Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Яблоки для квашения

Квашеная капуста — одно из любимых блюд многих народов, квасят ее впрок уже много веков. А чтобы в ней было больше полезных веществ, добавляют яблоки. Яблоки придают капусте неповторимый аромат и вкус. Квашеная капуста с яблоками получается намного полезнее, чем свежая. Ее можно кушать саму по себе или же добавлять в салаты и готовить супы и другие блюда. Я люблю капусту именно с яблоками. Предлагаю свой любимый рецепт.Как я капусту с яблоками квашу. Квашеная капуста с яблоками впрок Квашеная капуста с яблоками Хранится такая капуста в подвале или погребе до нового урожая, а то и дольше. Яблоки сохраняют свой вид, вкус у них очень необычный, как у моченых. Яблоки при квашении я кладу не сразу.

Нарезанная капуста смешивается с яблоком, морковью, мёдом, солью, душистым перцем и лавровым листом. Всё настаивается в течение получаса, после чего перекладывается в банку и маринуется под гнётом 3 дня. Получается очень вкусная и сочная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д. PT3D

Порции 3

Калорийность 46 ккал 693 ккал 231 ккал

Белки 1,1 гр. 16,6 гр. 5,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 0,8 гр.

Углеводы 9,2 гр. 137,1 гр. 45,7 гр.

Вода 81,4 гр. 1215,5 гр. 405,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 32,8 гр. 10,9 гр.

Виктория Гунькина (146 рец.)

Квашеная и маринованная капуста с яблоками очень популярны в нашем регионе, такая закуска продается у нас на любом рынке на "ура!" Но и в домашних условиях приготовить маринованную капусту с яблоками проще простого.

Кстати, мои домашние в первую очередь вылавливают яблоки и только потом едят капусту)).

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Яблоко кисло-сладкое - 200 г

Для маринада:

Вода - 500 г

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 100 г

Перец душистый - 2 шт.

Перец горошком - 10 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 60 г

Научитесь секретам старинных солений за 5 минут: старинные бесхитростные хитрости и нехитрые секреты, советы мудрых хозяек.

Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок

Рецепт квашеной капусты с яблоками и наши ошибки.

1. Про капусту. Выбирают плотные не крупные головки капусты до 1.5-2 кг: и крепче, сочнее, менее рыхлые, и нарезка аккуратней. Требования: белые, плотные, не рыхлые, не подвявшие.

2. О подготовке. Снимают верхние грубые и зеленые листья. Шинкуют тонко, но не слишком: чересчур тонкая нарезка не будет хрустеть, становится мягкой. А вот чем выше длина капустной нарезки, тем лучше: старайтесь нарезать ленты длиной 6-10 см как минимум.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Квашение, как один из видов заготовки капусты впрок, существует уже много веков и широко распространено во многих национальных кухнях. И, что интересно, заготовленный таким способом «овощ со ста одежками» получается более полезным, чем свежий.

Квашеная белокочанная капуста с яблоками содержит целый витаминный «алфавит», получается боле сочной и пикантной, чем классический вариант. Готовится закуска несложно, главное – соблюдать основные правила и набраться терпения: полноценное молочнокислое брожение занимает не менее 2-5 суток.

Рецепт квашеной капусты с целыми яблоками. Рецепт с мёдом

Маринованная капуста - это всегда очень вкусно, поэтому заготовим ее на зиму, чтобы в зимние вечера достать баночку с вкусным салатиком, а не возиться с длительным приготовлением из свежих овощей. Тем более, что итоговый вкус заготовки особо не отличается от свежеприготовленной маринованной капусты. Добавим к основным капусте и моркови кисло-сладкое яблочко - по вкусу стало гораздо интереснее.

Ингредиенты

У меня получилось 1,4 л заготовки

Подготовка ингредиентов С кочанов счищаем верхние листья, удаляем кочерыжку, нарезаем тонкой соломкой.Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.Рецепт квашеной капусты с целыми яблоками. Рецепт с мёдом

Рецепты квашеной с яблоками капусты на зиму у хозяек различные. Это касается в основном ингредиентов. А суть практически одинаковая, за исключением изюминок, найденных самой хозяйкой благодаря многолетнему опыту.

Предлагаем воспользоваться приведенным ниже рецептом и заквасить капусту с яблоками на зиму. Запаситесь:

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в бочке. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Рецепты капуста квашеная с яблоками. Квашеная капуста с яблоками — рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Необходимые продукты:

капуста снятая осенью — 1 кг.; морковь небольших размеров — 1 шт.;яблоки не сладкие — 1 шт.;соль — 20 г.;сахар — по вкусу, не более 5 г. Капуста выбирается с белыми кочанами. Цвет можно увидеть, сделав разрез, не рекомендовано использовать овощ с зеленоватым оттенком внутри.

Белые кочаны пригодны для квашения

Яблоки должны быть кисло-сладкими или кислыми, подходит сорт Антоновка. Фиксированного количества моркови и яблок нет, поэтому при желании можно прибавить этих продуктов.

