Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Осенью сад может быть не менее красивым, чем летом.
2. 9-Километровая сулошова: уникальная модель сельской жизни.
3. На заметку дачникам.
4. Haшatыphый cпиpt дoma и HA дaчe.
5. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
6. Перестаньте покупать чеснок!
7. Малоизвестные сокровища ягодного царства.
8. Как сберечь урожай чеснока: надежный метод.
9. Селёдка под шубой.
10. Картошка фри в духовке.
11. Маринованные помидоры - самый простой рецепт.
12. Огурчики пикули. Автор Chef.
13. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
14. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
15. Осенняя обрезка винограда Изабелла: секреты здоровья и плодородия
16. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
17. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
18. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
19. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
20. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
21. Какие интересные улицы и кварталы
22. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
23. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
24. Преимущества размножения яблони зелеными черенками: почему это эффективно
25. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
26. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
27. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
28. Как добраться до центра Москвы
29. Когда собирать шиповник на сушку: полезные советы и рекомендации
30. Сушим шиповник дома: в духовке и без
31. Сколько времени тыква сохраняет свежесть при комнатной температуре
32. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
33. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
34. Простой способ сохранения яблок на зиму: сушка яблок
35. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
36. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
37. Просто и эффективно: советы по сохранению свежести яблок
38. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
39. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
40. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
41. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
42. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
43. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
44. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
45. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
46. Сэкономьте сезонное яблоко: простой способ сушки в домашней духовой камере
47. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
48. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
49. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
50. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке