Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Секреты успешного выращивания рассады томатов.
2. Полезные свойства листьев облепихи.
3. Рассада стала вытянутой? 5.
4. Уход за цветочными луковицами с помощью картонных лотков для яиц: простой способ траншейной посадки.
5. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
6. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
7. Богатый состав кофейной гущи, включающий азот, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, делает её прекрасным органическим удобрением.
8. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
9. Когда не рекомендуется сажать и сеять - народные приметы для дачников.
10. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
11. Я xoчу вepнутьcя в дeтcтвo:
12. Куриные бочонки с грибной начинкой.
13. Картошка фри в духовке.
14. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
15. Огурчики в аджике -.
16. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
17. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
18. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
19. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
20. Что происходит, если неправильно обрезать виноград? Последствия для растения
21. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
22. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
23. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
24. Какие менее известные достопримечательности можно посетить в Москве
25. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
26. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
27. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
28. Пересадка винограда: необходимость или выбор
29. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
30. Как Москва развивалась с течения времени
31. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
32. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
33. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
34. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
35. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
36. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
37. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
38. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
39. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
40. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
41. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
42. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
43. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
44. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
45. Настойка восковой моли: новый подход к лечению
46. Как лучше хранится морковка мытая или нет. Подготовка
47. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
48. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
49. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
50. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?