Зелень для салата

Известный диетолог Светлана Фус рассказал, почему полезна зелень и как ее правильно употреблять, чтобы обогатить организм ценными минералами и витаминами.

Как сообщаетсо ссылкой на «», весной к нам на стол начинает попадать ранняя зелень. Но к ее выбору следует подходить особенно тщательно. Зелень в первую очередь ценна тем, что в ней содержится большое количество фолиевой кислоты (витамина В9), витамина К, каротиноидов (в том числе бета-каротина и лютеина), хлорофилла и клетчатки. Чтобы получить максимальную пользу от свежей зелени следует придерживаться простых правил.