Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Устав от компромиссных вкусов магазинных деликатесов, наполненных искусственным ароматом "Жидкого Дыма", я решил взять дело в свои руки.
2. Топ 5 сортов томатов для вашего огорода.
3. На заметку дачникам.
4. Избавляемся от сорняков без химии.
5. Отличный вариант для дачи - скамья - кашпо своими руками.
6. Построил своими руками беседку для бесед.
7. Моя мама давно зимний сад хотела.
8. Солёные грузди - как вкусно засолить.
9. Забор из камня своими руками.
10. Сделал летом беседочку.
11. Борщевая заправка на зиму.
12. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
13. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
14. Рулетики с фаршем на мангале.
15. Какие казино работают
16. Как правильно обрезать виноградные лозы каждый год
17. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
18. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
19. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
20. Как Санкт-Петербург был построен на воде
21. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
22. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
23. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
24. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
25. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
26. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
27. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
28. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
29. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
30. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
31. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
32. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
33. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
34. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
35. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
36. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
37. Первый заголовок: "Опасность вакцинации от коронавируса: реальность или мифы
38. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
39. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
40. Перец чили: от семян до плодов
41. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
42. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
43. Уход за виноградом в начале лета: основные этапы и рекомендации
44. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
45. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
46. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
47. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
48. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
49. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
50. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы