Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Отличные пучковые сорта огурцов:
2. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
3. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
4. Тыква - кладезь здоровья!
5. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
6. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
7. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
8. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
9. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
10. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
11. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
12. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
13. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
14. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
15. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
16. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
17. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
18. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
19. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
20. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
21. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
22. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
23. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
24. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
25. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
26. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
27. Как правильно сушить шиповник в квартире: простая инструкция
28. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
29. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
30. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
31. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
32. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
33. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
34. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
35. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
36. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
37. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
38. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
39. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
40. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
41. Народные рецепты очищения сосудов лимоном и чесноком. Рецепты
42. Полная подкормка груши: от А до Я
43. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
44. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
45. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
46. Народные средства от гусениц на капусте. Добавление статьи в новую подборку
47. Размножение смородины черенками летом. Способы размножения черенками
48. Вино из винограда своими руками. Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с фото
49. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
50. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия