Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить вкусную жимолость.
2. 9 проверенных методов для обогащения и улучшения вашего грунта.
3. На заметку дачникам.
4. Весенняя подготовка теплицы: 5 надежных методов для защиты вашего урожая.
5. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
6. Д - дeти.
7. Вскуснейшая квашеная капуста.
8. Шашлычки с курицей и кабачком в духовке.
9. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
10. Рулетики с фаршем на мангале.
11. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
12. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
13. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
14. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
15. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
16. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
17. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
18. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
19. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
20. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
21. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
22. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
23. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
24. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
25. Как правильно сушить шиповник дома для вкусного и полезного чая
26. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
27. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
28. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
29. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
30. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
31. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
32. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
33. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
34. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
35. Заморозка моркови: как это сделать правильно
36. Эффективность сушки яблок в электросушилке
37. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
38. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
39. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
40. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
41. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
42. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
43. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
44. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
45. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
46. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
47. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
48. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
49. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
50. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму