Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
2. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
3. Орешки - рецепт из детства.
4. Моя мама давно зимний сад хотела.
5. Крылечко своими руками.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
8. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
9. Кремль: сердце истории Москвы
10. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
11. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
12. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
13. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
14. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
15. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
16. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
17. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
19. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
20. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
21. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
22. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
23. Какие легенды и мифы связаны с историей города
24. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
25. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
26. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
27. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
28. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
29. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
30. Как правильно питаться для повышения потенции
31. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
32. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
33. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
34. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
35. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
36. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
37. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
38. Самый простой способ сушки фруктов. Сушим фрукты и овощи. Как это делать правильно? Основные моменты
39. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
40. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
41. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
42. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
43. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
44. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
45. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
46. Редкий секретный рецепт бабушки: как приготовить идеальное борщ
47. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
48. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
49. Современное оборудование для производства сахара: инновации и технологии
50. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации