Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. О пересадке клубники задумались?
2. В зимний период салаты из свёклы особенно ценны, поскольку термическая обработка делает этот овощ полезнее, чем в сыром виде.
3. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
4. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
5. Пруд на участке, сделанный своими руками.
6. Любимый райский уголок.
7. Вскуснейшая квашеная капуста.
8. Красивейшая замена петунии -.
9. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
10. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
11. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
12. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
13. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
14. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
15. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
16. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
17. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
18. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
19. Полное руководство: как и когда пересадить виноград на новое место
20. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
21. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
22. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
23. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
24. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
25. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
26. Основные методы подготовки винограда к зиме
27. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
28. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
29. Засушивание яблок: простой способ сохранить фрукты на зиму
30. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
31. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
32. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
33. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
34. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
35. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
36. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
37. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
38. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
39. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
40. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
41. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
42. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
43. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
44. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
45. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
46. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации
47. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
48. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
49. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
50. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики