Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. А что, если подготовить рассаду томатов ещё с осени?
2. На даче всегда найдётся место не только грядкам, но и хорошему настроению.
3. Как сам делал террасу.
4. Почему желтеют листья огурцов?
5. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
6. Календула - ваш верный союзник в саду.
7. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
8. Отличная банька на крайнем севере.
9. Солёные грузди - как вкусно засолить.
10. В соцсетях появились трогательные кадры.
11. Скумбрия на мангале.
12. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
13. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
14. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
15. Обрезка винограда летом: полное руководство для начинающих
16. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
17. Кремль: сердце истории Москвы
18. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
19. Плитный фундамент своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
20. Монолитная железобетонная фундаментная плита: надежность и долговечность для вашего строительства
21. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
22. Как Санкт-Петербург был построен на воде
23. Какие интересные улицы и кварталы
24. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
25. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
26. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
27. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
28. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
29. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
30. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
31. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
32. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
33. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
34. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
35. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
36. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
37. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
38. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
39. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
40. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
41. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
42. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
43. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
44. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
45. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
46. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
47. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
48. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
49. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
50. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты