Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
2. Классное средство для поддержания иммунитета - иммyнитeтнaя.
3. Орешки - рецепт из детства.
4. Забор из камня своими руками.
5. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
6. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
7. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
8. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
9. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
10. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
11. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
12. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
13. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
14. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
15. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
16. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
17. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
18. Какие галереи представляют работы московских художников
19. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
20. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
21. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
22. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
23. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
24. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
25. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
26. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
27. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
28. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
29. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
30. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
31. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
32. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
33. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
34. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
35. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
36. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
37. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
38. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
39. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
40. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
41. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
42. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
43. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
44. Как извлекать уроки из своих ошибок и становиться успешнее
45. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
46. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
47. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
48. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке
49. Мастер-класс: как размножить черную смородину черенками и отводками
50. Основные этапы ухода за виноградом осенью в сентябре