Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Солёные волнушки и грузди - заготовка на зиму.
2. Дача для души: забудьте о грядках, время для релакса!
3. Аммиак - ваш секрет пышного лука и чеснока!
4. Наш проект стартовал как задумка создать компактную беседку для отдыха.
5. Советы для капусты.
6. Почему желтеют листья огурцов?
7. Топ 5 сортов томатов для вашего огорода.
8. Чтобы завязей на томатах было море и никакой фитофторы.
9. Секреты при выращивании картофеля.
10. Для успешной борьбы с грызунами выбирайте кошек, чьи природные охотничьи задатки выражены наиболее ярко.
11. Нapoдныe пpимeты O дoмe:
12. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
13. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
14. Бабушкин способ заготовки свеклы -.
15. Обалденный пирог "Шарлотка С Капустой" -.
16. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
17. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
18. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
19. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
20. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
21. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
22. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
23. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
24. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
25. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
26. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
27. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
28. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
29. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
30. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
31. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
32. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
33. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
34. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
35. Москва в прошлом: как родился и вырос город
36. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
37. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
38. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
39. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
40. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
41. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
42. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
43. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
44. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
45. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
46. Способы ухода за виноградом в летнее время года
47. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
48. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
49. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
50. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта