Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
2. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
3. Судили деревню (а та безответна).
4. Желе из калины.
5. Московское метро: подземное царство архитектуры
6. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
7. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
8. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
9. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
10. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
11. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
12. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
13. Как выбрать черенки для прививки яблони: советы начинающим
14. Простой и удобный способ сушки шиповника
15. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
16. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
17. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
18. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
19. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
20. Электросушилка для фруктов: рецепты и полезные советы
21. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
22. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
23. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
24. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
25. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
26. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
27. Питание при атеросклерозе сосудов. Особенности и разновидности диеты
28. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
29. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
30. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
31. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
32. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
33. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
34. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
35. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
36. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
37. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
38. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
39. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
40. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
41. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
42. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
43. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
44. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
45. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания
46. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
47. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
48. Как устранить несварение и нормализовать пищеварение с помощью правильного питания
49. Как правильно замораживать белокочанную капусту: советы и рекомендации
50. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства