Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. 9-Километровая сулошова: уникальная модель сельской жизни.
2. Народные средства для борьбы с камнями в почках.
3. 5 секретов сладкой малины.
4. Чтобы завязей на томатах было море и никакой фитофторы.
5. Моя соседка мощную и крепкую рассаду выращивает.
6. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
7. Освоенные методы выращивания рассады огурцов: практический опыт!
8. Как обеспечить длительное хранение моркови, избегая увядания и гниения?
9. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
10. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
11. Судили деревню (а та безответна).
12. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
13. Жаркое с рёбрышками.
14. Сделали баньку для себя.
15. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
16. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
17. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
18. Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную
19. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
20. Как Санкт-Петербург был построен на воде
21. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
22. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
23. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
24. Какие современные события формируют культурную жизнь Абакана
25. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
26. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
27. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
28. Простой и удобный способ сушки шиповника
29. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
30. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
31. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
32. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
33. Как я сушу яблоки на зиму: простой способ сохранить витамины
34. Сушеные яблоки: как приготовить в домашних условиях
35. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
36. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
37. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
38. Время сушки яблок и груш в электросушилке: все, что нужно знать
39. Как растянуть удовольствие от урожая на всю осень
40. Алексей Глызин: от Рязани до мира
41. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
42. Простой способ сохранения яблок до зимы
43. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
44. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
45. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
46. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
47. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
48. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
49. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
50. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте