Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
2. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
3. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
4. Полезные советы на каждый день.
5. И у меня теперь есть банька - сделал своими руками.
6. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
7. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
8. Красивейшая замена петунии -.
9. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
10. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
11. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
12. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
13. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
14. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
15. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
16. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
17. Весенние прививки: необходимость или выбор
18. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
19. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
20. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
21. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
22. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
23. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
24. Москва в прошлом: как родился и вырос город
25. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
26. Как добраться до центра Москвы
27. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
28. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
29. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
30. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
31. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
32. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
33. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
34. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
35. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
36. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
37. Томаты гиганты устойчивые к фитофторе: что это и почему это важно
38. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
39. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
40. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
41. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
42. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
43. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
44. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
45. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
46. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
47. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
48. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
49. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
50. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара