Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Советы для капусты.
2. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
3. Натуральные подкормки для гортензии.
4. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
5. Чтобы гарантированно получить обильный урожай крупных и ароматных ягод малины, необходимо обеспечить кустам правильную подкормку весной.
6. Горячее на праздничный стол.
7. Д - дeти.
8. Напиток для исцеления печение!
9. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
10. Орешки - рецепт из детства.
11. Солёные грузди - как вкусно засолить.
12. Скумбрия на мангале.
13. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
14. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
15. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
16. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
17. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
18. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
19. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
20. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
21. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
22. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
23. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
24. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
25. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
26. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
27. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
28. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
29. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
30. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
31. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
32. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
33. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
34. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
35. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
36. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
37. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
38. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
39. Холодильник для яблок: за или против
40. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
41. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
42. Способы ухода за виноградом в летнее время года
43. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
44. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
45. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
46. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
47. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
48. Чем и как обработать капусту. Народные средства
49. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
50. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт