Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Даже если у вас есть участки сада, которые на протяжении всего дня остаются в тени, это вовсе не повод расстраиваться.
2. Хотя дачный сезон еще не начался, пора приступить к планированию.
3. Моя соседка мощную и крепкую рассаду выращивает.
4. Календула - ваш верный союзник в саду.
5. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
6. Праздничный стол в год огненной красной лошади.
7. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
8. Своими руками сделал из фанеры кухню на даче.
9. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
10. Отличная банька на крайнем севере.
11. Ароматный хлеб в пакете.
12. Делали на заказ - беседка и терраса в едином стиле.
13. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
14. Какие основные достопримечательности есть в Архангельске
15. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
16. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
17. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
18. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
19. Преимущества железобетонной монолитной фундаментной плиты: надежность и долговечность
20. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
21. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
22. Секреты лучшего усвоения свеклы
23. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
24. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
25. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
26. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
27. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
28. Какие исторические события наиболее важны для истории Белгорода
29. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
30. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
31. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
32. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
33. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
34. Сушим шиповник дома: в духовке и без
35. Как правильно хранить тыкву в квартире и на балконе: полезные советы
36. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
37. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
38. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
39. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
40. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
41. Как питание влияет на мужскую потенцию: основные продукты
42. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
43. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
44. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
45. Осеннее размножение черной смородины черенками. Преимущества и недостатки
46. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
47. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
48. Нужно ли мыть морковь перед закладкой.. С помощью вакуумной упаковки
49. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
50. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта