Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Секреты получения крупной, сочной и сладкой вишни.
2. Перечень наиболее востребованных и популярных сортов томатов, широко культивируемых как в частных хозяйствах, так и в промышленном масштабе:
3. Построил своими руками беседку для бесед.
4. Сделал на участке своими руками вот такую весёлую площадку для сына.
5. Отличная банька на крайнем севере.
6. Обшил и утеплил наш дачный домик.
7. Построили тепличку. Когда у человека золотые руки.
8. Борщевая заправка на зиму.
9. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
10. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
11. ТОП-30 лучших сортов свеклы для вашего сада
12. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
13. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
14. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
15. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
16. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
17. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
18. Осенняя пересадка винограда: пошаговая инструкция
19. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
20. Как правильно привить яблоню на дичку: советы для начинающих
21. Как правильно заготовить и хранить черенки для прививки: советы по успешному прививанию растений
22. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
23. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
24. Основные методы подготовки винограда к зиме
25. Как сушить плоды шиповника: пошаговая инструкция
26. Как сделать сушеные яблоки в духовке хрустящими: пошаговая инструкция
27. Как правильно хранить морковь в погребе: основные советы и рекомендации
28. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
29. Просто и эффективно: сохранение яблок в квартире
30. Продолжительное хранение яблок и груш: практические советы и рекомендации
31. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
32. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
33. Продукты для усиления потенции: что вы должны знать
34. Подкормка груши весной и в другие сезоны: как подготовить плоды к росту
35. Почему растут горькие кабачки и что с ними делать. Почему растут горькие кабачки
36. Чистка сосудов чесноком и лимоном в домашних условиях. 8 лечебных рецептов на его основе
37. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
38. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
39. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
40. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
41. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
42. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
43. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
44. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
45. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
46. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
47. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
48. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
49. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
50. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой