Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Рулет из рульки.
2. Любимый райский уголок.
3. Запечённые фаршированные перцы.
4. Обшил и утеплил наш дачный домик.
5. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
6. Какие исторические личности связаны с Калининградом
7. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
8. Какие интересные факты о климате Калуги
9. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
10. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
11. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
12. Почему полезно есть сырую свёклу: её польза для здоровья
13. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
14. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
15. Пересадка винограда: необходимость или выбор
16. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
17. Какие исторические места связаны с Великой Отечественной войной
18. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
19. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
20. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
21. Какие меры безопасности нужно соблюдать в городе
22. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
23. Какие лучшие варианты для активного отдыха в Новосибирске
24. Сушка яблок на солнце: простой способ сохранить витамины
25. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
26. Вкусные и полезные: яблоки сушеные в Изидри
27. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
28. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
29. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
30. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
31. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
32. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
33. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
34. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
35. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
36. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
37. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
38. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
39. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
40. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
41. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
42. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
43. Где хранить картошку если нет погреба. Как хранить картошку, если нет погреба
44. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
45. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
46. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 1 серии. Описание набора томатов Малиновое чудо новое
47. Новые способы квашения капусты: как придать блюду неповторимый вкус
48. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
49. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
50. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения