Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Спасли песика, упaвшего в ледяную рeку!
2. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
3. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
4. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
5. Красивейшая замена петунии -.
6. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
7. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
8. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
9. Московское метро: подземное царство архитектуры
10. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
11. Обрезка молодого куста винограда для здоровья и плодородия
12. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
13. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
14. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
15. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
16. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
17. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
18. Какие интересные улицы и кварталы
19. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
20. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
21. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
22. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
23. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
24. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
25. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
26. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
27. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
28. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
29. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
30. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
31. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
32. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
33. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
34. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
35. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
36. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
37. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
38. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
39. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
40. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
41. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
42. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
43. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
44. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
45. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
46. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
47. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
48. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
49. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
50. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода