Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Нежный салат на праздничный стол.
2. Обшил и утеплил наш дачный домик.
3. Скумбрия на мангале.
4. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
5. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
6. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
7. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
8. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
9. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
10. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
11. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
12. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
13. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
14. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
15. Сушим шиповник правильно: инструкция для духовки с конвекцией
16. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
17. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
18. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
19. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
20. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
21. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
22. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
23. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
24. Заголовок 1: "Сушеные яблоки в сушилке для овощей и фруктов: простой способ приготовить здоровую закуску
25. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
26. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
27. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
28. Зимние яблоки: простой способ сохранения
29. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
30. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
31. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
32. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
33. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
34. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
35. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
36. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
37. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
38. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
39. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
40. Полезные свойства настойки восковой моли огневки: все, что нужно знать о ее полезных свойствах
41. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
42. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
43. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
44. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
45. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
46. 8 рецептов квашеной капусты в банке.. Квашеная капуста в банке на зиму - 6 домашних вкусных рецептов
47. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
48. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
49. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
50. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада