Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Топ 5 сортов томатов для вашего огорода.
2. Представь: утро на даче, свежий воздух, чайник шумит - и на столе стопка горячих, пышных оладий.
3. Народные средства для борьбы с камнями в почках.
4. Средства от вредителей для капусты:
5. Опасные ошибки при подготовке почвы для рассады: чего следует избегать!
6. Древесные опилки - ценное удобрение для вашего сада.
7. Наиболее выдающиеся сорта огурцов:
8. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
9. Любимый райский уголок.
10. Ароматный хлеб в пакете.
11. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
12. Купили старый дом и преобразили его до неузнаваемости.
13. Бабушкин способ заготовки свеклы -.
14. Вкуснейшая грибная икра.
15. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
16. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
17. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
18. Какие легенды связаны с московскими монастырями
19. Плитный фундамент для частного дома: преимущества и особенности установки
20. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
21. Железобетонная плита под фундамент: все, что нужно знать о современном строительстве
22. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
23. Когда можно пересаживать виноград: советы по правильному времени
24. Пересадка винограда: необходимость или выбор
25. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
26. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
27. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
28. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
29. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
30. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
31. Обрезка винограда осенью для новичков: полное руководство
32. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
33. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
34. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
35. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
36. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
37. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
38. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
39. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
40. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
41. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
42. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
43. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
44. Простой способ сохранения яблок до зимы
45. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
46. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
47. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
48. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
49. На яблоне мох, что делать. Лечение
50. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка