Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Легендарная кабачковая икра: воспоминания из детства в каждой банке!
2. Предупреждал меня отец: "сынок, на нашей фазенде урожай копать пора, да и компания там подбирается - глаз не оторвать!
3. Натуральные подкормки для гортензии.
4. Садовые секреты и подсказки.
5. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
6. Перестаньте покупать чеснок!
7. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
8. Наш папка самый лучший - своими руками детский уголок.
9. Красивейшая замена петунии -.
10. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
11. Сделали баньку для себя.
12. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
13. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
14. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
15. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
16. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
17. Какие музеи Ростова-на-Дону наиболее интересны для посетителей
18. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
19. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
20. Свекла: польза и вред для здоровья человека
21. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
22. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
23. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
24. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
25. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
26. Мастерство прививки: как успешно привить плодовые деревья
27. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
28. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
29. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
30. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
31. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
32. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
33. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
34. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
35. Когда и где посмотреть группу Анимация во Владимире: расписание концертов
36. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
37. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
38. Холодильник для яблок: за или против
39. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
40. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
41. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
42. Сильные и здоровые: лучшие продукты для поддержания мужской силы
43. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
44. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
45. Годичный цикл виноградного куста: от зимней спячки до созревания ягод
46. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
47. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
48. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
49. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
50. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности