Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
2. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
3. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
4. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
5. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
6. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
7. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
8. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
9. Какие необычные рекорды связаны с городом
10. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
11. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
12. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
13. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
14. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
15. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
16. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
17. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
18. Какие галереи представляют работы московских художников
19. Основные методы подготовки винограда к зиме
20. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
21. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
22. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
23. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
24. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
25. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
26. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
27. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
28. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
29. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
30. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
31. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
32. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
33. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
34. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
35. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
36. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
37. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
38. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
39. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
40. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
41. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
42. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
43. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
44. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
45. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
46. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
47. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
48. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
49. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
50. Секрет приготовления идеальных чесночных чипсов из кабачка