Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Секреты обильного урожая кабачков: мы сажаем семена "на Ребро" для максимального эффекта.
2. Четыре народных средства для выращивания крепкой рассады.
3. 8 самых скороспелых сортов картофеля, урожай уже через 2 месяца.
4. Из-за сильных морозов фермеры пустили новорожденного теленка домой и позволили спать на диване.
5. Богатый состав кофейной гущи, включающий азот, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, делает её прекрасным органическим удобрением.
6. Краткая инструкция по уходу за декабристом в преддверии цветения:
7. Старый школьный автобус, переделанный в дом на колёсах.
8. Вскуснейшая квашеная капуста.
9. Своими руками построил помпейскую печь на даче.
10. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
11. Дорожка на участке, протяжённость 55 метров, работал по выходным на протяжении всего лета.
12. Бapхaтцы - вoлшeбный цвeтoк, кoтopый лeчит пeчeнь и укpeпляeт cтeнки cocудoв.
13. Вкуснейшая закусочка - огурчики.
14. Секреты обрезки винограда на Урале: советы опытных виноградарей
15. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
16. Какие интересные факты о климате Калуги
17. Какие интересные факты о Барнауле известны широкой общественности
18. Кремль: сердце истории Москвы
19. Плитный фундамент для дома своими руками: пошаговая инструкция
20. Фундамент из плит перекрытия: особенности и преимущества
21. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
22. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
23. Осенняя пересадка винограда: когда и как сделать всё правильно
24. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
25. Можно ли пересаживать виноград в конце октября
26. Пересадка винограда осенью: основные правила и советы
27. Осенняя пересадка взрослого винограда: основные правила и советы
28. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
29. Четыре яблони из одной: История роста и развития
30. Как правильно привить яблоню: основные правила и советы
31. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
32. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
33. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
34. Как хранить тыкву целиком и после разрезания: советы и рекомендации
35. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
36. Просто и эффективно: сохранить морковь в погребе до весны
37. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
38. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
39. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
40. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
41. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
42. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
43. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
44. Просто и эффективно: сохранение яблок свежими до весны
45. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
46. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
47. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
48. Морковь мытая Сроки хранения. Подготовка к длительному хранению
49. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
50. Как избавиться от капустницы и её гусениц. Какие гусеницы едят капусту?