Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Вскуснейшая квашеная капуста.
2. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
3. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
4. А вы ароматом сена … дышали.
5. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
6. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
7. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
8. Виноград Изабелла: как правильно формировать куст
9. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
10. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
11. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
12. Какие необычные рекорды связаны с городом
13. Монолитный фундамент для дома: прочность и надежность на долгие годы
14. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
15. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
16. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
17. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
18. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
19. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
20. Весенние прививки: необходимость или выбор
21. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
22. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
23. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
24. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
25. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
26. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
27. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
28. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
29. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
30. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
31. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
32. Какие легенды и мифы связаны с историей города
33. Сэкономьте время и усилия: как правильно сушить яблоки в электросушилке для фруктов
34. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
35. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
36. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
37. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
38. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
39. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
40. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
41. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
42. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
43. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
44. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
45. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
46. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
47. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
48. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
49. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
50. Польза и применение костной и рыбной муки в питании