Обрезка виноградных лоз выполняется, опираясь на сортовые особенности и регион произрастания куста.
В первую очередь обрезаются более стойкие к морозам сорта винограда. Затем, те сорта, которые плохо переносят холод. Для неукрывных сортов, она выполняется в любое время до начала роста отростков. При резком похолодании, обрезку таких сортов можно провести даже весной.
Осенняя обрезка проводится в 2 этапа.
Предварительная обрезка проводится до наступления заморозков или после первых заморозков, если они пришли раньше срока.
При этом на кусте удаляются все молодые побеги. Не рекомендуется удалять коричневые побеги и хрустящие при сгибании.