Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. А что, если подготовить рассаду томатов ещё с осени?
2. Устав от компромиссных вкусов магазинных деликатесов, наполненных искусственным ароматом "Жидкого Дыма", я решил взять дело в свои руки.
3. Почему желтеют листья огурцов?
4. Удобрение, чтобы рассада была крепкoй.
5. Садовые секреты и подсказки.
6. Для успешной борьбы с грызунами выбирайте кошек, чьи природные охотничьи задатки выражены наиболее ярко.
7. 9 культур, которые стоит посадить под огурцами для обильного урожая и крепкого здоровья растений.
8. Возможно, и вам окажется полезным этот метод.
9. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
10. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
11. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
12. Выращивание укропа дома зимой - это проще, чем кажется!
13. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
14. Мы приобрели участок в 350 квадратных метров с крошечным, ветхим строением, напоминающим скворечник.
15. Этот лист - невероятно мощное средство от высокого давления, сахара в крови, кашля, отёков и лишнего веса!
16. Орешки - рецепт из детства.
17. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
18. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
19. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
20. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
21. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
22. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
23. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
24. Какие интересные факты о климате Калуги
25. Преимущества использования ЖБ плит на забивных сваях
26. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
27. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
28. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
29. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
30. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
31. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
32. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
33. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
34. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
35. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
36. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
37. Морковь долго храниться: проверенные способы
38. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
39. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
40. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
41. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
42. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
43. Хранение яблок на зиму: основные принципы и подходы
44. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
45. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
46. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
47. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
48. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?
49. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
50. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте