Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
2. Огурчики пикули. Автор Chef.
3. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
4. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
5. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
6. Где можно покататься на аттракционах
7. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
8. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
9. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
10. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
11. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
12. Сроки весенней прививки яблони и груши: когда лучше прививать
13. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
14. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
15. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
16. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
17. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
18. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
19. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
20. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
21. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
22. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
23. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
24. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
25. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
26. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
27. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
28. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
29. Ни в коем случае не мыть: почему мытьё может навредить вашему здоровью
30. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
31. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
32. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
33. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
34. Мексидол инструкция по применению. Способ применения и дозы
35. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
36. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
37. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
38. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
39. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
40. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
41. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
42. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
43. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
44. Где и как вы храните картофель в квартире?
45. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
46. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
47. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
48. Как создать успешный бизнес план для производства сахара в стиках
49. Как правильно размножать смородину отводками: технология и советы
50. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы