Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Календула - ваш верный союзник в саду.
2. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
3. За три года.
4. Орешки - рецепт из детства.
5. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
8. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
9. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
10. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
11. Полный гид по выбору: Самый лучший и самый дешевый фундамент для вашего дома
12. Какие необычные рекорды связаны с городом
13. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
14. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
15. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
16. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
17. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
18. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
19. Уход за виноградом в октябре-ноябре: основные правила
20. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
21. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
22. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
23. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
24. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
25. Сушка яблок в домашних условиях: простой способ без духовки и электросушилки
26. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
27. Холодильник для яблок: за или против
28. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
30. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
31. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
32. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
33. Быстрое повышение потенции у мужчин с помощью продуктов
34. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
35. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
36. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
37. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
38. Полная подкормка груши: от А до Я
39. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
40. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
41. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
42. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
43. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
44. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
45. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
46. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
47. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
48. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
49. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
50. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно