Для хранения без заморозки отбирают только созревшие недеформированные и неповрежденные плоды. Малейший изъян обязательно приведет к порче кабачка.
Сразу после сбора (покупки) кабачков положите их на солнце, чтобы шкурка затвердела , ведь именно толстенькая кожура не дает испаряться влаге, находящейся под ней, и сохраняет вкусовые качества кабачка.
Плоды, тронутые первым морозцем, для закладки на хранение не годятся.
Важно!
Перед закладкой на хранение плоды не моют. Условия хранения
Идеально для длительного хранения плодов:
температура: +4…+10 °С;влажность: 80%.
В помещении должно быть темно и сухо.
