Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Моченый горький

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Из ингредиентов, представленных в рецепте, у вас выйдет 5-6 литровых баночек замечательной острой закуски. Квашеный острый перец – лучший друг мяса и тезка всех закусок. Кстати, укроп и чеснок использовать совсем необязательно, без них тоже будет очень вкусно. Итак, вот мой любимый простой рецепт квашеных острых перцев. 1. Перец оставьте на столе на пару деньков – пусть слегка подвянет, наберется ароматом и “расслабиться”. Мыть его не надо. 2. На третий день перец, наконец, промойте и наколите острой вилкой в двух-трех местах. 3. Уложите проколотый перец в большую эмалированную миску. Если используете укроп и чеснок, то их надо приготовить и перемешать с перчиком. Чеснок очистите, нарежьте толстыми пластинами (хотя можно отправить в миску и целиком). Укроп промойте и нарубите. 4.Перец горький на зиму простой рецепт. Маринованный горький перец на зиму - рецепты заготовок

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Классический рецепт «цицак» по-армянски

соль

280 г

чеснок

100 г

чёрный перец горошком

несколько горошин

лавровый лист

2–3 шт.

Горький перец квашеный. Как заквасить горький перец на зиму

Оптимальный способ приготовления. Никаких лишних компонентов. Все просто и насколько возможно для процесса натуральной ферментации быстро.

Для закатки 3-х трехлитровых банок нам понадобится:

перец сладкий — 3 кг;чеснок — 2 головки;острый перчик — 1 штучка (не обязательно);укроп — 1 пучок (можно также взять зонтики или семена);для рассола на 1 литр – 2 ст. ложки соли.

Щедро накалываем каждый плод вилкой. Хвостики, по желанию, можно полностью отрезать или оставить.

Если используем острый перчик, то режем его кружками. Чеснок разрезаем на пластинки.

Горький перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму - рецепты заготовок

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
2. Осенняя обрезка винограда: раскрытие секретов
3. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
4. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
5. Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
6. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
7. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
8. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
9. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
10. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
11. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
12. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
13. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
14. Как поддерживать потенцию: необходимые вещи для мужчины
15. Продукты питания, которые могут улучшить потенцию у мужчин мгновенно
16. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
17. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
18. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
19. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
20. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
21. Осень в виноградниках: основные правила ухода за виноградом
22. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
23. Какими способами бороться с гусеницами на капусте. Способы борьбы
24. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
25. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
26. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
27. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
28. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
29. Рыбные отходы: идеальное удобрение для вашего огорода
30. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода
31. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
32. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
33. Горькие кабачки: факт или миф
34. Противомикробные средства для обработки ран: виды и применение
35. Просто и эффективно: черенкование черной смородины весной
36. Продолжительное хранение свеклы в погребе: основные принципы
37. Базилик на зиму заготовки 43 рецепта. Какой базилик подходит для заготовки на зиму
38. Что такое ремонтантная малина и как ее отличить от обычной. Чем ремонтантная малина отличается от обычной и как за ней ухаживать
39. Как вырастить ремонтантную малину. Когда сажать ремонтантную малину
40. Как внешне отличить ремонтантную малину от обычной. Описание ремонтантной малины с фото
41. Уход за виноградом по месяцам. Календарь виноградаря на весну
42. Уход за виноградником осенью. Как сажать виноград осенью
43. Кабачковая икра горчит, как убрать горечь. Что делать если икра горчит. Икра , как убрать горечь у икры
44. Почему кабачковая икра горчит при варке, как исправить. Что делать если икра горчит. Икра , как убрать горечь у икры
45. Для чего пригодится шелуха от семечек. Свойства шелухи
46. Шелуха подсолнечника, как удобрение свойства и применение. Свойства
47. В прошлом сезоне у себя сделал.
48. Размножение смородины осенними черенками. Размножение смородины черенками
49. Посадка черенков черной смородины. Размножение смородины одревесневшими черенками
50. Как подготовить клубнику к зиме на грядке. Как защитить корни клубники