Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Опасные ошибки при подготовке почвы для рассады: чего следует избегать!
2. Удобрение, чтобы рассада была крепкoй.
3. Чтобы предотвратить вытягивание и слабость молодых растений, вам поможет обычная фольга.
4. Пугало для дачи - несколько интересных вариантов.
5. Выращивание болгарского перца: рекомендации.
6. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
7. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
8. Перестаньте покупать чеснок!
9. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
10. Селёдка под шубой.
11. Моя мама давно зимний сад хотела.
12. Сделали баньку для себя.
13. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
14. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
15. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
16. Где можно покататься на аттракционах
17. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
18. Как назывался город раньше
19. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
20. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
21. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
22. Четыре яблони из одной: История роста и развития
23. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
24. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
25. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
26. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
27. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
28. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
29. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
30. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
31. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
32. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
33. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
34. Секреты долговременного хранения моркови в песке
35. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
36. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
37. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
38. Зимние яблоки: как хранить их дома
39. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
40. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
41. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
42. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
43. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
44. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
45. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
46. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
47. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
48. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
49. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
50. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью