Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие маринованные опята.
2. Сладкий чили на зиму.
3. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
4. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
5. Сорта свёклы для длительного хранения на зиму: выбор и особенности
6. Headlines:
7. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
8. Где можно покататься на аттракционах
9. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
10. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
11. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
12. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
13. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
14. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
15. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
16. Как сушить шиповник в духовке: простое руководство для домашних условий
17. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
18. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
19. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
20. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
21. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
22. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
23. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
24. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
25. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
26. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
27. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
28. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
29. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
30. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
31. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
32. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
33. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
34. От весны до осени: как работает виноградник
35. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
36. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
37. Полная подкормка груши: от А до Я
38. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
39. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
40. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
41. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
42. Чем обработать капусту от гусениц народными средствами. Чем полить или опрыскать?
43. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
44. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
45. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
46. Как хранить картошку в квартире летом и зимой. Хранение картофеля в домашних условиях
47. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
48. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров
49. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства
50. Пять простых способов сушки кабачков в домашних условиях