Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. 5, 5 лет на грани отчаяния и эйфории.
2. Дачные работы в жаркую погоду риск инфаркта увеличивают!
3. Летний сезон требует основательной подготовки, и обустройство бассейна на даче своими руками - отличное решение.
4. Польза чистотела на загородном участке.
5. Дачные помощники. Забудьте о дорогих покупках для рассады - ваши кухонные запасы могут стать лучшими помощниками.
6. Древняя восточная методика: раствор, способствующий появлению первых корешков у любого черенка всего за двое суток.
7. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
8. "Бакчарский Великан" - сорт жимолости, выведенный в Сибири, славится своей высокой урожайностью и замечательной неприхотливостью.
9. Небольшая металлическая печь идеально подходит для отопления загородного дома или мастерской.
10. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
11. Помню, приезжаешь из города в деревню к бабушке.
12. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
13. Дeлaю coуc "Aйвap" ужe лeт 20, и вceгдa oн уxoдит нa "уpa".
14. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
15. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
16. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
17. Какие легенды связаны с московскими монастырями
18. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
19. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
20. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
21. Какие необычные рекорды связаны с городом
22. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
23. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
24. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
25. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
26. Zoloto в Казани: календарь событий на ближайшие месяцы
27. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
28. Как перепривить плодовые деревья весной: пошаговая инструкция
29. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
30. Какие современные музеи есть в Ижевске и что в них можно увидеть
31. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
32. Шиповник как в больнице: секреты здоровья в каждом бутоне
33. Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих
34. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
35. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
36. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
37. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
38. Просто и эффективно: как правильно хранить морковку дома
39. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
40. Эффективность сушки яблок в электросушилке
41. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
42. Просто и эффективно: как хранить яблоки в холодильнике
43. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
44. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
45. Классический рецепт для чистки сосудов. Чистка сосудов народными средствами
46. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
47. Как выращивать капусту в августе и сентябре
48. Как правильно вскапывать огород вручную лопатой. Как правильно вскапывать огород
49. Как избавиться от капустной гусеницы. Какие гусеницы едят капусту
50. Морковь в холодильнике: мыть или нет