Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Нежный салат на праздничный стол.
2. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
3. Вкуснейшая грибная икра.
4. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
5. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
6. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
7. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
8. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
9. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
10. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
11. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
12. Свекла: польза и вред для здоровья человека
13. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
14. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
15. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
16. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
17. Какие интересные улицы и кварталы
18. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
19. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
20. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
21. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
22. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
23. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
24. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
25. Какие музеи предлагают интерактивные экспонаты
26. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
27. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
28. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
29. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
30. Секреты долговременного хранения моркови в песке
31. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
32. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
33. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
34. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
35. Способы ухода за виноградом в летнее время года
36. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
37. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
38. Как выращивать капусту в августе и сентябре
39. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
40. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
41. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
42. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
43. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
44. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
45. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
46. Как повысить урожайность винограда в августе и сентябре
47. Необычное сочетание вкусов: рецепты щи из красной капусты
48. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
49. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
50. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках