Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
2. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
3. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
4. Огурчики пикули. Автор Chef.
5. Московское метро: подземное царство архитектуры
6. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
7. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
8. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
9. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
10. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
11. Headlines:
12. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
13. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
14. Весенняя прививка плодовых деревьев: когда и как
15. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
16. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
17. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
18. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
19. Сушим шиповник дома: в духовке и без
20. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
21. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
22. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
23. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
24. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
25. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
26. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
27. Проверенные способы сохранения яблок свежими зимой
28. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
29. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
30. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
31. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
32. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
33. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
34. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
35. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
36. На яблоне мох, что делать. Лечение
37. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
38. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
39. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
40. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
41. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
42. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
43. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
44. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
45. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
46. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
47. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
48. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
49. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
50. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода