Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Пересадка винограда: необходимость или выбор
2. Как пересадить куст винограда: пошаговая инструкция
3. Когда была основана Москва и кем
4. Секреты сохранения черенков яблони для прививки
5. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
6. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
7. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
8. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
9. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
10. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
11. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
12. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
13. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
14. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
15. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
16. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
17. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
18. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
19. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
20. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
21. Копаем огород 3 разными способами
22. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
23. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
24. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
25. Полная подкормка груши: от А до Я
26. 4 способа размножения малины. Размножение малины отпрысками
27. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
28. Простые правила употребления настойки восковой моли для достижения максимального эффекта
29. Рецепт квашеной капусты с яблоками антоновкой на зиму. Капуста с яблоками – правила приготовления
30. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
31. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
32. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
33. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
34. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном
35. Как рыбная мука повышает урожайность томатов: секреты успешного удобрения
36. Как правильно определить причины несварения желудка: всё, что нужно знать
37. Миф или реальность: Почему мороженная капуста может быть вредна для здоровья
38. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
39. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
40. Удивительный способ очистки: чиститься лимоном с чесноком по Неумывакину
41. Лечение кашля у детей: основные принципы и методы
42. Отличительные характеристики кислотности винограда Изабелла в средней полосе
43. Борная кислота: неизвестные факты и опасности
44. Волшебный выбор: самые яркие и стильные елочные игрушки в интернет-магазине
45. Как выбрать саженцы гортензии
46. Почему кабачки горькие и что с этим делать. Причины
47. Применение базилика в кулинарии. Базилик
48. Как хранить тыкву в домашних условиях на зиму. Как правильно хранить свежую тыкву зимой : условия, места
49. Особенности ремонтантной малины и правила.. Посадка ремонтантной малины – правила и особенности
50. Шелуха подсолнечника, как удобрение свойства и применение. Свойства