Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Вяленая морковь

Согласно статистическим исследованиям, этот овощ является наиболее популярным и востребованным, после картофеля. Морковь это двулетнее посевное растение с крупным и сочным корнеплодом, имеющим сладковатый привкус. Однако есть много разных сортов культурной моркови, которые отличаются вкусовыми качествами и цветом. Современный вид с ярко-оранжевой подземной частью был выведен голландскими селекционерами только во второй половине семнадцатого века. Семена появляются на второй год после цветения, а корнеплоды для еды и сушки собирают только в первый.

Овощи играют огромную роль в здоровом питании. Сырые, вареные, запеченные, приготовленные на пару или на мангале — они всегда вкусные и витаминные. В этом рецепте речь пойдет о моркови. Это удивительный и полезный овощ! Она обладает противовоспалительным действием. В моркови содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Этот овощ легко усваивается и мягко очищает организм, этим самым помогает избавиться от проблем, связанных с синдромом раздраженного кишечника. В моркови в избытке содержится витамин А, который просто необходим для организма, в особенности для здоровья глаз! Что касается детей, им особенно полезно кушать этот корнеплод.Этот рецепт подробно описывает способ приготовления паренок из моркови. Их можно делать просто без всяких добавок и специй.

Можно ли сушить морковь на зиму? Не можно, а нужно ! Посудите сами, при сушке важнейшие элементы моркови, в частности провитамин А и каротин, сохраняются почти на 95%.

Для того чтоб иметь представление обо всех полезных свойствах сушеной моркови , необходимо познакомиться с ее составом:

каротин;сахара;жирные масла;азотистые вещества;соли;флавониды;энзимы; Как сушить морковь на зиму в духовке. Польза или вред?пищевые волокна;витамины: С, А, В, В2, РР;фолиевая кислота;калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор.

Бета-каротин , входящий в состав сушеного продукта, благоприятно влияет на функциональность органов дыхательной системы.

Как сушить морковь на зиму? Приступая к сушке данного корнеплода, его нужно подготовить .

Для сушки необходимо выбирать морковь среднего размера, лучше ранних сортов или среднеспелых . Желательно, чтоб сердцевина плода была некрупной и неогрубевшей.

Рассортировать морковь по размеру, срезать ботву и вырезать зеленую шейку. После этого морковь необходимо проверить на наличие повреждений (если таковые имеются — устранить). Рассортированную морковь тщательно промыть и целыми погрузить в кипящую воду.

Бланшировать морковь нужно от 12 (мелкую) до 20 минут (крупную). Готовность можно определить, проткнув морковь зубочисткой — она должна входить в плод с небольшим трудом. Проведя тепловую обработку моркови ее необходимо остудить под струей проточной воды.

Как высушить морковь. Основные правила сушки

Последние обновления на сайте:

1. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
2. Любимый райский уголок.
3. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
4. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
5. Отличная банька на крайнем севере.
6. Oceнью "нa Кapтошку" eздили пpaктичecки вce, от школьников до работников нии с ученой степенью.
7. Сделал летом беседочку.
8. Построили пару лет назад бассейн на даче, о котором давно мечтали.
9. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
10. Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения
11. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
12. Как правильно пересадить взрослый виноград на новое место: полное руководство
13. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
14. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
15. Полное руководство по подготовке винограда к зиме осенью
16. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
17. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
18. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
19. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
20. Просто и эффективно: советы по хранению моркови на зиму в погребе и подвале
21. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
22. Секреты долговременного хранения моркови в песке
23. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
24. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
25. Простой способ нарезать яблоки для сушилки
26. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
27. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
28. Зимние яблоки: простой способ сохранения
29. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
30. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
31. Вкусный базилик: 7 простых рецептов для домашнего стола
32. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
33. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
34. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
35. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
36. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
37. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
38. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
39. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
40. Смородина на штамбе красная и черная. Сорта
41. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
42. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
43. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
44. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
45. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
46. От идеи до реализации: Как начать свой бизнес по производству сахара
47. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
48. Польза и применение костной и рыбной муки в питании
49. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
50. Секреты долговечного сохранения свежести ранней капусты