходу сортов помидоров, идеально подходящих для загородного участка.
6. Наиболее значимая подпитка для плодовых деревьев на начало сезона приходится.
7. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
8. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
9. "Бакчарский Великан" - сорт жимолости, выведенный в Сибири, славится своей высокой урожайностью и замечательной неприхотливостью.
10. Сколько времени хранить соленья?
11. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
12. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
13. Вскуснейшая квашеная капуста.
14. Вкуснейшие маринованные опята.
15. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
16. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
17. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
18. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
19. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
20. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
21. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
22. Как Санкт-Петербург был построен на воде
23. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
24. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
25. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
26. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
27. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
28. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
29. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
30. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
31. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
32. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
33. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
34. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
35. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
36. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
37. Весенние работы на винограднике: что нужно знать для успешного урожая
38. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
39. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
40. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
41. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
42. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
43. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
44. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
45. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
46. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
47. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
48. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
49. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
50. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия