Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Солёные грузди - как вкусно засолить.
2. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
3. Своими руками вот такой колодец сделал.
4. В соцсетях появились трогательные кадры.
5. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
6. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
7. Рулетики с фаршем на мангале.
8. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
9. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
10. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
11. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
12. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
13. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
14. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
15. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
16. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
17. Прививка плодовых деревьев весной: всё, что нужно знать
18. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
19. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
20. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
21. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
22. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
23. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
24. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
25. Сушь свои овощи и фрукты с помощью этих 25 полезных советов и рецептов
26. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
27. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
28. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
29. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
30. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
31. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
32. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
33. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
34. Домашняя настойка из чеснока с лимоном на водке. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком
35. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
36. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
37. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
38. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
39. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
40. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
41. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
42. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
43. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
44. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
45. Изучаем причины эректильной дисфункции у мужчин старше 50 лет
46. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
47. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
48. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
49. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты
50. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями