Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
2. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
3. Дачная банька хороша.
4. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
5. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
6. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
7. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
8. Вкуснейшая грибная икра.
9. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
10. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
11. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
12. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
13. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
14. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
15. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
16. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
17. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
18. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
19. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
20. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
21. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
22. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
23. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
24. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
25. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
26. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
28. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
29. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
30. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
31. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
32. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
33. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
34. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
35. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
36. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
37. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
38. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
39. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
40. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
41. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
42. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
43. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
44. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
45. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
46. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
47. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
48. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
49. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
50. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации