Зелёный сад

Всё для дачи и сада

О пекинская капуста

Самый популярный овощ, так как использовать его можно в свежем, вареном, тушеном, квашенном, соленном, маринованном виде.

Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней:

Когда убирать капусту в Сибири. Когда срезать белокочанную капусту на хранение в Сибири

Щи с красной фасолью можно готовить без предварительного замачивания фасоли, хотя можно и замочить на несколько часов. Это немного ускорит процесс, но это непринципиальный момент: пока варится мясо, фасоль тоже успеет свариться.

Варить щи с красной фасолью можно на любом мясе: говядине, курице, крольчатине, индюшатине. Я сегодня использую свиную корейку. Капуста у меня молодая, сварится быстро. А в остальном — все как обычно: пассерованные лук и морковка, немного зелени в конце. Томат я сегодня не добавляю, хотя если любите, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.

Ингредиенты

Свинина — 350 г

Картофель — 200 г (чищенный)

Морковь — 60 г

Лук — 60 г

Капуста свежая — 200 г

Фасоль красная сухая — 40 г

С конца августа до 10 сентября необходимо провести последнюю. Созревать ей осталось примерно полтора месяца, и нужно ей помочь завязать кочаны: подкормить фосфором, калием, кальцием, магнием и другими микроэлементами.

Азот в это время капусте вреден, потому что он мешает формировать головки, а если они даже и завяжутся, то будут рыхлыми, и капуста будет плохо храниться.

Я предпочитаю проводить подкормку растворимыми удобрениями. Сейчас капусте необходим осенний комплекс, например, Растворин, Фертика Люкс или Агрикола. Если комплексных осенних удобрений вы не нашли, то растворите в 10 л воды по одной столовой ложке Нитрофоски, сульфата калия и суперфосфата, и вылейте по 1-1,5 л этого раствора под каждое растение.

Капуста в августе и сентябре. Последние подкормки

Замораживать закуску однозначно можно. При этом она практически не потеряет свои полезные свойства и вкусовые характеристики.

Такой метод хранения предполагает фасовку квашеной капусты по отдельным пакетам, банкам или контейнерам — то есть ее раскладывают порционно.

Аргументы за и против

Как и у других способов хранения, у заморозки есть свои достоинства и недостатки. Основным плюсом считается сохранения полезных веществ. Главный недостаток замораживания — изменение консистенции.

Можно ли замораживать капусту в морозилке на зиму. Можно ли замораживать квашеную капусту

Среди других плюсов заморозки выделяют следующие:

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Сохраняются ли витамины и минералы в замороженной капусте. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Не только от условий, при которых хранится капуста, зависит продолжительность ее хранения. На длительность сохранности кочана в надлежащем виде оказывают значительное влияние сортовые особенности капусты.

Например, рано созревающие сорта капусты храниться долго не будут даже при соблюдении идеальных условий, а вот от сортов, созревающих в средние сроки, и уж тем более от позднеспелых, можно вполне ожидать длительной сохранности (высокой лежкости).

Из сортов капусты, созревающих в средние сроки , можно выделить такие культивары, как Вьюга — данный сорт может пролежать более семи месяцев; Подарок — лежит обычно более полугода.

Как хранить раннюю капусту. От чего ещё зависят сроки хранения капусты?

Эти виды капусты образуют плотные крупные кочаны.

Для голубцов их замораживают двумя способами:

Какую капусту лучше всего выбрать для замораживания. Оптимальные условия

В период дозревания листья отдают множество питательных веществ корнеплодам. Мякоть у них становится волокнистой. Пластина и стебли истончаются, постепенно желтеют и высыхают. Их удаляют. Как правильно обрезать свёклу?

Для обрезания используют острый, чистый нож или секатор. Делают прямой срез. Оставляют стебли длиной не более 2 см. Слишком длинная ботва может загнивать.

Бактерии проходят на мякоть репки, вызывая заболевания. Если корнеплоды хранятся насыпью на стеллаже или на поддоне все вместе, не разделены защитным покрытием, то патологическая микрофлора может поразить все овощи. За короткое время урожай будет испорчен.

Как хранить капусту в погребе. Хранение капусты в погребе

Сбор урожая - ответственный период, который определяет его сохранность и ценность. Выбор точных сроков определяется временем созревания овощей, погодными условиями. Правильная уборка способствует длительному хранению и сбережению всей питательной ценности растений. Капуста – один из любимых овощей.

Существует большое разнообразие видов и сортов. Для цветной, брокколи, белокочанной и кольраби есть свои приемы и сроки сбора. Приводить в порядок огород садоводы начинают в конце лета-начале осени. Для капусты этот период может растянуться на несколько месяцев, что зависит от сроков созревания овоща, сорта и погоды. В этой статье рассмотрены условия, когда убирать капусту белокочанную. Для успешного сбора урожая для зимнего хранения необходимо учесть ряд факторов:

Кочаны следует располагать в погребе таким образом, чтобы они не касались друг друга. Лучшим вариантом считается подвешивание вилков за кочерыжку к потолку.

Кроме того, практикуются такие методы:

Как хранить капусту зимой в подвале. Как сохранить капусту на зиму в погребе

Приобретая посадочный материал, обратите внимание на длительность вегетативного периода. Ранние сорта для хранения непригодны. Их убирают с грядки летом и сразу используют в пищу. Хранить можно среднеспелые и поздние сорта.

Когда убирать капусту с огорода зависит от температуры воздуха , так как одни виды этой культуры легко переносят легкие заморозки, а другие необходимо убрать еще при плюсовых температурах.

Давайте разберемся, какой вид капусты, когда нужно убирать с грядки на хранение.

Все, кто хотя бы однажды сталкивались с этим вопросом, знают, что лучше всего этот замечательный вкусный овощ хранится в холодных погребах и подвальных помещениях.

Как хранить капусту в погребе, если таковой у вас имеется, вам сможет поведать любой сельский житель. У вас нет таких знакомых? Не расстраивайтесь.

Любое хранение начинается с подготовки помещения. Проверьте, нет ли там мышей и крыс, которые могут испортить весь урожай не только капусты, но и других овощей, которые вы планируете хранить. Уберите мусор, просушите полки и удостоверьтесь, что на стенах, потолке и полках вашего погреба нет плесени, грибка. При необходимости сделайте известковый раствор и вскройте им поверхности.

Хранение капусты в погребе на зиму. Как хранить капусту

     Савойскую капусту убираем по достижению кочанов массы в 2-3 кг. Срезаем ее острым ножом, оставляя на ней 2-3 покровных листа. Кочаны складываем в деревянные ящики, которые размещаем в хранилище.

Хранение капусты в погребе зимой. Савойская

Оптимальные условия для хранения в погребе (подвале) зимой

Перед тем, как выбрать заморозку способом хранения капусты на зиму, стоит разобраться в ее полезности. Стоит отметить, что она становиться все более популярным способом сохранности овоща наравне с сушкой.

Плюсы заморозки :

капуста сохраняет все полезные свойства;хранится всегда под рукой;хранится, как готовый полуфабрикат;большой срок хранения капусты;быстро размораживается, сразу готова к приготовлению.

Минусы:

Можно ли замораживать капусту белокочанную. Что приготовить из замороженной белокочанной капусты?

Зимой свежая капуста хорошо идёт в салаты, в супы, на пироги. Осенью, когда огород опустел, на грядках остаётся одна капуста, эта холодостойкая культура способна расти даже при минимальной температуре. Когда убирать капусту с огорода на зиму и какой способ хранения выбрать читайте далее:

Когда убирать капусту на зиму. Когда убирать капусту с огорода? Как хранить кочаны зимой?

- Для хранения зимой выращивают позднеспелые сорта капусты сроком созревания от 110 до 150 дней, такая капуста образует кочан к концу осени. Поздняя капуста может храниться 8 месяцев, среднепоздняя до 6 месяцев.

На первый взгляд, кажется, что длительно хранить капусту в собственном погребе зимой может каждый. Но это не совсем так. Длительность сберегания напрямую зависит от выбранного сорта. Если хотите беззаботно доставать из подвала свежий упругий вилок, нужно заложить в погреб по осени кочаны позднего срока созревания. Период вегетации такой капусты не должен быть меньше четырех месяцев.

Раннеспелые сорта дольше 2,5 месяцев не хранятся. Правда, всю зиму могут быть свежими кочаны среднеспелых сортов. Например, Подарок, Зеленый гектар 1432, Слава. Ну, а некоторые позднеспелые сорта (Амагер, Зимовка и другие) можно сохранить до самого лета. До нового урожая сохранится Морозко. До июня останется свежей Гарант F1. Кстати, этот гибрид отличается замечательным вкусом. Посмотрите

Как сохранить капусту свежей до весны

Когда срубать капусту на хранение по лунному календарю? В 2015 году по лунному календарю самые благоприятные дни для уборки капусты на зиму 3, 8 и 9 октября. Собирать капусту лучше в дни, когда Луна убывает и находится в огненных знаках. Для квашения можно выбрать любой день, за исключением полнолуния, новолуния и пребывания Луны в знаке Дева.