Рецепт солить капусту с яблоками. Классический рецепт с яблоками

Сорт яблок Антоновка

Капуста квашеная на зиму рецепты очень вкусно с яблоками. Капуста квашеная с яблоком и морковью

Мне понравился этот рецепт тем, что капусту можно сделать в небольшом количестве на 1 л банку, капуста получается хрустящей и съедается очень быстро.

Ингредиенты для «Капуста квашеная с яблоком и морковью»:

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Капуста квашеная с яблоком и морковью»:

Очень простой вариант квашения капусты с кисло-сладким вкусом, благодаря добавлению яблок. Попробуйте воспользоваться этим способом заготовки на зиму.

Квашеная капуста с яблоками в ведре. Лучшие рецепты

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты;3 кисло-сладких яблока;3 морковки;2 ст.л соли.

Приготовление

С кочана снимаем верхние листья, а затем капусту измельчаем. Если вы используете специальную шинковку, то будьте осторожны, так как можно пораниться.

Для приготовления квашеной смеси используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки . Чтобы заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты:

капуста осеннего сбора, белокочанная — 2 кг;яблоки — 3 кг;морковь — 500г;перец, горошек — 5-10 штук;лист лавровый — 3-5 штук;сахар — 2 столовые ложки;соль — 2 столовые ложки.

Для начала следует подготовить продукты для закваски:

Капусту по-чешски с медом и яблоками тушу довольно редко, потому что у сына аллергия на пчелиные продукты, а я стараюсь готовить блюда исходя из дозволенных доктором компонентов. Иногда корректирую рецептуры, заменяя те или иные ингредиенты, и у меня получаются совершенно новые блюда.
Капуста краснокочанная тушеная. Тушеная красная капуста по-чешски с медомНо изменить этот рецепт я не решаюсь — здесь настолько оригинальный вкус, что из разряда обыденных блюдо перешло в праздничные. Подавать его можно как в горячем виде, так и в холодном. Я чаще всего готовлю такой гарнир из капусты к запеченной свиной рульке.

При приготовлении блюд каждая хозяйка стремится, чтобы кулинарный шедевр был не только полезным, вкусным, необычным, но и ненакладным для семейного бюджета. К этой категории можно отнести тушеную краснокочанную капусту.

Если говорить о пользе такого продукта, как морковь, для нашего организма, то она неоспорима. Квашеная морковь – это просто кладезь всевозможных полезных веществ. Железо, кальций, калий, фосфор, фтор – все эти микроэлементы содержатся в такой заготовке в огромном количестве. А вдобавок к этому еще и более десятка витаминов, таких как В1, В5, В9, Е и, конечно, того самого каротина.

Квашеная морковь полезна при малокровии, заболеваниях сердца, заживлении ран, бронхитах, а также, если у вас имеются проблемы со зрением. Ешьте много моркови – и уже вскоре ваш взгляд станет более острым, а, возможно, вы даже откажетесь от очков!

Как квасить морковь и свеклу. Агропортал

Тушеная капуста краснокочанная. Тушеная красная капуста

Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне – тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости.

Изучайте!

Лет пять тому назад муж сделал мне подарок на годовщину свадьбы – свозил меня на горнолыжный курорт в Германию. В пансионате, где мы жили, постоянно подавали тушеную краснокочанную капусту. Попробовав ее один раз, я сразу поняла – готовят ее как-то по-особенному.

Капусту нужно обязательно квасить на зиму. В ней содержится больше витамина C, чем в лимонах. Также она богата и другими полезными веществами и бактериями, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Многие хозяйки заготавливают овощи в банках, в ведре или кастрюле. Но изначально кислую капусту готовили в бочках. Рекомендуется использовать дубовую тару, но если у вас нет такой возможности, то подготовьте пластиковые бочки необходимого объема.

Для засолки лучше подходят овощи поздних сортов. Кочан должен быть плотным без видимых дефектов и следов гниения. От качества продукта зависит вкус и продолжительность хранения закуски.

Последние обновления на сайте:

1. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
2. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
3. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
4. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
5. Осенью на постоянное место: когда пересаживать растения
6. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
7. Когда пересаживать виноград на другое место: советы и рекомендации
8. Когда была основана Москва и кем
9. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
10. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
11. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
12. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
13. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
14. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
15. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
16. Сколько времени хранится порезанная тыква: советы по сохранению
17. Какие культурные мероприятия и фестивали проводятся в Таганроге
18. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
19. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
20. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
21. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
22. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
23. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
24. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
25. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
26. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
27. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
28. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
29. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
30. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
31. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
32. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
33. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
34. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
35. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
36. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
37. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
38. Настойка восковой моли: применение в медицине
39. Какими удобрениями подкормить грушу осенью. Особенности внесения подкормки
40. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
41. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
42. Исследование химического состава изабеллы в регионе средней полосы
43. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
44. Идеальная частота удобрения почвы рассады рыбной мукой: секреты успешного выращивания
45. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны
46. Идеи для использования сушеных кабачков в кулинарии
47. Размножение смородины отводками и черенками: основные принципы и приемы
48. Борная кислота: неизвестные факты и опасности
49. Узнайте, как правильно посадить и ухаживать за виноградом Изабелла весной
50. Первая самостоятельная постройка.