Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. Предупреждал меня отец: "сынок, на нашей фазенде урожай копать пора, да и компания там подбирается - глаз не оторвать!
2. Даже если у вас есть участки сада, которые на протяжении всего дня остаются в тени, это вовсе не повод расстраиваться.
3. Глубина посадки - это тот невидимый фактор, который решает, будет у тебя скромный результат или по-настоящему мощный урожай.
4. Почему желтеют листья у рассады томатов - 6 причин.
5. Моя соседка мощную и крепкую рассаду выращивает.
6. Опасные ошибки при подготовке почвы для рассады: чего следует избегать!
7. Каким растениям не подходит зола.
8. Живой антибиотик от всех недугов - мощнейший антиоксидант и очиститель артерий!
9. Календула - ваш верный союзник в саду.
10. Из косточки финика возможно вырастить финиковую пальму.
11. Когда не рекомендуется сажать и сеять - народные приметы для дачников.
12. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
13. Выращивание картофеля без использования грунта - это больше не вымысел!
14. Полезные советы на каждый день.
15. Вот почему можно и нужно употреблять сырую тыкву!
16. Построил дачный дом своими руками, только крышу строили нанятые рабочие.
17. Жаркое с рёбрышками.
18. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
19. Рулетики с фаршем на мангале.
20. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
21. Есть ли современные достопримечательности
22. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
23. Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
24. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
25. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
26. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
27. Когда была основана Москва и кем
28. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
29. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
30. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
31. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
32. Основные методы подготовки винограда к зиме
33. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
34. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
35. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
36. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
37. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
38. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
39. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
40. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
41. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
42. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
43. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
44. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
45. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
46. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
47. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
48. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
49. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
50. Как правильно выбрать мотоблок для огорода. Как выбрать мотоблок?