Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Блюда с фенхелем

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины. В итальянской кухне его часто маринуют. Помимо всего прочего, целые листья фенхеля подкладывают под мясо, курицу, рыбу при запекании.

Бланшированные и охлажденные стебли фенхеля в средиземноморской кухне часто играют роль гарнира.

Макушки цветущего фенхеля используются в домашнем консервировании. Они способствуют улучшению аромата маринадов, применяемых для засолки помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, патиссонов и других овощей.


Вид: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, слегка ребристый, гладкий, ветвящийся, с синеватым налетом, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые.Фенхель польза. Фенхель для женщин

Последние обновления на сайте:

1. На заметку дачникам.
2. Летний сезон требует основательной подготовки, и обустройство бассейна на даче своими руками - отличное решение.
3. Несколько советов по выращиванию томатов.
4. Мыши исчезнут навсегда: эффективный метод избавления от грызунов на длительный период.
5. Салат с куриной печенью.
6. Гриль - домик на даче под камышовой кровлей.
7. Селёдка под шубой.
8. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
9. Крылечко своими руками.
10. Желе из калины.
11. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
12. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
13. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
14. 25 лучших сортов свеклы для вашего сада
15. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
16. Сырая и вареная свекла: полезные свойства и рецепты
17. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
18. Четыре яблони из одной: История роста и развития
19. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
21. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
22. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
23. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
24. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
25. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
26. Какие природные места вокруг Вологды популярны для отдыха
27. Три способа сделать сезонные сухофрукты дома
28. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
29. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
30. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
31. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
32. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
33. Красноярский голос Ларисы Долиной
34. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
35. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
36. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
37. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
38. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
39. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
40. Петрушка листовая итальянский гигант: история и культура в Украине
41. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
42. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
43. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
44. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
45. Хранение моркови домашних условиях. Где хранить морковь в домашних условиях
46. Как правильно подкармливать яблони и груши с весны до осени
47. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
48. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
49. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
50. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения