Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
2. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
3. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
4. Защита растений от холода: как подготовить свой сад к зиме
5. Купить семена Помидоры Малиновое чудо Новое. Томат Малиновое чудо Новое (Сады России)
6. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
7. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
8. Эффективные методы лечения синдрома диспепсии: проверенные рекомендации
9. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
10. Как сохранить тыкву зимой в погребе: проверенные способы
11. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности
12. Чем и как обработать капусту. Народные средства
13. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
14. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
15. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
16. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
17. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
18. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
19. Как организовать бизнес на производстве сахара. Особенности сахарного бизнеса
20. Как хранить тыкву правильно в целом или разрезанном виде. Как заготовить тыкву на зиму
21. Как правильно хранить тыкву в домашних условиях зимой. Оптимальные условия хранения
22. Ремонтантная и обычная малина. Как различить ремонтантную малину от обычной
23. Обычная и ремонтантная малина. Как отличить ремонтантную малину от обычной визуально: признаки
24. Что такое ремонтантная малина и как ее вырастить. В какое время сажать
25. Жмых подсолнечника применение на огороде.
26. Как правильно хранить морковь. Как правильно сохранить на зиму дома?
27. Лечебное питание при заболеваниях почек: Стол № 7
28. Из старых дисков получилась отличная печь под казан.
29. Дача - это вам не квартира!
30. Из чего и как делают сахар белый и коричневый. Чем отличается коричневый сахар от белого?
31. Бизнес план производства сахара из свеклы. Технология производства сахара
32. Рынок сахара и сахарной свёклы в России.
33. Как бороться с гусеницами на смородине. Гусеницы на смородине: чем опасны
34. Как хранить лук-порей после уборки. Лук-порей: хранение, уборка, переработка
35. Красные листья на смородине. Причины появления
36. Как подготовить грушу к зиме в подмосковье. Как ухаживать за грушей в осенний период и подготовить к зиме.
37. Как сохранить свеклу в домашних условиях на зиму. Как хранить свеклу?
38. Обрезка винограда осенью для.. Зачем обрезать виноград осенью
39. Как и когда убирать свеклу с грядки на хранение. Когда убирать урожай свеклы: оптимальные сроки
40. Нужно ли у свеклы обрезать хвостики. Как очистить свеклу перед обрезкой ботвы
41. Как правильно собрать и хранить свёклу до весны. Как хранить свеклу, чтобы урожай долежал до весны
42. Как правильно убрать урожай свеклы на даче. Для зимнего хранения
43. Сушеные кабачки на зиму. Сушеные кабачки
44. Чудо лопата своими руками. Чертежи классической чудо-лопаты
45. Чертеж чудо-лопаты и подробная инструкция по ее изготовлению. Чем отличается и что может
46. Самодельная копалка для огорода. Чудо-лопата своими руками – чертежи
47. Как гуманно защитить хосты от слизней. Хосты и борьба со слизнями
48. Рыжие и очень опасные. Рыжие волосы и чувствительность к боли
49. Как избавиться от слизней и улиток в огороде навсегда.. Почему я избавляюсь от улиток в огороде
50. Как бороться со слизнями на огороде. Проверенные методы борьбы со слизнями: