Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Как сам делал террасу.
2. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
3. Почему желтеют листья огурцов?
4. 5 самоплодных сортов груш, идеально подходящих для вашего сада.
5. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
6. Когда начинать посев томатов для здоровой рассады?
7. Мы задумали освежить облик нашей бревенчатой избушки, для чего обшили ее деревянной доской.
8. Пруд на участке, сделанный своими руками.
9. Крылечко своими руками.
10. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
11. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
12. Как вырастить виноград Изабелла на даче: полное руководство для начинающих
13. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
14. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
15. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
16. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
17. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
18. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
19. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
20. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
21. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
22. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
23. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
24. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
26. Какие современные события формируют культурную жизнь Абакана
27. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
28. Как правильно заготовить черенки яблони для прививки: Полное руководство
29. Чем обработать виноград перед укрытием на зиму: советы садоводам
30. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
31. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
32. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
33. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
34. Просто и эффективно: мой подход к хранению моркови
35. Просто и эффективно: сохранить яблоки до зимы
36. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
37. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
38. Просто и эффективно: сохранение яблок для зимы
39. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
40. Как правильно питаться для повышения потенции
41. Отличный сорт подходящий для множества блюд. Сажать в открытом грунте
42. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
43. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
44. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
45. ТОП-3 рецептов для эффективной очистки сосудов. Эффективные рецепты для очистки кровеносных сосудов
46. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
47. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
48. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
49. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
50. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока