Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. 5 проверенных летних рецептов для поддержания здоровья ваших огурцов, которые помогут справиться с распространенными недугами.
2. Почему томаты трескаются?
3. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
4. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
5. Своими руками сделал из фанеры кухню на даче.
6. 4 цветка, которые соит сеять на расаду уже в январе.
7. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
8. Холодный литовский борщ.
9. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
10. Кремль: сердце истории Москвы
11. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
12. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
13. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
14. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
15. Какие современные события формируют культурную жизнь Абакана
16. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
17. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
18. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
19. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
20. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
21. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
23. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
24. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
25. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
26. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
27. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
28. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
29. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
30. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
31. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
32. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
33. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
34. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
35. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
36. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
37. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
38. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
39. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
40. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
41. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
42. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
43. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
44. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
45. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
46. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
47. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
48. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
49. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
50. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки