Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Легендарная кабачковая икра: воспоминания из детства в каждой банке!
2. Восемь месяцев труда - и пустые стены преобразились в уголок, наполненный теплом и душой, где каждая деталь сделана своими руками.
3. Всем привет! Баня - это наша страсть, но вот таскаться по гостям как-то уже надоело.
4. Объявите войну насекомым на вашей даче!
5. Сорта огурцов, которые можно посадить даже в августе.
6. Секреты умной посадки.
7. Почему при посадке картофеля я ежегодно добавляю в лунку горох или бобы.
8. Древесные опилки - ценное удобрение для вашего сада.
9. Из-за сильных морозов фермеры пустили новорожденного теленка домой и позволили спать на диване.
10. Зачерствевший хлеб - отличное решение для подкормки огородных культур, служащее основой для питательного удобрения.
11. Мы сохраняем овощи без использования погреба.
12. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
13. Вырастить розу из подаренного букета - задача вполне осуществимая.
14. Салат аристократ. Ингредиенты:
15. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
16. Рулет из рульки.
17. Ароматный хлеб в пакете.
18. Запечённые фаршированные перцы.
19. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
20. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
21. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
22. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
23. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
24. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
25. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
26. Headlines:
27. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
28. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
29. Простой и удобный способ сушки шиповника
30. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
31. Как собрать и высушить шиповник на зиму: полезные советы
32. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
33. Песни Элвина Грея в столице: что слушатели любят больше всего
34. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
35. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
36. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
37. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
38. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
39. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
40. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
41. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
42. Рецепты для мужчин, которые хотят быть сильнее в постели
43. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
44. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
45. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
46. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
47. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
48. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
49. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
50. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту