Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Капусты в песок

Все, кто хотя бы однажды сталкивались с этим вопросом, знают, что лучше всего этот замечательный вкусный овощ хранится в холодных погребах и подвальных помещениях.

Как хранить капусту в погребе, если таковой у вас имеется, вам сможет поведать любой сельский житель. У вас нет таких знакомых? Не расстраивайтесь.

Любое хранение начинается с подготовки помещения. Проверьте, нет ли там мышей и крыс, которые могут испортить весь урожай не только капусты, но и других овощей, которые вы планируете хранить. Уберите мусор, просушите полки и удостоверьтесь, что на стенах, потолке и полках вашего погреба нет плесени, грибка. При необходимости сделайте известковый раствор и вскройте им поверхности.

Как на зиму сохранить капусту в погребе. Как хранить капусту

С конца августа до 10 сентября необходимо провести последнюю. Созревать ей осталось примерно полтора месяца, и нужно ей помочь завязать кочаны: подкормить фосфором, калием, кальцием, магнием и другими микроэлементами.

Азот в это время капусте вреден, потому что он мешает формировать головки, а если они даже и завяжутся, то будут рыхлыми, и капуста будет плохо храниться.

Я предпочитаю проводить подкормку растворимыми удобрениями. Сейчас капусте необходим осенний комплекс, например, Растворин, Фертика Люкс или Агрикола. Если комплексных осенних удобрений вы не нашли, то растворите в 10 л воды по одной столовой ложке Нитрофоски, сульфата калия и суперфосфата, и вылейте по 1-1,5 л этого раствора под каждое растение.

Капуста в августе и сентябре. Последние подкормки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Сохраняются ли витамины и минералы в замороженной капусте. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Не только от условий, при которых хранится капуста, зависит продолжительность ее хранения. На длительность сохранности кочана в надлежащем виде оказывают значительное влияние сортовые особенности капусты.

Например, рано созревающие сорта капусты храниться долго не будут даже при соблюдении идеальных условий, а вот от сортов, созревающих в средние сроки, и уж тем более от позднеспелых, можно вполне ожидать длительной сохранности (высокой лежкости).

Из сортов капусты, созревающих в средние сроки , можно выделить такие культивары, как Вьюга — данный сорт может пролежать более семи месяцев; Подарок — лежит обычно более полугода.

Как хранить раннюю капусту. От чего ещё зависят сроки хранения капусты?

Квашеная и маринованная капуста с яблоками очень популярны в нашем регионе, такая закуска продается у нас на любом рынке на "ура!" Но и в домашних условиях приготовить маринованную капусту с яблоками проще простого.

Кстати, мои домашние в первую очередь вылавливают яблоки и только потом едят капусту)).

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Яблоко кисло-сладкое - 200 г

Для маринада:

Вода - 500 г

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 100 г

Перец душистый - 2 шт.

Перец горошком - 10 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 60 г

Сбор урожая - ответственный период, который определяет его сохранность и ценность. Выбор точных сроков определяется временем созревания овощей, погодными условиями. Правильная уборка способствует длительному хранению и сбережению всей питательной ценности растений. Капуста – один из любимых овощей.

Существует большое разнообразие видов и сортов. Для цветной, брокколи, белокочанной и кольраби есть свои приемы и сроки сбора. Приводить в порядок огород садоводы начинают в конце лета-начале осени. Для капусты этот период может растянуться на несколько месяцев, что зависит от сроков созревания овоща, сорта и погоды. В этой статье рассмотрены условия, когда убирать капусту белокочанную. Для успешного сбора урожая для зимнего хранения необходимо учесть ряд факторов:

Перед заморозкой капусту любого вида (белокочанную, кольраби, цветную) надо тщательно промыть. Если на хранение в морозилку отправляется брюссельская или цветная капуста , её нужно предварительно отварить (в течение 2-3 минут), чтобы овощ сохранял форму и витамины всю зиму.

