Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Обнаружив неподвижного ежа в период холодов, не спешите думать, что он умер и не выбрасывайте его.
2. Салат с куриной печенью.
3. Где этa улица?
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Картошка фри в духовке.
6. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
7. Желе из калины.
8. Сделали баньку для себя.
9. А вы ароматом сена … дышали.
10. Огурчики пикули. Автор Chef.
11. Холодный литовский борщ.
12. Рулетики с фаршем на мангале.
13. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
14. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
15. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
16. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
17. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
18. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
19. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
20. Секреты варёной свёклы: почему она полезнее других овощей
21. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
22. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
23. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
24. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
25. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
26. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
27. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
28. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
29. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
30. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
31. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
32. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
33. Заморозка моркови: как это сделать правильно
34. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
35. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
36. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
37. Как правильно ухаживать за виноградными кустами: основные правила и рекомендации
38. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
39. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
40. Чем хорош сорт томатов. Лучшие сорта томатов на 2023 год: характеристики, описание и фото
41. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
42. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
43. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
44. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
45. Полная подкормка груши: от А до Я
46. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
47. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
48. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 2 серии. Описание
49. Эффективное применение борной кислоты в растворе для лечения различных проблемных участков кожи
50. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция