Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
2. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
3. Какие интересные факты о климате Калуги
4. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
5. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
6. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
7. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
8. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
9. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
10. Пересадка винограда: необходимость или выбор
11. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
12. Можно ли пересадить виноград летом: советы специалистов
13. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
14. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
16. Какие современные события формируют культурную жизнь Абакана
17. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
18. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
19. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
20. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
21. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
22. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
23. Сушим шиповник дома: в духовке и без
24. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
25. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
26. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
27. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
28. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
29. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
30. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
31. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
32. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
33. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
34. Как правильно планировать сезонные работы на винограднике
35. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
36. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
37. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
38. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
39. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
40. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
41. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
42. Рейтинг легких мотоблоков 2023 года. Лучшие бензиновые мотоблоки
43. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
44. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
45. Зимняя подготовка клубники: секреты ухода за растениями обычных и ремонтантных сортов
46. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
47. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
48. Шаг за шагом: как правильно заморозить белокочанную капусту на зиму
49. Миф или реальность: Почему мороженная капуста может быть вредна для здоровья
50. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы