Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
2. Почему желтеют листья огурцов?
3. Штамбовые сорта томатов - настоящий подарок для тех, кто ценит свое время или занят на работе, но мечтает о собственном урожае.
4. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
5. "Заметили - уничтожайте без промедления!
6. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
7. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
8. Полезные советы на каждый день.
9. Запечённые фаршированные перцы.
10. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
11. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
12. Огурчики в аджике -.
13. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
14. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
15. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
16. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
17. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
18. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
19. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
20. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
21. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
22. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
23. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
24. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
25. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
26. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
27. Как добраться до центра Москвы
28. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
29. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
30. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
31. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
32. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
33. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
34. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
35. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
36. Холодильник для яблок: за или против
37. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
38. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
39. Заморозка и хранение яблок: как сделать их свежими и сочными на всю зиму
40. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
41. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
42. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
43. Как правильно ухаживать за виноградом: основные принципы и рекомендации
44. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
45. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
46. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
47. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
48. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
49. Профессиональный подход: создание настойки восковой моли
50. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?