Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. 5 проверенных летних рецептов для поддержания здоровья ваших огурцов, которые помогут справиться с распространенными недугами.
2. Нapoдныe пpимeты O дoмe:
3. Выращивание болгарского перца: рекомендации.
4. Домашняя "Тепличка" для рассады своими руками - проще не бывает!
5. Базовая конструкция реализована по проверенной и надежной схеме:
6. Д - дeти.
7. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
8. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
9. Солёные грузди - как вкусно засолить.
10. Маринованные шампиньоны. Автор Chef.
11. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
12. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
13. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
14. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
15. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
16. Какие зимние развлечения есть в парках
17. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
18. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
19. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
20. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Саратове
21. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
22. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
23. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
24. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
25. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
26. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
27. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
28. Холодильник для яблок: за или против
29. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
30. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
31. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
32. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
33. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
34. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
35. Урожай в изобилии: как добиться успеха в сельском хозяйстве
36. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
37. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
38. Узнайте, как ухаживать за растениями, согласно советам знакомого агронома
39. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
40. Проектирование системы автоматического полива – последовательность, особенности и нюансы работы
41. Полная подкормка груши: от А до Я
42. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
43. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
44. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
45. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
46. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
47. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
48. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?
49. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
50. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура