Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Представь: утро на даче, свежий воздух, чайник шумит - и на столе стопка горячих, пышных оладий.
2. Как вырастить вкусную жимолость.
3. Сода на страже здоровья смородины.
4. Стимулирование жимолости к обильному плодоношению: подкормка в период цветения.
5. Живу в небольшом городке, в квартире.
6. 9 культур, которые стоит посадить под огурцами для обильного урожая и крепкого здоровья растений.
7. Возможно, и вам окажется полезным этот метод.
8. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
9. Почему томаты трескаются?
10. Перестаньте покупать чеснок!
11. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
12. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
13. Пруд на участке, сделанный своими руками.
14. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
15. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
16. Вот такую беседку сделал муж.
17. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
18. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
19. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
20. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
21. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
22. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
23. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
24. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
25. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
26. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
27. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
28. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
29. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
30. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
31. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
32. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
33. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
34. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
35. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
36. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
37. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
38. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
39. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
40. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
41. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
42. Первая помощь для винограда: советы по уходу за виноградом летом
43. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
44. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
45. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
46. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
47. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
48. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
49. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
50. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы