Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Топ 5 сортов томатов для вашего огорода.
2. Удобрение, чтобы рассада была крепкoй.
3. Древняя восточная методика: раствор, способствующий появлению первых корешков у любого черенка всего за двое суток.
4. Четыре сорта огурцов, которые заслуживают наивысшей оценки (10 из 10) за великолепный вкус и обильный урожай!
5. Оптимальное время для посева перечной рассады: региональные сроки для России.
6. Календула - ваш верный союзник в саду.
7. Когда не рекомендуется сажать и сеять - народные приметы для дачников.
8. Дачная банька хороша.
9. Селёдка под шубой.
10. Ленивые пирожки. Автор Dani_Gotovit.
11. Томлёная курица. Автор Vkusnya_eda_Recepty.
12. Орешки - рецепт из детства.
13. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
14. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
15. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
16. Сорта свеклы, которые идеально растут на Урале
17. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
18. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
19. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
20. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
21. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
22. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
23. Почему свеклу для салатов рекомендуется варить
24. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
25. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
26. Пересадка винограда: необходимость или выбор
27. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
29. Какие современные спортивные объекты есть в Набережных Челнах
30. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
31. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
32. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
33. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
34. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
35. Слишком много яблок? Здесь 3 способа, как их использовать
36. Как правильно сушить яблоки на зиму: проверенные рецепты и советы
37. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
38. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
39. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
40. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
41. Сорт томатов Ажур F1. Описание и характеристика сорта
42. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
43. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
44. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
45. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
46. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
47. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
48. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
49. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
50. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья