Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Муж сделал всё своими руками: строительство, отделка, кухонная мебель, сантехника, газ.
2. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
3. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
4. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
5. Какие музеи представляют коллекции современного искусства
6. Полный гид по выбору: Самый лучший и самый дешевый фундамент для вашего дома
7. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
8. Как назывался город раньше
9. Сырая свекла: польза и вред для вашего здоровья
10. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
11. Осенняя пересадка винограда: можно ли это сделать
12. Четыре яблони из одной: История роста и развития
13. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
14. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
15. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
16. Основные методы подготовки винограда к зиме
17. Простой и удобный способ сушки шиповника
18. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
19. Как правильно сушить яблоки на зиму в квартире: простые и эффективные методы
20. Какие легенды и мифы связаны с историей города
21. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
22. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
23. Зимние яблоки: проверенные способы сохранения
24. Уролог составил топ-10 продуктов для усиливания мужской потенции
25. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
26. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
27. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
28. Картофель сорта Рамона и зимний лук. Картофель Родриго. Крупноплодный картофель «Родриго»: описание сорта, фото, характеристика
29. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
30. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
31. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
32. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
33. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
34. Чем обработать морковь перед закладкой на хранение. Способ №4. Хранение моркови в глине
35. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
36. Как размножить смородину отводками и черенками. Размножение смородины дугообразными отводками
37. Как выбрать мотоблок с нуля. Как выбрать мотоблок: обзор моделей и рейтинг
38. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
39. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
40. Морковь в холодильнике: мыть или нет
41. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
42. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
43. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
44. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
45. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
46. Как правильно пересаживать войлочную вишню. Что собою представляет войлочная вишня
47. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
48. Секреты хранения капусты: как сохранить овощи свежими до весны
49. Основные этапы ухода за виноградом осенью в сентябре
50. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности