Лекарственные свойства

Самый простой и общедоступный метод заготовки ягод шиповника – это сушка. Условно ее делят на 2 метода – это естественный или холодный способ, а также термическое сушение.

Перебранные ягоды нужно разложить на подносы или поддоны, предварительно засланные тканью или бумагой, позволяющей впитывать лишнюю влагу. Шиповник высыпается в один слой. Временами, примерно раз в 2-3 дня, его нужно помешивать. Сушатся плоды при комнатной температуре в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Не стоит допускать их долгого пребывания под прямыми лучами солнца. Например, хорошо сушить шиповник на чердаке.

Терн (терновник) — ветвящийся колючий кустарник , достигающий в высоту от 3,5 до 4, 5 м. Реже растение можно встретить в форме дерева до 8 м в высоту.

Отличительная особенность кустарника — высокая корнеобразовательная способность. Через несколько лет развития из многочисленных корневых отпрысков образуются труднопроходимые заросли.

Естественная среда обитания кустарника склоны холмов, овраги и опушки лесов Средней Азии, Кавказа, Средиземноморья, Западной Сибири и Европы.

Предполагается, что терн произошел от алычи в результате видоизменения тканей кустарника под влиянием постепенных перемен микроклимата.

Терн отличается высокой морозоустойчивостью и способен выдерживать низкие температуры до 40 °С. Без особого стресса кустарник переживает и засуху.

Раньше канупер ценился и как лекарственное растение. В России его применяли в качестве желудочного средства, от колик и спазмов, как глистогонное. Он входил в ароматные сборы вместе с мятой, душицей, чабрецом. На листьях канупера настаивали оливковое масло, которое приобретало приятный аромат и называлось “бальзамным маслом”. Оно обладало сильным антисептическим действием, им смазывали раны, но особенно эффективное действие бальзамное масло оказывало на ушибы. Листья и порошок из них прикладывали к ранам. В своем знаменитом “Ботаническом словаре” (1878 г.) Н. Анненков сообщает, что Карл Линней считал канупер противоядием опиуму. Позднее это действие не подтвердилось.

Киевский городской центр здоровья, рекомендует использовать канупер следующим образом:

Раньше канупер ценился и как лекарственное растение. В России его применяли в качестве желудочного средства, от колик и спазмов, как глистогонное. Он входил в ароматные сборы вместе с мятой, душицей, чабрецом. На листьях канупера настаивали оливковое масло, которое приобретало приятный аромат и называлось “бальзамным маслом”. Оно обладало сильным антисептическим действием, им смазывали раны, но особенно эффективное действие бальзамное масло оказывало на ушибы. Листья и порошок из них прикладывали к ранам. В своем знаменитом “Ботаническом словаре” (1878 г.) Н. Анненков сообщает, что Карл Линней считал канупер противоядием опиуму. Позднее это действие не подтвердилось.

Киевский городской центр здоровья, рекомендует использовать канупер следующим образом:

Шиповник — это не только красивое декоративное растение, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Его плоды на протяжении веков используются в медицине и кулинарии. Сушеные ягоды шиповника сохраняют большую часть своих полезных свойств и могут быть использованы для приготовления чаев, отваров и других блюд. В этой статье мы расскажем, как правильно сушить шиповник в домашних условиях, чтобы сохранить его полезные качества и аромат.

Шиповник — это не только красивое декоративное растение, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Его плоды на протяжении веков используются в медицине и кулинарии. Сушеные плоды шиповника сохраняют свои полезные свойства и могут использоваться круглый год. В этой статье мы рассмотрим лучшие способы сушки шиповника в домашних условиях.

Перед сушкой важно правильно подготовить плоды шиповника. Для этого необходимо:

Отборное сырье — это залог качественной сушки.

Шиповник — это уникальная ягода, которая на протяжении веков используется в медицине, кулинарии и косметологии. Богатый витаминами и микроэлементами, он является отличным средством для укрепления иммунитета, улучшения кровообращения и борьбы с авитаминозом. Однако, чтобы сохранить все полезные свойства шиповника, важно знать, когда его собирать и как правильно сушить.

Сбор шиповника — это важный этап, который требует внимания и знания оптимальных сроков. Шиповник обычно созревает в конце лета — начале осени. Оптимальное время для сбора — это период, когда ягоды приобретают ярко-красный или оранжевый цвет, но еще не начали морщиться.

Лучшее время для сбора шиповника:

Шиповник — это не только красивое декоративное растение, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Его плоды на протяжении веков используются в медицине и кулинарии. Сушеные плоды шиповника сохраняют большую часть своих полезных свойств, что делает их популярным ингредиентом для чая, киселей и других блюд. В этой статье мы расскажем, как правильно сушить шиповник в домашних условиях, чтобы сохранить его полезные свойства и аромат.

Перед сушкой шиповника важно правильно подготовить сырье. Это включает в себя несколько этапов:

Шиповник – это один из самых полезных растений, богатых витаминами, минералами и антиоксидантами. Его плоды часто используются для приготовления чая, настоек и других целебных средств. Однако свежий шиповник быстро теряет свои полезные свойства, поэтому важно знать, как его правильно сохранить. Сушка шиповника в духовке газовой плиты – это простой и эффективный способ сохранить витамины и аромат на долгое время.

Перед сушкой шиповника необходимо правильно подготовить сырье. Это важно для того, чтобы ягоды равномерно просыхали и сохраняли свои полезные свойства.

1. Шиповник — мощный  антиоксидант  и чемпион по содержанию витамина С , его количество в 5–10 раз больше чем в черной смородине и в 40–50 чем в лимонах. Плоды этого растения богаты витаминами группы В, РР, К, Е, провитамином, А, сахарами, пектинами, дубильными веществами и микроэлементами (калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, хромом). Шиповник собранный в средней и северной полосе содержит в 4–5 раз больше  С, чем ягоды, собранные на юге.

Способов высушить плоды шиповника существует великое множество. Рассмотрим самый практичный из них.

Это наиболее универсальный способ, при котором, и витамины сохраняются по максимуму, и процесс сушки не растягивается на несколько недель. Плоды шиповника подлежат сушке сразу же после сбора (не стоит откладывать это мероприятие на будущее, так как, чем раньше вы его проведете, тем большее количество активных питательных компонентов сохраните при  заготовке шиповника ). Народные лекари утверждают, что от времени сушки напрямую зависит количественное содержание аскорбиновой кислоты: чем меньше плоды сушатся, тем больше витамина С будет в заготовленном сырье.

Шиповник — это уникальная ягода, богатая витаминами и микроэлементами. Его часто используют для приготовления чаев, настоек и лекарственных средств. Однако свежий шиповник быстро портится, поэтому важно знать, как правильно его высушить. В этой статье мы расскажем о простых и эффективных методах сушки шиповника в домашних условиях.

Перед сушкой шиповника важно правильно подготовить сырье. Для этого:

Шиповник – это многолетнее растение, которое начинает плодоносить на 2-3 год. Зацветать куст начинает в мае-июне, в зависимости от климатических условий произрастания. Плоды созревают в конце августа – начале сентября и держатся на ветвях достаточно долго.

В зависимости от вида шиповника, его зрелые ягоды могут быть ярко-красного, оранжевого или пурпурного цвета. Они представляют собой многоорешек – плод, состоящий из односемянных орешков, окружённых плотным закрытым околоплодником. Плоды обычно имеют размер до 1,5 см. Они плотные, мясистые, иногда покрыты мелкими щетинками, увенчаны чашелистиками.

Высушить ягоды в духовке не составит проблемы, если выставить подходящую температуру, верно определить время сушки, знать, когда плоды готовые. Важно не пересушить, но и нельзя оставлять их полусырыми.

Самый главный параметр, который влияет на качество плодов, это температура сушки шиповника. Она должна быть в пределах 50-70 ˚С для газовой духовки, 40-60 ˚С – для электрической, не более 40 ˚С – для электрической с конвекцией.

В электрической духовке воздух более сухой, поэтому ягоды быстрее сушатся. Максимально внимательным нужно быть с конвекционным духовым шкафом. При превышении температурного режима ягоды лопаются и весь сок вытекает.