Белокочанную капусту тоже можно подвергнуть термической обработке подходящим способом перед заморозкой, например, потушить её. Хранение замороженной тушёной капусты ничем не отличается от хранения сырой, нашинкованной.

Можно ли замораживать японскую капусту. Моя капуста иностранка

Кочаны следует располагать в погребе таким образом, чтобы они не касались друг друга. Лучшим вариантом считается подвешивание вилков за кочерыжку к потолку.

Кроме того, практикуются такие методы:

Как хранить капусту зимой в подвале. Как сохранить капусту на зиму в погребе

Как правильно хранить капусту в погребе. Места и способыКапусту лучше хранить:

в подвале;в погребе;в подполе дома;в кессоне гаража.

Нет большой разницы между этими местами. Главное, чтобы условия для хранения были подходящими.

Кроме температурного режима и влажности воздуха, важно отсутствие грызунов . Крысы и мыши – частые гости, особенно в подполе частного дома или погребе. Капуста – их любимое лакомство.

Как правильно хранить капусту в подвале? О способе хранения капусты в мешках вы можете узнать из этого

Как хранить капусту в погребе до весны? Способов хранения капусты в погребе на зиму придумано столько, сколько нет ни для одного другого овоща. Капусту хранят:

От наличия замороженных овощей в морозилке сплошные плюсы – мыть продукты не надо, они уже нарезаны, осталось только разморозить и творить свои блюда. Также заморозка помогает, когда неожиданно нагрянули гости, а кушать особо нечего. Из цветной капусты выйдет отличное рагу, микс овощей или вкуснейший питательный напиток, ведь при правильном хранении все полезные свойства могут быть сохранены.

Можно ли заморозить капусту на зиму в морозильной камере. Зачем и как замораживать соцветия

Рассмотрим два самых популярных метода заморозки капусты – с применением бланширования или без такового.

Если морозы ударили неожиданно, не рекомендуется срезать кочаны. Нужно подождать, чтобы оттаяли подмерзшие листья, а уж потом готовить капусту к закладке на хранение. Поздние сорта белокочанки легко переносят заморозки до минус семи градусов.Чтобы хранить капусту в погребе зимой навалом (такой способ тоже существует, хотя и малоэффективен), нужно настелить на пол решетки из деревянных реек, промытые в растворе соды пищевой. Кроме того, полезно подстелить под вилки солому. Она будет впитывать лишнюю влагу.Для того чтобы кочаны оставались свежими до мая, можно каждый из них окунуть в раствор глины, разбавленный до консистенции жидкой сметаны.Как хранить капусту с корнем. Как сохранить капусту свежей до весны

Как на зиму сохранить цветную капусту. Основные правилаКак хранить капусту цветную? Цветная капуста — это нежная, хрупкая барышня и хранится куда хуже других видов .

Для того чтобы большая часть урожая не потеряла свежий, здоровый вид, вкус и полезные качества в зимний период, нужно тщательно выполнять каждый шаг подготовки к хранению, которая начинается с грамотной уборки цветной капусты :

Все, кто хотя бы однажды сталкивались с этим вопросом, знают, что лучше всего этот замечательный вкусный овощ хранится в холодных погребах и подвальных помещениях.

Как хранить капусту в погребе, если таковой у вас имеется, вам сможет поведать любой сельский житель. У вас нет таких знакомых? Не расстраивайтесь.

Любое хранение начинается с подготовки помещения. Проверьте, нет ли там мышей и крыс, которые могут испортить весь урожай не только капусты, но и других овощей, которые вы планируете хранить. Уберите мусор, просушите полки и удостоверьтесь, что на стенах, потолке и полках вашего погреба нет плесени, грибка. При необходимости сделайте известковый раствор и вскройте им поверхности.

Хранение капусты в погребе на зиму. Как хранить капусту

Перед заморозкой капусту любого вида (белокочанную, кольраби, цветную) надо тщательно промыть. Если на хранение в морозилку отправляется брюссельская или цветная капуста , её нужно предварительно отварить (в течение 2-3 минут), чтобы овощ сохранял форму и витамины всю зиму.

Белокочанную капусту тоже можно подвергнуть термической обработке подходящим способом перед заморозкой, например, потушить её. Хранение замороженной тушёной капусты ничем не отличается от хранения сырой, нашинкованной.

Перед тем, как выбрать заморозку способом хранения капусты на зиму, стоит разобраться в ее полезности. Стоит отметить, что она становиться все более популярным способом сохранности овоща наравне с сушкой.

Плюсы заморозки :

капуста сохраняет все полезные свойства;хранится всегда под рукой;хранится, как готовый полуфабрикат;большой срок хранения капусты;быстро размораживается, сразу готова к приготовлению.

Минусы:

Можно ли заморозить тушеную капусту. Можно ли и как заморозить капусту белокочанную на зиму в морозилке?

От наличия замороженных овощей в морозилке сплошные плюсы – мыть продукты не надо, они уже нарезаны, осталось только разморозить и творить свои блюда. Также заморозка помогает, когда неожиданно нагрянули гости, а кушать особо нечего. Из цветной капусты выйдет отличное рагу, микс овощей или вкуснейший питательный напиток, ведь при правильном хранении все полезные свойства могут быть сохранены.

Замороженная капуста на зиму. Зачем и как замораживать соцветия

Рассмотрим два самых популярных метода заморозки капусты – с применением бланширования или без такового.

Методы замораживания выбирают в зависимости от целей.

Целиком

Можно ли замораживать свежую капусту в морозилке. Способы заморозки

Для цельных кочанов используют пакеты или пленку. Зимой такие экземпляры подойдут для приготовления голубцов. Размороженные листья не нужно размягчать в горячей воде, так как они и так теряют упругость. Из кочана аккуратно удаляют кочерыжку, снимают поврежденные верхние листья, моют в прохладной воде. Хорошо обсушенный овощ плотно оборачивают пищевой пленкой, убирают в морозилку.

Листьями

Засолить продукт можно отдельно, с добавлением свеклы, яблок или по-грузински (с чесноком и острым перцем). При этом он не потеряет полезных свойств и украсит ваш стол как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Существует несколько домашних рецептов зимних заготовок, которые сможет сделать даже новичок.

Как засолить капусту красную. Пошаговые рецепты заготовок засолки красной капусты на зиму

Как сохранить в погребе свежую капусту. Места и способыКапусту лучше хранить:

в подвале;в погребе;в подполе дома;в кессоне гаража.

Нет большой разницы между этими местами. Главное, чтобы условия для хранения были подходящими.

Кроме температурного режима и влажности воздуха, важно отсутствие грызунов . Крысы и мыши – частые гости, особенно в подполе частного дома или погребе. Капуста – их любимое лакомство.

Как правильно хранить капусту в подвале? О способе хранения капусты в мешках вы можете узнать из этого

Как хранить капусту в погребе до весны? Способов хранения капусты в погребе на зиму придумано столько, сколько нет ни для одного другого овоща. Капусту хранят:

Как заморозить капусту белокочанную на зиму? Заморозка – процесс несложный. С ним справится даже начинающая хозяйка. Однако и он имеет свои особенности.

К хранению в замороженном виде капусту нужно подготовить :

выбрать хорошие, целые, правильно сформированные, крепкие кочаны;убедиться в отсутствии гниения, повреждения насекомыми и самих насекомых;

Некоторые хозяйке рекомендуют перед замораживанием производить бланшировку, эта процедура (кратковременная термическая обработка) разрушит вредоносные ферменты.

В зависимости от дальнейшего использования капусту замораживают несколькими способами. Как заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке?

Как хранить капусту в подвале на зиму. Места и способыКапусту лучше хранить:

в подвале;в погребе;в подполе дома;в кессоне гаража.

Нет большой разницы между этими местами. Главное, чтобы условия для хранения были подходящими.

