Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Соорудили погреб на даче.
2. За три года.
3. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
4. Скумбрия на мангале.
5. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
6. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
7. Рулетики с фаршем на мангале.
8. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
9. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
10. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
11. Какие необычные рекорды связаны с городом
12. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
13. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
14. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
15. Свекла: 5 полезных способов включить её в рацион
16. Как Санкт-Петербург был построен на воде
17. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
18. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
19. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
20. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
21. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
22. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
23. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
24. Как правильно сушить шиповник: полезные советы от Русского фермера
25. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
26. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
27. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
28. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
29. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
30. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
31. Алексей Глызин: от Рязани до мира
32. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
33. Как правильно питаться для поднятия потенции у мужчин
34. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
35. Различия между ремантантной и обычной малиной: как отличить одну от другой
36. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
37. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
38. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
39. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
40. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
41. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
42. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
43. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
44. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
45. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
46. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
47. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
48. Редкий секретный рецепт бабушки: как приготовить идеальное борщ
49. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений
50. Современные методы диагностики и лечения функциональной диспепсии