Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
2. Берёзовый дёготь: эффективные способы применения в саду.
3. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
4. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
5. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
6. Вскуснейшая квашеная капуста.
7. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
8. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
9. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
10. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
11. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
12. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
13. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
14. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
15. Какие галереи представляют работы московских художников
16. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
17. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
18. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
19. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
20. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
21. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
22. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
23. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
24. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
25. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
26. Осеннее удобрение для груши: как выбрать лучшее
27. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
28. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
29. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
30. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
31. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
32. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
33. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
34. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
35. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
36. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
37. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
38. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
39. Обработка капусты от гусениц. Народные средства от гусениц на капусте
40. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
41. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
42. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
43. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
44. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
45. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
46. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
47. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
48. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
49. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма
50. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус