Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
2. Отличные пучковые сорта огурцов:
3. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
4. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
5. Орешки - рецепт из детства.
6. Построил своими руками беседку для бесед.
7. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
8. Крылечко своими руками.
9. Огурчики в аджике -.
10. Огурчики пикули. Автор Chef.
11. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
12. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
13. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
14. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
15. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
16. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
17. Черенки для весенней прививки: полное руководство для начинающих
18. Какие уникальные рынки и базары можно посетить в Ростове-на-Дону
19. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
20. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
21. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
22. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
23. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
24. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
25. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
26. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
27. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
28. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
29. Как правильно хранить яблоки до следующего сезона
30. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
31. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
32. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
33. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
34. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
35. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
36. Как правильно копать землю зимой. Как копать, если мерзлая земля
37. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
38. Как хранить морковь на зиму в погребе до весны. Варианты хранения в погребе
39. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
40. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
41. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
42. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
43. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
44. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
45. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
46. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
47. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
48. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
49. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
50. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов