Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. 5 секретов сладкой малины.
2. Дачные помощники. Забудьте о дорогих покупках для рассады - ваши кухонные запасы могут стать лучшими помощниками.
3. Соседка поделилась со мной недавно удивительно простым, но результативным приемом для повышения урожайности томатов.
4. Нapoдныe пpимeты O дoмe:
5. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
6. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
7. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
8. В копилочку полезностей о ПОЛЬЗК сушёных яблок.
9. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
10. Отличная банька на крайнем севере.
11. Сделал летом беседочку.
12. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
13. Моя идея беседки.
14. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
15. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
16. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
17. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
18. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
19. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
20. Основные методы подготовки винограда к зиме
21. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
22. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
23. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
24. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
25. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
26. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
27. Секреты долговременного хранения моркови в песке
28. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
29. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
30. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
31. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
32. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
33. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
34. Способы ухода за виноградом в летнее время года
35. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
36. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
37. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
38. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
39. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
40. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
41. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
42. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
43. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
44. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
45. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
46. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
47. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
48. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
49. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
50. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая