Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Средства от вредителей для капусты:
2. Весенняя подготовка теплицы: 5 надежных методов для защиты вашего урожая.
3. Каким растениям не подходит зола.
4. Польза от употребления чесночной воды.
5. Рецепт от опытного садовода: одна обработка - защита на весь год!
6. Вкусная и крупная малина - весеннее удобрение.
7. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
8. Рекомендации для получения богатого урожая лука:
9. Доводилось ли вам встречать что-то такое же красивое?
10. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
11. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
12. Солёные грузди - как вкусно засолить.
13. Вкуснейшая грибная икра.
14. А вы ароматом сена … дышали.
15. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
16. Осенний уход за виноградом на Урале: как подготовить лозу к зиме
17. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
18. Есть ли современные достопримечательности
19. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
20. Какие парки Челябинска наиболее популярны среди жителей и гостей города
21. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
22. Какие необычные рекорды связаны с городом
23. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
24. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
25. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
26. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
27. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
28. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Иркутске
29. Прививка яблонь летом черенками: полное руководство для садоводов
30. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
31. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
32. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
33. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
34. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
35. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
36. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
37. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
38. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
39. Зимние яблоки: как хранить их дома
40. Как правильно питаться для поднятия потенции у мужчин
41. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
42. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
43. От весны до осени: как работает виноградник
44. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
45. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
46. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
47. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
48. Рейтинг тяжелых мотоблоков 2023 года. Как составлялся рейтинг лучших мотоблоков
49. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
50. Весенняя подкормка плодовых деревьев и кустарников: основные принципы и рекомендации