Когда убирать позднюю капусту на хранение ? С уборкой капусты поздней на хранение спешить не следует: капуста и осенью, несмотря на холод, продолжает расти. Поэтому даже в сентябре за ней нужен уход: полив, подкормка коровяком рыхлых кочанов и окучивание.

Полив необходимо прекратить за 14 дней до уборки. Объемные кочаны, получая питание из почвы, могут растрескаться, поэтому их корни подкапывают.

Поздняя капуста когда убирать. Особенности

Здравствуйте, дорогие подписчики и просто гости нашего канала! Спасибо, что вы с нами !

Белая капуста БРОККОЛИ. В чем разница между БРОККОЛИ и ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ по воздействию на организм и в чем их сила

Найти и отличить цветную капусту от брокколи порой бывает трудно

Брокколи и цветная капуста — овощи из одного семейства Капустных. И все-таки они не близнецы. В чем же их разница, и зачем оба вида этих продуктов нужно включить в свое меню , разбираемся вместе.

Как хранить капусту в погребе? Существует немало способов хранения белокочанной капусты, и каждый огородник выбирает подходящий вариант в зависимости от своих предпочтений и возможностей. Рассмотрим наиболее распространенные способы, которые обеспечивают хорошее сохранение урожая. Одним из основных методов является хранение в ящиках. Несмотря на простоту и доступность, способ характеризуется низкой эффективностью.

Как хранить капусту в подвале зимой. Способы хранения в погребе

Пекинская капуста в диетическом питании может стать заменой сразу двум продуктам – листовому салатику или белокочанной капусте.

На основе капусты особенно много салатов, хотя ее можно использовать и для приготовления супа или гарнира.

Приготовить диетический капустный салат очень легко. Главное — правильно подобрать компоненты, которые не сведут на нет все усилия похудения.

Не следует сочетать в блюдах пекинскую капусту с молочными продуктами или с соусами на основе сливок. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.

Основы приготовления диетического блюда Похудение с пекинской капустой

Диетические салаты из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты диетический. Диетический салат из пекинской капусты — лучшие рецепты. Готовим низкокалорийные блюда

Последние обновления на сайте:

1. Сырая свекла для похудения: как использовать природное средство
2. Как Санкт-Петербург был построен на воде
3. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
4. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
5. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
6. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
7. Основные методы подготовки винограда к зиме
8. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
9. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
10. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
11. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
12. Простой способ сделать хрустящие яблочные чипсы в духовке
13. Морковь долго храниться: проверенные способы
14. Заморозка моркови: простой способ сохранения на зиму
15. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
16. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
17. Хранение яблок зимой: проверенные методы и рекомендации
18. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
19. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
20. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
21. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
22. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
23. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
24. Отзывы о экстракте восковой моли: что говорят клиенты
25. Огнёвка пчелиная: все, что вы хотели знать о этом удивительном насекомом
26. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
27. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
28. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
29. Чем обработать капусту от вредителей Гусеницы.. Инсектициды
30. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
31. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
32. Настойка восковой моли: применение в медицине
33. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
34. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
35. Новый вкус красных кислых щей: рецепт из квашеной капусты
36. Как мои ошибки в выращивании ремонтантной малины стали уроком для будущих садоводов
37. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации
38. Развитие успешного бизнеса по продажам сахара: ключевые этапы составления бизнес-плана
39. Пристройка к дачному домику.
40. Бизнес на сахарном песке. Что надо знать стартаповцу?
41. Бизнес план производство сахара. Как получают сахар
42. Как организовать бизнес на производстве сахара. Особенности сахарного бизнеса
43. Когда созревает виноград изабелла. Когда убирают виноград Изабелла. Особенности винограда «Изабелла»
44. Как хранить тыкву зимой до весны. Тыква на зиму: как заготовить правильно
45. Какую малину выбрать для посадки. Как выбирать саженцы малины для посадки
46. Ремонтантная и летняя малина. Внесение подкормок для ремонтантной малины
47. Уход за виноградом в сентябре в средней полосе. Что нужно делать с кустами винограда осенью
48. Как получить максимум пользы от свежей зелени. Как получить максимум пользы от зелени: советы диетолога
49. Как подготовить виноград к зиме. Как правильно подготовить к зиме молодые кусты
50. Лузга подсолнечника- полезное в сельском.. Варианты использования лузги подсолнечника