Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Комнатные растения - фильтры воздуха.
2. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
3. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
4. Чтобы гарантированно получить обильный урожай крупных и ароматных ягод малины, необходимо обеспечить кустам правильную подкормку весной.
5. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
6. Горячее на праздничный стол.
7. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
8. Селёдка под шубой.
9. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
10. Ароматный хлеб в пакете.
11. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
12. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
13. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
14. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
15. Отличная банька на крайнем севере.
16. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
17. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
18. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
19. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
20. Московское метро: подземное царство архитектуры
21. Headlines:
22. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
23. Какие интересные факты о московском метро
24. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
25. Какие необычные факты о Ижевске известны
26. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
27. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
28. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
29. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
30. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
31. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
32. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
33. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
34. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
35. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
36. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
37. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
38. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
39. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
40. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
41. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
42. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
43. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
44. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
45. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
46. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
47. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
48. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
49. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
50. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?