Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Соседка поделилась со мной недавно удивительно простым, но результативным приемом для повышения урожайности томатов.
2. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
3. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
4. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
5. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
6. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
7. Обшил и утеплил наш дачный домик.
8. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
9. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
10. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
11. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
12. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
13. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
14. Секреты лучшего усвоения свеклы
15. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
16. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
17. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
18. Четыре яблони из одной: История роста и развития
19. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
20. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
21. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
22. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
23. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
24. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
25. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
26. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
27. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
28. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
29. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
30. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
31. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
32. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
33. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
34. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
35. Как выращивать капусту в августе и сентябре
36. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
37. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
38. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
39. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
40. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
41. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
42. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
43. Как выбрать лучший мотоблок.
44. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
45. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
46. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
47. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
48. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
49. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
50. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год