Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Сладкий чили на зиму.
2. Сделал летом беседочку.
3. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
4. Московское метро: подземное царство архитектуры
5. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
6. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
7. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
8. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
9. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
10. Как Санкт-Петербург был построен на воде
11. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
12. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
13. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
14. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
15. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
16. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
17. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
18. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
19. Когда собирать и как правильно сушить шиповник: полезные советы и секреты
20. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
21. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
22. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
23. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
24. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
25. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
26. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
27. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
28. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
29. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
30. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
31. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
32. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
33. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
34. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
35. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
36. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
37. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
38. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
39. Лучший мотоблок для участка и дачи. Лучшие мотоблоки для дачи
40. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
41. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
42. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
43. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
44. Уникальные особенности семян СеДек Томат ажур f1
45. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
46. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
47. Быстро и вкусно: рецепты приготовления замороженной капусты
48. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
49. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности
50. Шаг за шагом: как приготовить острые чипсы из кабачков в домашних условиях