Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
2. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
3. Солёные грузди - как вкусно засолить.
4. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
5. Вяленые помидоры - настоящий испанский деликатес, который легко приготовить дома.
6. Какие мастер-классы или творческие встречи проводятся в Арзамасе
7. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
8. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
9. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
10. Вареная свекла для похудения: полезные свойства и простые рецепты
11. Какие необычные факты о Ижевске известны
12. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
13. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
14. Когда была основана Москва и кем
15. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
16. Как правильно заготовить черенки для весенней прививки
17. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
18. Что я всегда делаю: 5 привычек, которые меняют мою жизнь
19. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
20. Как сушить шиповник в домашних условиях: лучшие способы
21. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
22. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
23. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
24. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
25. Зимняя морковь: простой способ сохранить ее на долгое время
26. Концерты Дидюли в Красноярске: история успеха
27. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
28. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
30. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
31. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
32. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
33. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
34. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
35. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
36. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
37. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
38. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
39. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
40. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
41. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
42. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
43. Где и как вы храните картофель в квартире?
44. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
45. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
46. Редкий секретный рецепт бабушки: как приготовить идеальное борщ
47. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
48. Все, что нужно знать о диспепсии желудка: симптомы и методы лечения
49. Быстро и вкусно: рецепты приготовления замороженной капусты
50. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности