Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
2. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
3. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
4. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
5. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
6. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
7. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
8. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
9. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
10. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
11. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
12. Секреты сушки шиповника в городской квартире: как сохранить витамины и аромат
13. Как сушить шиповник в домашних условиях правильно: простая инструкция
14. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
15. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
16. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
17. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
18. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
19. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
20. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
21. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
22. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
23. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
24. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
25. Все, что нужно знать о уходе за виноградом круглый год
26. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
27. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
28. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
29. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
30. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
31. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
32. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
33. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
34. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
35. Как выбрать лучший мотоблок.
36. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
37. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
38. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
39. Как избежать горького вкуса в кабачках: основные причины и рекомендации
40. Прогнозы и тенденции: что ожидать от рынка сахара в 2022 году
41. Эффективные методы защиты клубники от морозов в 2023 году
42. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
43. Рыбья мука: новое слово в удобрениях для сада и огорода
44. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
45. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
46. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
47. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
48. Зимние сорта картофеля для хранения: как выбрать и хранить
49. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы
50. Вяленый кабачок или цукаты: что выбрать для создания вкусных блюд