Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Ли снег в теплице нужен.
2. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
3. Богатый состав кофейной гущи, включающий азот, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, делает её прекрасным органическим удобрением.
4. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
5. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
6. Пруд на участке, сделанный своими руками.
7. Куриные бочонки с грибной начинкой.
8. Картошка фри в духовке.
9. Вскуснейшая квашеная капуста.
10. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
11. Красивейшая замена петунии -.
12. Вкуснейшая грибная икра.
13. Моя идея беседки.
14. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
15. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
16. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
17. Кремль: сердце истории Москвы
18. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
19. Какие из достопримечательностей города связаны с его основанием
20. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
21. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
22. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
23. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
24. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
25. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
26. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
27. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
28. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
29. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
30. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
31. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
32. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
33. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
34. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
35. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
36. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
37. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
38. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
39. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
40. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
41. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
42. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
43. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
44. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
45. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
46. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
47. Как правильно хранить картофель. Спосо. Хранение картофеля на балконе
48. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
49. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
50. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем