Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Моченый горький

Квашеный острый перец употребляют как закуску к мясу, горячительным напиткам, отдельно или в дополнение к картофелю . Приготовление требует времени и некоторых усилий.

Квашеный горький перец. Рецепты квашеного острого перца на зиму

Моченый горький перец

Ингредиенты :

перец горький – 1 кг;корень сельдерея – 10 г;корень хрена – 8 г;зелень петрушки – 15 г;вишневый лист – 5 г;уксус – 60 мл;соль поваренная (не йодированная) – 60 г;вода – 1 л.

Приготовление :

Из ингредиентов, представленных в рецепте, у вас выйдет 5-6 литровых баночек замечательной острой закуски. Квашеный острый перец – лучший друг мяса и тезка всех закусок. Кстати, укроп и чеснок использовать совсем необязательно, без них тоже будет очень вкусно. Итак, вот мой любимый простой рецепт квашеных острых перцев. 1. Перец оставьте на столе на пару деньков – пусть слегка подвянет, наберется ароматом и “расслабиться”. Мыть его не надо. 2. На третий день перец, наконец, промойте и наколите острой вилкой в двух-трех местах. 3. Уложите проколотый перец в большую эмалированную миску. Если используете укроп и чеснок, то их надо приготовить и перемешать с перчиком. Чеснок очистите, нарежьте толстыми пластинами (хотя можно отправить в миску и целиком). Укроп промойте и нарубите. 4.Перец горький на зиму простой рецепт. Маринованный горький перец на зиму - рецепты заготовок

Перец горький на зиму под капроновой крышкой. Лучшие рецепты засолки горького перца

Квашеный острый перец считается одной из лучших закусок к мясным блюдам и наваристым супам. Когда-то я покупала готовый перец на рынке. Но однажды, попробовав приготовить его самостоятельно, я поняла, что это сделать совсем не сложно.

Для этого блюда подойдет любой острый перец. У нас самый распространенный - сорт "Бараний рог". Стручки обычно продаются разных степеней спелости. Я квашу вместе красные, бурые и совсем зеленые перчинки, не сортируя их.

Ингредиенты:

острый перец - 2 кг;

вода - 2 л;

соль - 160 гр;

сахар - 60 гр;

несколько сухих стеблей укропа;

головка чеснока;

Классический рецепт «цицак» по-армянски

соль

280 г

чеснок

100 г

чёрный перец горошком

несколько горошин

лавровый лист

2–3 шт.

Горький перец квашеный. Как заквасить горький перец на зиму

Оптимальный способ приготовления. Никаких лишних компонентов. Все просто и насколько возможно для процесса натуральной ферментации быстро.

Для закатки 3-х трехлитровых банок нам понадобится:

перец сладкий — 3 кг;чеснок — 2 головки;острый перчик — 1 штучка (не обязательно);укроп — 1 пучок (можно также взять зонтики или семена);для рассола на 1 литр – 2 ст. ложки соли.

Щедро накалываем каждый плод вилкой. Хвостики, по желанию, можно полностью отрезать или оставить.

Если используем острый перчик, то режем его кружками. Чеснок разрезаем на пластинки.

Горький перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму - рецепты заготовок

Квашение - особый способ заготовки на зиму овощей, при котором они консервируются молочной кислотой. Это вещество образуется в процессе молочнокислого брожения и дает возможность сохранять перец без тепловой обработки и добавления уксуса. Таким образом все количество витамина С, необходимого зимой организму человека, сохраняется.

Квашенный перец горький. 2 Квашение острого перца

Последние обновления на сайте:

1. В копилку дачных полезностей.
2. Капуста провансаль - вкуснейший рецепт.
3. Забор из камня своими руками.
4. Дачникам в помощь классная идея - шпалера, которая принимает любую форму.
5. Вкуснейшие маринованные опята.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Сладкий чили на зиму.
8. Сделал летом беседочку.
9. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
10. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
11. Какие исторические личности связаны с Калининградом
12. Какие местные фестивали и традиции можно посмотреть или участвовать
13. Как уложить fundament из плит ЖБИ для дома: пошаговая инструкция
14. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
15. Как правильно пересадить взрослый куст винограда: основные правила и советы
16. Как правильно пересадить 3-4 летний куст винограда: полезные советы
17. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
18. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
19. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
20. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
22. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
23. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
24. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
25. Заморозка моркови: как это сделать правильно
26. Высушивание яблок в электросушилке: сколько яблок можно обработать за один раз
27. Холодильник для яблок: за или против
28. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
29. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
30. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
31. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
32. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
33. Весенняя подкормка: лучшие удобрения для вашего сада
34. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
35. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
36. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
37. Настойка восковой моли: загадочная и эффективная природная рецептура
38. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
39. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
40. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
41. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
42. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
43. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
44. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
45. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
46. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
47. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
48. Как использовать рыбную муку в качестве удобрения: секреты и рекомендации
49. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
50. Как правильно размножать смородину отводками: технология и советы