Кроме температурного режима и влажности воздуха, важно отсутствие грызунов . Крысы и мыши – частые гости, особенно в подполе частного дома или погребе. Капуста – их любимое лакомство.

Как правильно хранить капусту в подвале? О способе хранения капусты в мешках вы можете узнать из этого

Последние обновления на сайте:

1. Восхождение восковой моли: открытие и изучение продукта жизнедеятельности
2. ᐉ петрушка итальянский гигант: история и характеристики
3. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
4. Эффективные стратегии для организации производства сахара-рафинада
5. Как правильно подкармливать свои плодовые деревья
6. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
7. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
8. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
9. Миф или реальность: Почему мороженная капуста может быть вредна для здоровья
10. Как разнообразить свой рацион с помощью мороженной капусты: советы и рецепты
11. Как мои ошибки в выращивании ремонтантной малины стали уроком для будущих садоводов
12. Простые и вкусные: рецепт сушки яблок в домашних условиях
13. Баня, в которую я вложил свою душу - хвастаюсь.
14. Нашла годный лайфхак для создания мини контейнеров, где можно хранить различные мелкие предметы.
15. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
16. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
17. Применение базилика в кулинарии. Базилик
18. Производство сахара от А до Я. Обработка свекольного сока
19. Как хранить тыкву в домашних условиях на зиму. Как правильно хранить свежую тыкву зимой : условия, места
20. Можно ли замораживать тыкву. Как заморозить и разморозить тыкву
21. Как хранить тыкву зимой до весны. Тыква на зиму: как заготовить правильно
22. Что такое ремонтантная малина и как ее вырастить. В какое время сажать
23. Уход за виноградом и календарь работ. Необходимый список дел работ с виноградом на апрель
24. Шелуха семечек на огороде. Полезные свойства лузги
25. В прошлом сезоне у себя сделал.
26. Как можно использовать лузгу от подсолнечника в саду и огороде. Способы применения
27. Как убирать морковь и свеклу. Как определить сроки уборки корнеплодов
28. Как заморозить петрушку на зиму. Все этапы: как подготовить зелень для закладки в морозилку?
29. 16 самых полезных продуктов при сахарном диабете. Основные правила питания при сахарном диабете 2 типа
30. Диета при камнях в почках. Лечебное питание при мочекаменной болезни
31. Диета при неалкогольной жировой болезни.. Как диагностируется НАЖБП?
32. Мифы о гранатовом соке. Мифы о еде: правда и заблуждения о полезных свойствах граната
33. Укрытие земляники садовой на зиму. Зачем укрывать растения на зиму?
34. Подготовка клубники к зиме осенью. Что следует делать после плодоношения клубники
35. Сбор боярышника и шиповника – когда собирать, как сушить
36. Как заваривать боярышник правильно. Боярышник : инструкция по применению
37. Как сажать саженцы колоновидной груши. Посадка
38. Отличный вариант для дачи.
39. Лук порей когда убирать и как хранить зимой. Когда и как правильно собрать урожай
40. Как хранить свеклу в подвале и квартире в зимние месяцы. Правила сборки свеклы
41. Чем опрыскать смородину от ржавчины. Какой бывает ржавчина?
42. Как бороться с ржавыми пятнами смородине. Как лечить?
43. Как вырастить смородиновое дерево. Смородина на штамбе: как выращивать штамбовую смородину
44. Как размножается виноград изабелла. Особенности высадки черенков в домашних условиях
45. Кто-то тут спрашивал, что с еврокубом делать, я так сделал.
46. Что делать при опущении стенок влагалища. Определение болезни. Причины заболевания
47. Чертеж чудо-лопаты и подробная инструкция по ее изготовлению. Чем отличается и что может
48. Как бороться со слизнями на огороде. Проверенные методы борьбы со слизнями:
49. Правильное хранение свеклы зимой в погребе или квартире. Как правильно вырастить и подготовить урожай к длительному хранению
50. Хранение свеклы в погребе. Подготовка урожая к зимнему хранению