Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие маринованные опята.
2. Отличная банька на крайнем севере.
3. Скумбрия на мангале.
4. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
5. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
6. Какие необычные рекорды связаны с городом
7. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
8. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
9. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
10. Как Москва развивалась с течения времени
11. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
12. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
13. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
14. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
15. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
16. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
17. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
18. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
19. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
20. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
21. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
22. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
23. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
24. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
25. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
26. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
27. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
28. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
29. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
30. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
31. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
32. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
33. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
34. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
35. Как правильно питаться для поднятия потенции у мужчин
36. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
37. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
38. Как вскопать грядку с нуля. Какие методы садоводства использовать
39. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
40. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
41. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
42. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
43. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
44. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
45. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
46. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
47. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
48. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках
49. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации
50. Секреты приготовления вкусных чипсов из цукини: рецепты и советы