Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Календула - ваш верный союзник в саду.
2. "Заметили - уничтожайте без промедления!
3. Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.
4. Рулет из рульки.
5. Своими руками сделал из фанеры кухню на даче.
6. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
7. Желе из калины.
8. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
9. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
10. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
11. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
12. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
13. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
14. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
15. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
16. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
17. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
18. Какие зимние развлечения есть в парках
19. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
20. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
21. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
22. Как правильно хранить тыкву в квартире и на балконе: полезные советы
23. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
24. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
25. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
26. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
27. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
28. Сушь яблоки в домашних условиях: лучшие лайфхаки
29. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
30. Быстрое повышение потенции у мужчин с помощью продуктов
31. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
32. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
33. Перец чили: от семян до плодов
34. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
35. Груша осенью: лучшие удобрения для роста и урожая
36. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
37. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
38. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
39. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
40. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
41. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
42. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
43. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
44. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
45. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
46. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
47. Настойка восковой моли: применение в медицине
48. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
49. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
50. Воспитание уникальных томатов с помощью семян Седек Томат хурма